पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 312०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| प्रोटीन | 9.68 g | 76 g | 12.7% | 4.1% | 785 g |
| बोसो | 3.25 g | 56 g | 5.8% | 1.9% | 1723 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 44.44 g | 219 g | 20.3% | 6.5% | 493 g |
| Alimentary फाइबर | 22.7 g | 20 g | 113.5% | 36.4% | 88 g |
| पानी | 12.85 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17689 g |
| खरानी | 7.08 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.058 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.15 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 49.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 9.8% | 3.1% | 1016 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.542 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10.8% | 3.5% | 923 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.107 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.4% | 1.7% | 1869 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .20 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 4.43 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 29.5% | 9.5% | 339 g |
| बीटा टोकफेरोल | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
| गामा टोकोफेरोल | 0.72 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .13.4 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 11.2% | 3.6% | 896 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 1.35 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 6.8% | 2.2% | 1481 g |
| बीटाइन | 9.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 2080 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 83.2% | 26.7% | 120 g |
| क्याल्सियम, Ca | 168 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 16.8% | 5.4% | 595 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 208 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 52% | 16.7% | 192 g |
| सोडियम, ना | 27 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.1% | 0.7% | 4815 g |
| सल्फर, S | 96.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 9.7% | 3.1% | 1033 g |
| फास्फोरस, पी | 299 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 37.4% | 12% | 268 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 55 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 305.6% | 97.9% | 33 g |
| मैंगनीज, Mn | 19.8 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 990% | 317.3% | 10 g |
| कपर, क्यू | .1300 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 130% | 41.7% | 77 g |
| सेलेनियम, Se | .6.2 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 11.3% | 3.6% | 887 g |
| जिंक, Zn | 4.5 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 37.5% | 12% | 267 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 3.21 g | अधिकतम १०० г | |||
| ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.38 g | ~ | |||
| sucrose | 2.38 g | ~ | |||
| fructose | 0.45 g | ~ | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.54 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.66 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.15 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.47 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.81 g | ~ | |||
| lysine | 0.38 g | ~ | |||
| methionine | 0.14 g | ~ | |||
| threonine | 0.33 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.17 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.53 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.33 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 1.86 g | ~ | |||
| glycine | 0.47 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 1.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.48 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.28 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.32 g | ~ | |||
| cysteine | 0.15 g | ~ | |||
| फ्याटी एसिड | |||||
| Transgender | 0.056 g | अधिकतम १०० г | |||
| मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू | 0.056 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 1.838 g | अधिकतम १०० г | |||
| :: ० क्याप्रिलिक | 0.003 g | ~ | |||
| १०: ० मकर | 0.848 g | ~ | |||
| १२: ० लौरिक | 0.003 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.394 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.155 g | ~ | |||
| १:: ० मार्गारी | 0.335 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.003 g | ~ | |||
| २०: ० अराचिनिक | 0.097 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.449 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 2.7% | 0.9% | |
| १:: १ मायरिस्टोलिक | 0.154 g | ~ | |||
| १:: १ हेप्टाडेसिन | 0.164 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.131 g | ~ | |||
| १:: १ सीस | 0.075 g | ~ | |||
| १:: १ ट्रान्स | 0.056 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.756 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 6.8% | 2.2% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.672 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.084 g | ~ | |||
| १:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक | 0.003 g | ~ | |||
| १:: O ओमेगा-18, गामा लिनोलेनिक | 0.081 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.003 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 0.3% | 0.1% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.753 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 16% | 5.1% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- tbsp = १.6.8..21.2 g (१२०.२ किलोमिटर)
- tsp = g. g g (.2.2 .6.9 ..XNUMX किलो क्यालोरी)
भुइँ बेसार भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ई - २,,%%, भिटामिन के - ११,२%, पोटेशियम -, 29,5,२%, क्याल्सियम - १,,11,2%, म्याग्नेशियम - %२%, फास्फोरस -, 83,2%, फलाम - 16,8०52%, मैंगनीज - 37,4 305,6 ०%, तामा - १ 990०%, सेलेनियम - ११,130%, जिंक -, 11,3%
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन के रगत जमाउने नियमहरू। भिटामिन केको अभावले रगतको थक्की हुने समय, रगतमा प्रथ्रोम्बिनको कम सामग्रीमा वृद्धि हुन्छ।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 312 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, बेसार कसरी उपयोगी छ, जमीन, क्यालोरी, पोषक तत्व, बेसारको उपयोगी गुण, भुइँ