सॉसेज: घातक भ्रम
सॉसेज सधैं हरेक मासु खाने को टेबल मा एक वांछनीय उत्पादन हो। र मासु-प्याकिङ बिरुवाहरूले कसरी यस्तो भीडलाई खुवाउन व्यवस्थापन गर्छन्? र कसरी उत्पादन स्वादिष्ट बनाउन? वैसे, दोस्रो प्रश्नमा, तर्क सरल छ: मासु कुनै सुखद स्वाद छैन, यो धेरै सस संग खन्याउन आवश्यक छ, सिजन, नुन संग छर्किएको। जब प्रयोगहरू गरिन्छन् जहाँ प्राकृतिक मासु र "रसायन" मानिसहरूलाई प्रस्ताव गरिन्छ, तब अधिकांश मानिसहरूले पछिल्लोलाई प्राथमिकता दिन्छन्।
त्यसोभए, उत्पादन सामग्री (मासु) को लागत घटाउन, तर बिक्रीको संख्या बढाउन, मासु प्रशोधन प्लान्टहरूले लामो समयदेखि विशेष जेल प्रयोग गर्दै आएका छन्, "धन्यवाद" जसको लागि मासुको ठूलो टुक्रा पातलो मासु पट्टीबाट प्राप्त गरिन्छ। । यसमा स्वाद बढाउने तत्व पनि हुन्छ, त्यसैले मासु खानेहरूले यसलाई मन पराउँछन्। र सामान्य प्रकाश अन्तर्गत, यसको रंग शवहरूको प्रेमीहरूको लागि धेरै प्रस्तुत गर्न योग्य हुन्छ - फिक्का गुलाबी। तर यो ह्याम र ह्याम को बारे मा अधिक छ।
धुम्रपान ससेज पनि एक लाभदायक व्यवसाय होइन, जब तपाईं चाँडै अत्यधिक विषाक्त धुम्रपान तरल पदार्थ प्रयोग गरेर इच्छित प्रभाव प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरू समावेश छन्, उदाहरणका लागि, formaldehyde। कोही यी सबै सामग्रीहरू छुट्टाछुट्टै किन्न र खान चाहन्छ?! त्यो हो ... तर, के तपाई फस्फेटिक्स चाहनुहुन्छ? आखिर, त्यहाँ एक थप सूक्ष्मता छ: मासु सड्छ, जुन आजका मासु खानेहरूलाई अनौठो लाग्नेछ। त्यसोभए, सुधार गर्न, वैज्ञानिक रूपमा बोल्ने, अर्गानोलेप्टिक संकेतकहरू, रंग र बनावट, लगभग अक्सिडेटिभ प्रक्रियाहरू रोक्न, तपाईं "स्वादिष्ट" फस्फेटहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। अब, स्रोत सामग्रीको गुणस्तर जतिसुकै खराब किन नहोस्, शोकेसहरूले मासु खानेको आँखा र स्वादलाई मनपर्ने "मासु" पाउँछन्, जुन धेरै लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
घातक भ्रमको लागि अर्को additive E-250 (सोडियम नाइट्राइट) हो, यो एक डाई पनि हो, यो एक मसला पनि हो, यो एक संरक्षक पनि हो। आवेदन: बेकन, सॉसेज, चिसो मासु र धुम्रपान माछा को विभिन्न प्रकार। यो उहाँको लागि हो कि मासु खानेहरूले यो तथ्यलाई ऋणी छन् कि तिनीहरूले खरानी नभएको वध किन्छन्। सोडियम नाइट्राइटले बोटुलिज्म निम्त्याउने ब्याक्टेरियाको विकासलाई पनि रोक्छ। यो किनभने E-250 आफैले कुनै प्रकारको बोटुलिज्मको मद्दत बिना व्यक्तिसँग राम्रोसँग व्यवहार गर्न सक्छ। सोडियम नाइट्राइटले क्यान्सर निम्त्याउँछ, नाइट्रोमाइन्सको कार्यलाई बढाउँछ। अब, तथापि, त्यहाँ एक "मानवीय" प्रवृति भएको छ: मासुको लागि मानिसहरूलाई स्पष्ट रूपमा "घाँस काट्न" नगर्नको लागि, एस्कर्बिक एसिड बेकनमा थपिएको छ। यसले nitrosamines को गठन रोक्छ। खैर, गरीब मारिएको जनावरको टुक्रा बेच्नको लागि तपाईले कति गर्नु पर्छ! तर सोडियम नाइट्राइट, यो बिना पनि, अझै पनि एक विशिष्ट विष बनी रहन्छ: यसले हेमोग्लोबिनलाई बाँध्छ, जसको परिणामस्वरूप, अक्सिजन भोकमरी हुन्छ। मासु खानेहरूले यस्ता आत्महत्या गर्छन् भने कम्तिमा केटाकेटीलाई दया त होला नि ! डाक्टरहरू, पोषणविद्हरू एउटै सुँगुरको आवाजमा कराउँछन् कि बच्चाहरूलाई मात्र मासु चाहिन्छ! यी सबै एडिटिभहरूले बच्चाको शरीरलाई सन्तुष्ट पार्ने प्रयासहरू मात्र व्यर्थ बनाउँछन्, यसबाहेक, रक्त वाहिकाहरू अवरुद्ध हुन्छन्, मृगौलाको पत्थरी देखा पर्दछ, कलेजो र प्यान्क्रियाजले खराब र खराब काम गर्दछ, र आन्द्राहरू, हाम्रो प्रतिरक्षाको फोर्ज, लगभग पहिलो स्थानमा पीडित हुन्छन्। त्यसोभए, फास्फेट, नाइट्राइट र सोडियम नाइट्रेट आवश्यक छ?! अन्तिम दुईले स्नायु प्रणालीलाई धेरै उत्तेजित गर्छ, बच्चाहरू अपर्याप्त हुन्छन्, र तिनीहरू किशोरावस्थामा कस्तो हुनेछन्?! अनि पछि ?! मासु राज्यको सुरक्षामा खतरा ! यदि "सुपर इन्टेलिजेन्स" ले अझै यो बुझ्यो भने, हामी यहाँ व्याख्या गर्दैछौं!
उमालेको सॉसेज अझै पनि ती सॉसेजहरू हुन्। लुकेको बोसोको ठूलो मात्रा, उत्पादनको वजनको 40% सम्म मासुको फोहोर - भित्री बोसो, सुँगुरको छाला (कसले बान्ता गरे - माफ गर्नुहोस्!) द्वारा कब्जा गरिएको छ। सामान्यतया, हामीले अधिक वा कम सचेत निर्माताहरूको बारेमा कुरा गर्यौं। हो, हो, सॉसेज उत्पादनको "कलाकारी" विधि अन्तर्राष्ट्रिय स्तरमा आधिकारिक रूपमा प्रतिबन्धित additives को एक सेट हो! त्यस्ता सॉसेजहरूमा घातक नहुने एक मात्र कुरा लेबल हो।
मासु खानेहरू र शाकाहारीहरू बीचको विवाद नैतिक क्षेत्रमा बहस बाहेक, लामो समयदेखि चलेको मासुको बारेमा बहस अर्थहीन भएकोले मात्रै टुङ्गिनुपर्छ भन्ने हाम्रो विचार छ। मासु खानेहरु ! छोड्नुहोस् र हामीसँग सामेल हुनुहोस्! तपाईलाई न्यानो स्वागत छ, तातो हर्बल चिया, स्वस्थ खाना, तपाईको व्यक्तित्व विकासमा नयाँ सफलताहरू! गम्भीरतापूर्वक, यसको बारेमा सोच्नुहोस्, किनकि मासु तपाईं र तपाईंका बच्चाहरूको जीवनको लायक छैन!