पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 32०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| प्रोटीन | 1.64 g | 76 g | 2.2% | 6.9% | 4634 g |
| बोसो | 0.28 g | 56 g | 0.5% | 1.6% | 20000 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.39 g | 219 g | 2.5% | 7.8% | 4063 g |
| Alimentary फाइबर | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 29.7% | 1053 g |
| पानी | 89.44 g | 2273 g | 3.9% | 12.2% | 2541 g |
| खरानी | 1.35 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .11 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 1.2% | 3.8% | 8182 g |
| बीटा क्यारोटीन | 0.129 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.6% | 8.1% | 3876 g |
| lycopene | .5106 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | .158 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.075 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5% | 15.6% | 2000 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.052 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.9% | 9.1% | 3462 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 12.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2.6% | 8.1% | 3876 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.278 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5.6% | 17.5% | 1799 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.15 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.5% | 23.4% | 1333 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .13 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 3.3% | 10.3% | 3077 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 9.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 10.2% | 31.9% | 978 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1.25 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 8.3% | 25.9% | 1200 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .5.3 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 4.4% | 13.8% | 2264 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 1.222 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 6.1% | 19.1% | 1637 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 293 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11.7% | 36.6% | 853 g |
| क्याल्सियम, Ca | 34 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.4% | 10.6% | 2941 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5% | 15.6% | 2000 g |
| सोडियम, ना | 186 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 14.3% | 44.7% | 699 g |
| सल्फर, S | 16.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.6% | 5% | 6098 g |
| फास्फोरस, पी | 32 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4% | 12.5% | 2500 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 1.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.2% | 22.5% | 1385 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.183 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9.2% | 28.8% | 1093 g |
| कपर, क्यू | .183 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 18.3% | 57.2% | 546 g |
| सेलेनियम, Se | .0.6 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 1.1% | 3.4% | 9167 g |
| जिंक, Zn | 0.27 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.3% | 7.2% | 4444 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 4.4 g | अधिकतम १०० г | |||
| ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 2.03 g | ~ | |||
| sucrose | 0.02 g | ~ | |||
| fructose | 2.34 g | ~ | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.038 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.04 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.023 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.037 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.057 g | ~ | |||
| lysine | 0.057 g | ~ | |||
| methionine | 0.013 g | ~ | |||
| threonine | 0.04 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.012 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.04 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.045 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.215 g | ~ | |||
| glycine | 0.038 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 0.57 g | ~ | |||
| Proline | 0.03 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.042 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.027 g | ~ | |||
| cysteine | 0.02 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.04 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.027 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.01 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.043 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 0.3% | 0.9% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.001 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.041 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.113 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 1% | 3.1% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.108 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.005 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.005 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 0.6% | 1.9% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.108 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 2.3% | 7.2% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
टमाटर (टमाटर) झिम्केको, क्यान्ड भिटामिन र खनिजहरूमा धनी: पोटेशियम - १,,11,7%, तामा - १,,१%
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
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