क्यालोरी सामग्री पोर्क, हड्डीविना काँधको कम्मर। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान157०१ केसीएल1684०१ केसीएल9.3%5.9%1073 g
प्रोटीन20.54 g76 g27%17.2%370 g
बोसो7.94 g56 g14.2%9%705 g
कार्बोहाइड्रेट0.76 g219 g0.3%0.2%28816 g
पानी69.7 g2273 g3.1%2%3261 g
खरानी1.07 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.4 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg0.4%0.3%22500 g
Retinol0.004 मिलीग्राम~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.599 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम39.9%25.4%250 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.227 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम12.6%8%793 g
भिटामिन बी,, कोलाइन70.5 मिलीग्राम500 मिलीग्राम14.1%9%709 g
भिटामिन B5, pantothenic0.831 मिलीग्राम5 मिलीग्राम16.6%10.6%602 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.546 मिलीग्राम2 मिलीग्राम27.3%17.4%366 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन.0.49 XNUMX.। Μg.3 XNUMX.। Μg16.3%10.4%612 g
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल.0.5 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg5%3.2%2000 g
भिटामिन D3, cholecalciferol.0.5 XNUMX.। Μg~
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE0.19 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.3%0.8%7895 g
भिटामिन पीपी, सं6.564 मिलीग्राम20 मिलीग्राम32.8%20.9%305 g
बीटाइन2.7 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K372 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम14.9%9.5%672 g
क्याल्सियम, Ca6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.6%0.4%16667 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम21 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.3%3.4%1905 g
सोडियम, ना64 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम4.9%3.1%2031 g
सल्फर, S205.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम20.5%13.1%487 g
फास्फोरस, पी233 मिलीग्राम800 मिलीग्राम29.1%18.5%343 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे0.74 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.1%2.6%2432 g
मैंगनीज, Mn0.009 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.5%0.3%22222 g
कपर, क्यू.53 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg5.3%3.4%1887 g
सेलेनियम, Se.37.1 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg67.5%43%148 g
जिंक, Zn1.74 मिलीग्राम12 मिलीग्राम14.5%9.2%690 g
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *1.324 g~
भेलिन1.039 g~
हिस्टिडाइन *0.836 g~
Isoleucine0.973 g~
ल्युसिन1.691 g~
lysine1.827 g~
methionine0.563 g~
threonine0.903 g~
Tryptophan0.244 g~
फेनिलालाइन0.853 g~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine1.177 g~
एस्सारिक एसिड1.921 g~
Hydroxyproline0.072 g~
glycine0.928 g~
ग्लुटामिक एसिड3.138 g~
Proline0.831 g~
सिरिन0.858 g~
उत्तेजक tyrosine0.814 g~
cysteine0.232 g~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रोल59 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिलीग्राम
फ्याटी एसिड
Transgender0.077 gअधिकतम १०० г
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू0.068 g~
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू2.767 gअधिकतम १०० г
१०: ० मकर0.003 g~
१२: ० लौरिक0.003 g~
१:: ० मिरिस्टिक0.102 g~
१:: ० पेन्टाडेकानोइक0.003 g~
१:: ० पाल्मिटिक1.713 g~
१:: ० मार्गारी0.02 g~
१:: ० स्टेरिन0.911 g~
२०: ० अराचिनिक0.011 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू3.408 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री20.3%12.9%
१:: १ मायरिस्टोलिक0.001 g~
१:: १ पाल्मिटोलिक0.178 g~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)3.175 g~
१:: १ सीस3.107 g~
१:: १ ट्रान्स0.068 g~
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20)0.054 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू1.37 g11.2 देखि 20.6 सम्म12.2%7.8%
१:: २ लिनोलिक1.199 g~
१:: २ ट्रान्स isomer, निर्धारित छैन0.009 g~
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस1.19 g~
१:: ino लिनोलेनिक0.054 g~
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक0.053 g~
१:: O ओमेगा-18, गामा लिनोलेनिक0.002 g~
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस0.045 g~
२०: E इकोसाट्रिन0.005 g~
२०: Ara अराकिडोनिक0.063 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.057 g0.9 देखि 3.7 सम्म6.3%4%
२२: Doc Docosapentaenoic (DPC), ओमेगा 220.003 g~
२२: Doc डोकोसेहेक्सोनिक (डीएचए), ओमेगा 220.001 g~
ओमेगा-6 फैटी एसिड1.305 g4.7 देखि 16.8 सम्म27.8%17.7%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

पोर्क, हड्डीविहीन काँध कम्मर भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - २,,%%, भिटामिन बी २ - २,,२%, कोलाइन - १%%, भिटामिन बी - - १ 1,%%, भिटामिन बी - - ,१,39,9%, भिटामिन बी १२ - २,, ,, ,१,2%, भिटामिन पीपी - १,,12,6%, पोटेशियम - ,२,14,1%, फास्फोरस -,,,%%, सेलेनियम - २१,5%, जिंक - 16,6%
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
  • मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
  • भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 157 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, के हो उपयोगी पोर्क, हड्डीविहीन काँधको कम्मर, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुणहरू पोर्क, हड्डीविहीन काँधको कम्मर

जवाफ छाड्नुस्