पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 29०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
प्रोटीन | 1.03 g | 76 g | 1.4% | 4.8% | 7379 g |
बोसो | 0.11 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 50909 g |
कार्बोहाइड्रेट | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 10.7% | 3197 g |
पानी | 90.61 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2509 g |
खरानी | 1.4 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .27 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 3% | 10.3% | 3333 g |
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.042 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.8% | 9.7% | 3571 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.04 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.2% | 7.6% | 4500 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.274 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5.5% | 19% | 1825 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.152 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.6% | 26.2% | 1316 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .30 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 7.5% | 25.9% | 1333 g |
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 2.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.6% | 9% | 3913 g |
भिटामिन पीपी, सं | 0.528 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.6% | 9% | 3788 g |
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 274 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11% | 37.9% | 912 g |
क्याल्सियम, Ca | 17 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.7% | 5.9% | 5882 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 14 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.5% | 12.1% | 2857 g |
सोडियम, ना | 374 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 28.8% | 99.3% | 348 g |
सल्फर, S | 10.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1% | 3.4% | 9709 g |
फास्फोरस, पी | 29 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3.6% | 12.4% | 2759 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 0.68 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.8% | 13.1% | 2647 g |
मैंगनीज, Mn | 0.24 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 12% | 41.4% | 833 g |
कपर, क्यू | .98 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 9.8% | 33.8% | 1020 g |
सेलेनियम, Se | .0.4 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.7% | 2.4% | 13750 g |
जिंक, Zn | 0.26 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.2% | 7.6% | 4615 g |
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 0.043 g | ~ | |||
भेलिन | 0.046 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.022 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.037 g | ~ | |||
ल्युसिन | 0.06 g | ~ | |||
lysine | 0.057 g | ~ | |||
methionine | 0.015 g | ~ | |||
threonine | 0.025 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.009 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.036 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 0.054 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 0.125 g | ~ | |||
glycine | 0.039 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 0.11 g | ~ | |||
Proline | 0.032 g | ~ | |||
सिरिन | 0.042 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.027 g | ~ | |||
cysteine | 0.011 g | ~ | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.023 g | अधिकतम १०० г | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 0.02 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 0.002 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.008 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.008 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.047 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 0.4% | 1.4% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.017 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.029 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.029 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 3.2% | 11% | |
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.017 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 0.4% | 1.4% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १ 227२ g (65.8 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
इटालियन, डिब्बाबंद मा बोक्रा संग Zucchini भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: पोटेशियम - १,,१%, मैंगनीज - ११,२%
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
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