पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 240०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 14.3% | 6% | 702 g |
| प्रोटीन | 2.18 g | 76 g | 2.9% | 1.2% | 3486 g |
| बोसो | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.3% | 14737 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 56.78 g | 219 g | 25.9% | 10.8% | 386 g |
| Alimentary फाइबर | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 14.8% | 282 g |
| पानी | 30.92 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7351 g |
| खरानी | 2.64 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .39 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 4.3% | 1.8% | 2308 g |
| अल्फा क्यारोटीन | .57 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बीटा क्यारोटीन | 0.394 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 7.9% | 3.3% | 1269 g |
| बीटा क्राइप्टोक्सानन्थिन | .93 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | .148 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.051 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.4% | 1.4% | 2941 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.186 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 10.3% | 4.3% | 968 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 10.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2% | 0.8% | 4950 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.422 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8.4% | 3.5% | 1185 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.205 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .4 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.43 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.9% | 1.2% | 3488 g |
| गामा टोकोफेरोल | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .59.5 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 49.6% | 20.7% | 202 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 1.882 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 9.4% | 3.9% | 1063 g |
| बीटाइन | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 732 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 29.3% | 12.2% | 342 g |
| क्याल्सियम, Ca | 43 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.3% | 1.8% | 2326 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 41 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| सोडियम, ना | 2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| सल्फर, S | 21.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.2% | 0.9% | 4587 g |
| फास्फोरस, पी | 69 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 8.6% | 3.6% | 1159 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.93 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.2% | 2.2% | 1935 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.299 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15% | 6.3% | 669 g |
| कपर, क्यू | .281 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 28.1% | 11.7% | 356 g |
| सेलेनियम, Se | .0.3 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| फ्लोरिन, एफ | .4 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.1% | 100000 g | |
| जिंक, Zn | 0.44 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 5.11 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 38.13 g | अधिकतम १०० г | |||
| ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 25.46 g | ~ | |||
| माल्टोस | 0.06 g | ~ | |||
| sucrose | 0.15 g | ~ | |||
| fructose | 12.45 g | ~ | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.037 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.056 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.027 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.041 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.066 g | ~ | |||
| lysine | 0.05 g | ~ | |||
| methionine | 0.016 g | ~ | |||
| threonine | 0.049 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.025 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.052 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.066 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.801 g | ~ | |||
| glycine | 0.047 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 0.114 g | ~ | |||
| Proline | 0.13 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.059 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.021 g | ~ | |||
| cysteine | 0.011 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.088 g | अधिकतम १०० г | |||
| :: ० क्याप्रिलिक | 0.007 g | ~ | |||
| १०: ० मकर | 0.005 g | ~ | |||
| १२: ० लौरिक | 0.001 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.03 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.044 g | ~ | |||
| २०: ० अराचिनिक | 0.001 g | ~ | |||
| २२: ० बेजेनिक | 0.001 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.053 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 0.3% | 0.1% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.039 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.014 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.062 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 0.6% | 0.3% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.044 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.017 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.017 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 1.9% | 0.8% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.044 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 0.9% | 0.4% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप, पिटेड = २174 gr जीआर (१०२.१ केसीएल)
- prune, pitted = 9.5 g (२२..22.8 kCal)
Prunes (सूखे बेर) भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन के -,,,%%, पोटेशियम - २,,%%, मैंगनीज - १%%, तामा - २,,१%
- भिटामिन के रगत जमाउने नियमहरू। भिटामिन केको अभावले रगतको थक्की हुने समय, रगतमा प्रथ्रोम्बिनको कम सामग्रीमा वृद्धि हुन्छ।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
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