पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 223०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 13.2% | 5.9% | 755 g |
प्रोटीन | 12.23 g | 76 g | 16.1% | 7.2% | 621 g |
बोसो | 17.29 g | 56 g | 30.9% | 13.9% | 324 g |
कार्बोहाइड्रेट | 3.81 g | 219 g | 1.7% | 0.8% | 5748 g |
पानी | 62.99 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3609 g |
खरानी | 3.68 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.036 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.4% | 1.1% | 4167 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.181 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 10.1% | 4.5% | 994 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 48.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 9.7% | 4.3% | 1033 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.56 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 11.2% | 5% | 893 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.143 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.2% | 3.2% | 1399 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .10 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.82 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 27.3% | 12.2% | 366 g |
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.6 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 6% | 2.7% | 1667 g |
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.62 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 4.1% | 1.8% | 2419 g |
भिटामिन पीपी, सं | 3.68 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 18.4% | 8.3% | 543 g |
बीटाइन | 4.7 मिलीग्राम | ~ | |||
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 392 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 15.7% | 7% | 638 g |
क्याल्सियम, Ca | 148 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 14.8% | 6.6% | 676 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 14 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
सोडियम, ना | 911 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 70.1% | 31.4% | 143 g |
सल्फर, S | 122.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 12.2% | 5.5% | 818 g |
फास्फोरस, पी | 172 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 21.5% | 9.6% | 465 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 1.47 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.2% | 3.7% | 1224 g |
मैंगनीज, Mn | 0.033 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.7% | 0.8% | 6061 g |
कपर, क्यू | .71 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 7.1% | 3.2% | 1408 g |
सेलेनियम, Se | .15.1 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 27.5% | 12.3% | 364 g |
जिंक, Zn | 1.84 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 15.3% | 6.9% | 652 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1.21 g | अधिकतम १०० г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 1.03 g | ~ | |||
माल्टोस | 0.17 g | ~ | |||
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 0.932 g | ~ | |||
भेलिन | 0.585 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.542 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.539 g | ~ | |||
ल्युसिन | 1.163 g | ~ | |||
lysine | 1.238 g | ~ | |||
methionine | 0.402 g | ~ | |||
threonine | 0.683 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.114 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.592 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 0.935 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 1.453 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.118 g | ~ | |||
glycine | 0.836 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 2.397 g | ~ | |||
Proline | 0.697 g | ~ | |||
सिरिन | 0.667 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.507 g | ~ | |||
cysteine | 0.105 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 77 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
फ्याटी एसिड | |||||
Transgender | 0.789 g | अधिकतम १०० г | |||
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू | 0.581 g | ~ | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 4.028 g | अधिकतम १०० г | |||
१२: ० लौरिक | 0.007 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.14 g | ~ | |||
१:: ० पेन्टाडेकानोइक | 0.024 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 2.697 g | ~ | |||
१:: ० मार्गारी | 0.045 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 1.108 g | ~ | |||
२०: ० अराचिनिक | 0.007 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 5.736 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 34.1% | 15.3% | |
१:: १ मायरिस्टोलिक | 0.014 g | ~ | |||
१:: १ पाल्मिटोलिक | 0.33 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 5.313 g | ~ | |||
१:: १ सीस | 4.732 g | ~ | |||
१:: १ ट्रान्स | 0.581 g | ~ | |||
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.049 g | ~ | |||
२२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22) | 0.03 g | ~ | |||
१:: १ सीस | 0.03 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 3.949 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 35.3% | 15.8% | |
१:: २ लिनोलिक | 3.702 g | ~ | |||
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस | 3.494 g | ~ | |||
१:: २ ट्रान्स, ट्रान्स | 0.208 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.193 g | ~ | |||
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक | 0.193 g | ~ | |||
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस | 0.022 g | ~ | |||
२०: Ara अराकिडोनिक | 0.032 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.193 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 21.4% | 9.6% | |
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 3.548 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 75.5% | 33.9% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- oz = २.28.35..63.2 g (.XNUMX XNUMX..XNUMX kCal)
- frankfurter = g० g (१45.१ kcal)
सॉसेज (ससेज), टर्की भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी - - ११,२%, भिटामिन बी १२ - २,,5%, भिटामिन पीपी - १,,11,2%, पोटेशियम - १,,12%, क्याल्सियम - १,,27,3%, फास्फोरस - २१, ,, २,,18,4%, सेलेनियम - १,,15,7%, जिंक - 14,8%
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 223 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, कसरी ससेज (ससेज) उपयोगी छ, टर्की, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण सॉसेज (ससेज), टर्की