1. चाकूको साथ छिटो काम गर्न सिक्नुहोस्। सही चक्कुहरू प्रयोग गर्नुहोस् र कसरी छिटो खाना काट्ने सिक्नुहोस् - त्यसपछि खाना तयार गर्ने प्रक्रियाले धेरै समय लिने छैन र तपाईंलाई धेरै रोमाञ्चक लाग्नेछ। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँका चक्कुहरू सधैं तीखो छन्। काट्ने बोर्ड पनि महत्त्वपूर्ण छ - यो सानो हुनु पर्दैन!
2. कामको एक गैर-रैखिक शैली सिक्नुहोस्। खाना पकाउँदा, कार्यहरूको कुनै स्पष्ट अनुक्रम हुन सक्दैन! डिशको लागि विभिन्न सामग्रीहरूको खाना पकाउने समयलाई ध्यानमा राख्दै, धेरै उत्पादनहरू एकै समयमा पकाउनु पर्छ। उदाहरण को लागी, यदि पास्ता पकाउन 15 मिनेट मात्र लाग्छ र तपाई तरकारी संग पास्ता पकाउन जाँदै हुनुहुन्छ भने पास्तामा पानी हाल्नुको अर्थ के हो? सबैभन्दा लामो समय लाग्ने एउटाबाट सुरु गर्नुहोस्: प्याज भुट्ने, तरकारीहरू फ्राइ गर्ने र चटनी बनाउने। यसैले यो नुस्खा ध्यानपूर्वक पढ्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ, डिश पकाउने सम्पूर्ण प्रक्रिया हेर्नुहोस् र कार्यहरूको अनुक्रम र समानान्तरता आफैलाई निर्धारण गर्नुहोस्। 3. तपाईका केही हस्ताक्षर व्यंजनहरू पकाउन सिक्नुहोस्। एकैचोटि धेरै नयाँ व्यंजनहरू मास्टर गर्न धेरै गाह्रो छ, आफ्नो समय लिनुहोस्, साधारण व्यञ्जनहरूबाट सुरु गर्नुहोस्, यसमा आफ्नो हात राख्नुहोस्, र बिस्तारै थप जटिल व्यंजनहरूमा जानुहोस्। तपाईंका लागि नयाँ भएको वर्ग छनोट गर्नुहोस्, स्ट्युजस्ता, तपाईंलाई सबैभन्दा राम्रो मनपर्ने नुस्खा छान्नुहोस्, र तपाईंले राम्रो नतिजा पाएको महसुस नगरेसम्म एउटै परिकार बारम्बार पकाउनुहोस्। त्यसपछि सुधार गर्न सुरु गर्नुहोस्। त्यसोभए तपाईंले सबै तरकारी स्टूहरू पकाउने सिद्धान्त बुझ्नुहुनेछ, र तपाईंलाई अब व्यञ्जनहरू आवश्यक पर्दैन। त्यसपछि भाँडाको अर्को वर्ग मास्टर गर्न सुरु गर्नुहोस्। मेरो एउटी साथीले यसरी खाना पकाउन निपुण थिइन्: उसको परिवारका सदस्यहरूले केही नयाँ माग्न नसकेसम्म उनले 3 वटा परिकार पकाइन्। विधि पनि हो । 4. आफ्नो मेनु सरल बनाउनुहोस्। तुरुन्तै 4-कोर्स लंच पकाउने प्रयास नगर्नुहोस्; हार्दिक शाकाहारी भोजनको लागि, एक वा दुई मुख्य पाठ्यक्रमहरू पर्याप्त छन्। भाँडा धुनमा आफ्नो स्नायु, पैसा र समय बचत गर्नु राम्रो हो। तपाईं आलु बेक गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई हरियो सलादको साथ सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, वा सूप उमालेर टोस्ट फ्राइ गर्नुहोस्। यदि तपाइँ अण्डा खानुहुन्छ भने, तरकारी र फल मिठाई संग ओमलेट तयार गर्नुहोस्। जाडोमा, तपाईं एक मिठाई को रूपमा नट संग सुकेको फल सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। 5. मुख्य मेनुको साथ आउनुहोस्। कहिलेकाहीँ के पकाउने भनेर पत्ता लगाउन धेरै गाह्रो हुन सक्छ, त्यसैले म तपाईंलाई एक खानाको लागि विभिन्न व्यंजनहरूको सूची बनाउन र यो सूची प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दछु। यस तरिकाले तपाईंले समय र ऊर्जा बचत गर्नुहुन्छ। र यदि हामी प्रायः रेस्टुरेन्टहरूमा एउटै परिकारहरू अर्डर गर्छौं भने, किन घरमा चिन्ता लिने? 6. खाली ठाउँहरू बनाउनुहोस्। निस्सन्देह, काम पछि हप्ताको दिनहरूमा, तपाईं साँच्चै भान्साकोठामा पूरै साँझ बिताउन चाहनुहुन्न, तर तपाईंको साँझको खाना थोरै नहोस्, तपाईंले अग्रिम केही तयारीहरू गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, सलाद धुनु वा आलु वा बीट वाफ पारेर सबै कुरा स्क्र्याचबाट पकाउनु भन्दा सँगै मिलाउन धेरै सजिलो छ। 7. बाँकी उत्पादनहरू प्रयोग गर्नुहोस्। केही उत्पादनहरू तपाईंको टेबलमा फेरि हुन सक्छन्, तर फरक डिशमा। बाँकी रहेको सिमी, दाल र चनालाई सलाद, सूप, स्ट्यु र मस्ड आलु बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ; उमालेको सम्पूर्ण अनाज जम्मा गर्न सकिन्छ र त्यसपछि तरकारी सूपमा थप्न सकिन्छ। बाँकी रहेको चामल, क्विनोआ र कुसकुसलाई क्रोचेट्स बनाउन वा सलादमा थप्न सकिन्छ। सूप अर्को दिन राम्रो स्वाद छ। 8. भान्सा उपकरणहरू प्रयोग गर्नुहोस्। भान्साका उपकरणहरूले खाना पकाउने प्रक्रियालाई धेरै सहज बनाउँछ। एक प्रेसर कुकर केवल उत्पादनहरु को तयारी को लागी अपरिहार्य छ जुन लामो समय सम्म गर्मी उपचार को आवश्यकता छ। एक ढिलो कुकरले तपाइँ सुत्ने बेला तपाइँको नाश्ता पकाउन सक्छ। 9. धेरै उच्च गुणस्तर अर्ध-तयार उत्पादनहरू प्रयोग गर्नुहोस्। राम्रो जमेको र डिब्बाबंद जैविक उत्पादनहरू भान्साकोठामा अपरिहार्य छन्। तपाईंको क्षेत्रमा सुपरमार्केट र स्वास्थ्य खाद्य स्टोरहरूको आपूर्ति अनुसन्धान गर्नुहोस् र तपाईंलाई उपयुक्त उत्पादनहरू फेला पार्नुहोस्। पसलमा किनेका केही ससहरूमा सौंफको बीउ, रोजमेरी, बारीक काटिएको च्याउ र जैतून थपेर "एननोबल" गर्न सकिन्छ। तपाईं डिब्बाबंद चना र कालो सिमी, जमेको लिमा सिमी र जमेको कालो-आँखा मटर किन्न सक्नुहुन्छ। हातमा केपर्स, जैतून, थाई करी पेस्ट, र नरिवलको दूध हुनु पनि राम्रो छ। टोफु एक अद्भुत उत्पादन मात्र होइन, तर धेरै व्यञ्जनहरूको लागि अपरिहार्य घटक पनि हो। एक चम्चा एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयलले उमालेको शतावरीलाई खानामा परिणत गर्छ। 10. सहायकहरू। यदि तपाईंसँग बच्चाहरू छन् भने, तिनीहरूलाई भान्सामा मद्दत गर्न सोध्नुहोस्। साना केटाकेटीहरूले सरल कार्यहरू सजिलैसँग सामना गर्न सक्छन्। ठूला बच्चाहरूको साथ, तपाईं आइतवारको खाजा मेनु सँगै योजना गर्न सक्नुहुन्छ, सुपरमार्केटमा उत्पादनहरू छान्नुहोस् र खाना पकाउनुहोस्। यदि तपाईंले आफ्ना छोराछोरीहरूलाई घरमा पकाउन सिकाउनुभयो भने, एक दिन तपाईंले भान्सामा सहयोगीहरू पाउनुहुनेछ! स्रोत: deborahmadison.com अनुवाद: लक्ष्मी