पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 386०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 22.9% | 5.9% | 436 g |
प्रोटीन | 56.19 g | 76 g | 73.9% | 19.1% | 135 g |
बोसो | 17.9 g | 56 g | 32% | 8.3% | 313 g |
पानी | 16.92 g | 2273 g | 0.7% | 0.2% | 13434 g |
खरानी | 8.25 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .139 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 15.4% | 4% | 647 g |
Retinol | 0.139 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.073 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.9% | 1.3% | 2055 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.262 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 14.6% | 3.8% | 687 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 2.29 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 45.8% | 11.9% | 218 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.176 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.8% | 2.3% | 1136 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .19.1 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 636.7% | 164.9% | 16 g |
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 4.51 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 30.1% | 7.8% | 333 g |
गामा टोकोफेरोल | 0.08 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन पीपी, सं | 5.97 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 29.9% | 7.7% | 335 g |
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 1000 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 40% | 10.4% | 250 g |
क्याल्सियम, Ca | 1600 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 160% | 41.5% | 63 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 89 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 22.3% | 5.8% | 449 g |
सोडियम, ना | 420 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 32.3% | 8.4% | 310 g |
सल्फर, S | 561.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 56.2% | 14.6% | 178 g |
फास्फोरस, पी | 1400 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 175% | 45.3% | 57 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 5.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 30% | 7.8% | 333 g |
मैंगनीज, Mn | 0.72 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 36% | 9.3% | 278 g |
कपर, क्यू | .148 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 14.8% | 3.8% | 676 g |
सेलेनियम, Se | .194 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 352.7% | 91.4% | 28 g |
जिंक, Zn | 6.7 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 55.8% | 14.5% | 179 g |
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 3.1 g | ~ | |||
भेलिन | 2.66 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 1.01 g | ~ | |||
Isoleucine | 2.15 g | ~ | |||
ल्युसिन | 3.82 g | ~ | |||
lysine | 3.69 g | ~ | |||
methionine | 1.24 g | ~ | |||
threonine | 2.39 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.51 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 2.01 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 3.52 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 4.81 g | ~ | |||
glycine | 3.28 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 6.66 g | ~ | |||
Proline | 2.36 g | ~ | |||
सिरिन | 2.45 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 1.57 g | ~ | |||
cysteine | 0.46 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 249 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 3.59 g | अधिकतम १०० г | |||
१२: ० लौरिक | 0.01 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.76 g | ~ | |||
१:: ० पेन्टाडेकानोइक | 0.06 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 2.25 g | ~ | |||
१:: ० मार्गारी | 0.19 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 0.32 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 6.86 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 40.8% | 10.6% | |
१:: १ मायरिस्टोलिक | 0.03 g | ~ | |||
१:: १ पाल्मिटोलिक | 2.06 g | ~ | |||
१:: १ हेप्टाडेसिन | 0.09 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 3.65 g | ~ | |||
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.78 g | ~ | |||
२२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22) | 0.25 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 2.884 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 25.8% | 6.7% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.19 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.1 g | ~ | |||
१:: St स्टायोराइड ओमेगा-18 | 0.13 g | ~ | |||
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस | 0.02 g | ~ | |||
२०: E इकोसाट्रिन | 0.007 g | ~ | |||
२०: Ara अराकिडोनिक | 0.15 g | ~ | |||
२०: E Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा 20 | 0.91 g | ~ | |||
21: 5 जेनिकोसापेन्टेनोइक, ओमेगा-3 | 0.01 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 2.51 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 100% | 25.9% | |
२२: Doc Docosatetraene, ओमेगा 22 | 0.007 g | ~ | |||
२२: Doc Docosapentaenoic (DPC), ओमेगा 22 | 0.14 g | ~ | |||
२२: Doc डोकोसेहेक्सोनिक (डीएचए), ओमेगा 22 | 1.22 g | ~ | |||
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.374 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 8% | 2.1% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
गन्ध, सुकेको, (अलास्का) भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - १,,15,4%, भिटामिन बी २ - १,,2%, भिटामिन बी - -, 14,6%, भिटामिन बी १२ - 5 45,8%, भिटामिन ई - ,०,१%, भिटामिन पीपी - २,,%%, पोटेशियम - %०%, क्याल्सियम - १ %०%, म्याग्नेशियम - २२,12%, फास्फोरस - १ 636,7%, फलाम - %०%, मैंगनीज -% 30,1%, तामा - १,,29,9%, सेलेनियम - 40 160२,22,3 %, जिंक -, 175%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 386 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, उपयोगी के हो गन्ध, सूखे, (अलास्का), क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण गन्ध, सूखे, (अलास्का)