पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 226०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 13.4% | 5.9% | 745 g |
प्रोटीन | 22.51 g | 76 g | 29.6% | 13.1% | 338 g |
बोसो | 15.08 g | 56 g | 26.9% | 11.9% | 371 g |
कार्बोहाइड्रेट | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
पानी | 61.41 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3701 g |
खरानी | 1.42 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .20 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
Retinol | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.055 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.227 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 12.6% | 5.6% | 793 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 62.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 12.6% | 5.6% | 795 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.152 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 3% | 1.3% | 3289 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.191 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9.6% | 4.2% | 1047 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .8 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.47 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 15.7% | 6.9% | 638 g |
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.46 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 3.1% | 1.4% | 3261 g |
बीटा टोकफेरोल | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 0.12 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफेरोल | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन पीपी, सं | 5.732 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 28.7% | 12.7% | 349 g |
बीटाइन | 8.8 मिलीग्राम | ~ | |||
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 255 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 10.2% | 4.5% | 980 g |
क्याल्सियम, Ca | 16 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 21 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
सोडियम, ना | 335 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 25.8% | 11.4% | 388 g |
सल्फर, S | 225.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 22.5% | 10% | 444 g |
फास्फोरस, पी | 218 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 27.3% | 12.1% | 367 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 0.95 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.3% | 2.3% | 1895 g |
मैंगनीज, Mn | 0.005 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
कपर, क्यू | .77 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
सेलेनियम, Se | .22 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 40% | 17.7% | 250 g |
जिंक, Zn | 1.78 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 14.8% | 6.5% | 674 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.12 g | अधिकतम १०० г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.04 g | ~ | |||
sucrose | 0.04 g | ~ | |||
fructose | 0.04 g | ~ | |||
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 1.278 g | ~ | |||
भेलिन | 0.935 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.592 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.853 g | ~ | |||
ल्युसिन | 1.549 g | ~ | |||
lysine | 1.75 g | ~ | |||
methionine | 0.565 g | ~ | |||
threonine | 0.657 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.173 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.69 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 1.083 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 1.782 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.096 g | ~ | |||
glycine | 1.034 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 2.894 g | ~ | |||
Proline | 1.089 g | ~ | |||
सिरिन | 0.865 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.581 g | ~ | |||
cysteine | 0.196 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 127 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
फ्याटी एसिड | |||||
Transgender | 0.078 g | अधिकतम १०० г | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 3.927 g | अधिकतम १०० г | |||
१२: ० लौरिक | 0.001 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.079 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 3.153 g | ~ | |||
१:: ० मार्गारी | 0.005 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 0.689 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 6.446 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 38.4% | 17% | |
१:: १ मायरिस्टोलिक | 0.013 g | ~ | |||
१:: १ पाल्मिटोलिक | 1.05 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 5.346 g | ~ | |||
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.039 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 2.038 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 18.2% | 8.1% | |
१:: २ लिनोलिक | 1.89 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.105 g | ~ | |||
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस | 0.011 g | ~ | |||
२०: Ara अराकिडोनिक | 0.032 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.105 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 11.7% | 5.2% | |
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 1.933 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 41.1% | 18.2% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
ग्रील्ड चिकन, जांघ, छाला संग मासु भिटामिन र खनिजमा धनी जस्तै: भिटामिन बी २ - १२,2%, कोलाइन - १२,12,6%, भिटामिन बी १२ - १ 12,6%, भिटामिन पीपी - २ 12%, फास्फोरस - २,,15,7%, सेलेनियम - %०% , जिंक - १,,28,7%
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 226 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, ग्रिल गरिएको कुखुरा, जांघ, छालाको मासु, क्यालोरी, पोषक तत्व, ग्रिल गरिएको कुखुराको उपयोगी गुण, तिघ्रा, छालाको मासुको लागि के उपयोगी छ