पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 312०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| प्रोटीन | 12 g | 76 g | 15.8% | 5.1% | 633 g |
| बोसो | 28.51 g | 56 g | 50.9% | 16.3% | 196 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.3% | 12167 g |
| पानी | 56.7 g | 2273 g | 2.5% | 0.8% | 4009 g |
| खरानी | 0.99 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 41.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 8.2% | 2.6% | 1214 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.12 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6% | 1.9% | 1667 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .4 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .1.54 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 51.3% | 16.4% | 195 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.9 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 9% | 2.9% | 1111 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.17 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.1% | 0.4% | 8824 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .0.3 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.42 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 12.1% | 3.9% | 826 g |
| बीटाइन | 3.6 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 166 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.6% | 2.1% | 1506 g |
| क्याल्सियम, Ca | 20 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2% | 0.6% | 5000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 3 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| सोडियम, ना | 311 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 23.9% | 7.7% | 418 g |
| सल्फर, S | 120 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 12% | 3.8% | 833 g |
| फास्फोरस, पी | 87 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 10.9% | 3.5% | 920 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 1.43 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.9% | 2.5% | 1259 g |
| कपर, क्यू | .60 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| सेलेनियम, Se | .12 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 21.8% | 7% | 458 g |
| जिंक, Zn | 2.17 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 18.1% | 5.8% | 553 g |
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 61 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 12.038 g | अधिकतम १०० г | |||
| १०: ० मकर | 0.08 g | ~ | |||
| १२: ० लौरिक | 0.06 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.939 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 6.514 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 3.956 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 13.606 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 81% | 26% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 1.628 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 11.978 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.379 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 12.3% | 3.9% | |
| १:: २ लिनोलिक | 1.109 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.27 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.27 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 30% | 9.6% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 1.109 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 23.6% | 7.6% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप, काटियो = १ g० g (k 151 केसीएल)
- frankfurter = g० g (१57.१ kcal)
सॉसेज (सॉसेज), कम सामग्री। सोडियम भिटामिन र खनिजमा धनी जस्तै: भिटामिन बी - - १२,12%, भिटामिन पीपी - १,,२%, सेलेनियम - २,,51,3%, जिंक - १,,12,1%
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 312 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, उपयोगी ससेज (ससेज), कम सामग्री संग। सोडियम, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण सॉसेज (ससेज), कम सामग्री। सोडियम