पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 169०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 10% | 5.9% | 996 g |
प्रोटीन | 1.07 g | 76 g | 1.4% | 0.8% | 7103 g |
बोसो | 1.47 g | 56 g | 2.6% | 1.5% | 3810 g |
कार्बोहाइड्रेट | 37.23 g | 219 g | 17% | 10.1% | 588 g |
Alimentary फाइबर | 1.2 g | 20 g | 6% | 3.6% | 1667 g |
पानी | 56.17 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 4047 g |
खरानी | 2.86 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .5 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
Retinol | 0.004 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा क्यारोटीन | 0.002 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 250000 g | ||
Lutein + Zeaxanthin | .15 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.043 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.9% | 1.7% | 3488 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.021 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.2% | 0.7% | 8571 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 5.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.074 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.5% | 0.9% | 6757 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.053 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.7% | 1.6% | 3774 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .9 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2.3% | 1.4% | 4444 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.02 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 2.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.8 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 5.3% | 3.1% | 1875 g |
भिटामिन ई थपियो | 0.65 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .0.3 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
भिटामिन पीपी, सं | 0.151 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.8% | 0.5% | 13245 g |
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 69 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 2.8% | 1.7% | 3623 g |
क्याल्सियम, Ca | 24 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.4% | 1.4% | 4167 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.3% | 2% | 3077 g |
सोडियम, ना | 1004 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 77.2% | 45.7% | 129 g |
सल्फर, S | 10.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.1% | 0.7% | 9346 g |
फास्फोरस, पी | 37 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4.6% | 2.7% | 2162 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 0.36 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2% | 1.2% | 5000 g |
मैंगनीज, Mn | 0.115 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.8% | 3.4% | 1739 g |
कपर, क्यू | .40 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
सेलेनियम, Se | .6.2 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 11.3% | 6.7% | 887 g |
जिंक, Zn | 0.29 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.4% | 1.4% | 4138 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 17.75 g | अधिकतम १०० г | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 1 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.349 g | अधिकतम १०० г | |||
:: ० तेल | 0.017 g | ~ | |||
:: ० नायलन | 0.01 g | ~ | |||
:: ० क्याप्रिलिक | 0.005 g | ~ | |||
१०: ० मकर | 0.011 g | ~ | |||
१२: ० लौरिक | 0.013 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.045 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 0.157 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 0.068 g | ~ | |||
२०: ० अराचिनिक | 0.008 g | ~ | |||
२२: ० बेजेनिक | 0.004 g | ~ | |||
२:: ० Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.708 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 4.2% | 2.5% | |
१:: १ मायरिस्टोलिक | 0.004 g | ~ | |||
१:: १ पाल्मिटोलिक | 0.009 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.336 g | ~ | |||
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.103 g | ~ | |||
२२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22) | 0.239 g | ~ | |||
२:: १ नर्भोनिक, सिस (ओमेगा-) | 0.016 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.287 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 2.6% | 1.5% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.174 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.1 g | ~ | |||
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस | 0.006 g | ~ | |||
२०: Ara अराकिडोनिक | 0.001 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.1 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 11.1% | 6.6% | |
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.181 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 3.9% | 2.3% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
कम बोसो मह-सरसों चटनी भिटामिन र खनिजहरूमा धनी: सेलेनियम - २,,11,3%
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
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