पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 186०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 11% | 5.9% | 905 g |
| प्रोटीन | 28.34 g | 76 g | 37.3% | 20.1% | 268 g |
| बोसो | 7.79 g | 56 g | 13.9% | 7.5% | 719 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.54 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 40556 g |
| पानी | 62.87 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3615 g |
| खरानी | 0.98 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .11 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| Retinol | 0.011 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.092 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.1% | 3.3% | 1630 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.138 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 7.7% | 4.1% | 1304 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 69.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 13.9% | 7.5% | 719 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.184 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9.2% | 4.9% | 1087 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .7 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1.8% | 1% | 5714 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.39 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 13% | 7% | 769 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.37 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 7.676 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 38.4% | 20.6% | 261 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 322 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 12.9% | 6.9% | 776 g |
| क्याल्सियम, Ca | 32 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.2% | 1.7% | 3125 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 24 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6% | 3.2% | 1667 g |
| सोडियम, ना | 725 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 55.8% | 30% | 179 g |
| सल्फर, S | 283.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 28.3% | 15.2% | 353 g |
| फास्फोरस, पी | 264 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 33% | 17.7% | 303 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.97 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.4% | 2.9% | 1856 g |
| कपर, क्यू | .66 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 6.6% | 3.5% | 1515 g |
| सेलेनियम, Se | .51.1 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 92.9% | 49.9% | 108 g |
| जिंक, Zn | 2.05 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 17.1% | 9.2% | 585 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.53 g | अधिकतम १०० г | |||
| ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.19 g | ~ | |||
| sucrose | 0.22 g | ~ | |||
| fructose | 0.13 g | ~ | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 1.689 g | ~ | |||
| भेलिन | 1.433 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.747 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.269 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 2.139 g | ~ | |||
| lysine | 2.221 g | ~ | |||
| methionine | 0.809 g | ~ | |||
| threonine | 0.737 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.287 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 1.064 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 1.525 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 2.528 g | ~ | |||
| glycine | 1.402 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 3.981 g | ~ | |||
| Proline | 1.73 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.686 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.829 g | ~ | |||
| cysteine | 0.276 g | ~ | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 134 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 2.134 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.046 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 1.697 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.392 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 3.61 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 21.5% | 11.6% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.582 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 3.005 g | ~ | |||
| २०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.023 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.266 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 11.3% | 6.1% | |
| १:: २ लिनोलिक | 1.167 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.071 g | ~ | |||
| २०: Ara अराकिडोनिक | 0.028 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.071 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 7.9% | 4.2% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 1.195 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 25.4% | 13.7% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
ग्रील्ड चिकन, पखेटा, मासु मात्र भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: कोलाइन - ११,13,9%, भिटामिन बी १२ - १%%, भिटामिन पीपी -, 12%, पोटेशियम - ११,13%, फास्फोरस - ,१,38,4%, सेलेनियम -,,, 12,9%, जिंक - १,,१%
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री १186 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, ग्रील्ड चिकन, पखेटा, मात्र मासु, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुणहरु को लागी उपयोगी छ ग्रील्ड चिकन, पखेटा, मात्र मासु