क्याभीयर, सामन र स्टर्जनका साथ सामग्री क्यानपेस
| गहुँ रोटी | .45.0०.० (ग्राम) |
| मक्खन | .10.0०.० (ग्राम) |
| स्टर्जन क्याभियर थिचे | .10.2०.० (ग्राम) |
| स्टर्जन | .35.0०.० (ग्राम) |
| सामन | .15.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
तयार गरिएको रोटी पट्टि माछाको पातलो तहले ढाकिएको हुन्छ, क्याभियार, सालमन र स्टर्जन माथि राखिन्छ। तेल र हरियो प्याज संग सजाइएको। रोटी पट्टिहरु आयताकार, त्रिकोण, rhombus, आदि मा काटिएको छ।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 289.2०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 17.2% | 5.9% | 582 g |
| प्रोटीन | 19 g | 76 g | 25% | 8.6% | 400 g |
| बोसो | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.3% | 371 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 20.7 g | 219 g | 9.5% | 3.3% | 1058 g |
| पानी | 45.4 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5007 g |
| खरानी | 0.8 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .100 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.2 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 23.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.8% | 1.7% | 2101 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 0.7% | 5000 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.06 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3% | 1% | 3333 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .11.9 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 3% | 1% | 3361 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.02 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.6 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 4% | 1.4% | 2500 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.7 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 6.054 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 30.3% | 10.5% | 330 g |
| Niacin | 2.9 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 277.9 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| क्याल्सियम, Ca | 38.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.8% | 1.3% | 2618 g |
| सिलिकन, सि | 1 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 52 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 13% | 4.5% | 769 g |
| सोडियम, ना | 272.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 21% | 7.3% | 477 g |
| सल्फर, S | 26 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| फास्फोरस, पी | 249.7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 31.2% | 10.8% | 320 g |
| क्लोरीन, Cl | 474.2 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 20.6% | 7.1% | 485 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 1.6 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.9% | 3.1% | 1125 g |
| कोबाल्ट, Co | .0.8 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.364 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 18.2% | 6.3% | 549 g |
| कपर, क्यू | .59.3 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 5.9% | 2% | 1686 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .8.6 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 12.3% | 4.3% | 814 g |
| निकल, नी | .3.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .316.9 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 7.9% | 2.7% | 1262 g |
| क्रोम, सीआर | .36 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 72% | 24.9% | 139 g |
| जिंक, Zn | 0.5398 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.5% | 1.6% | 2223 g |
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 43.6 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
क्याभियार, सालमन र स्टर्जनको साथ क्यानप भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - ११,१%, भिटामिन बी १ - १,,11,1%, भिटामिन पीपी - ,०,1%, पोटेशियम - ११,१%, म्याग्नेशियम - १%%, फस्फोरस - ,१,२% , क्लोरीन - २०,13,3%, मैंगनीज - १,,२%, मोलिब्डेनम - १२,30,3%, क्रोमियम - %२%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
CALORIE र रासायनिक संयोजन RECIPE INGREDIENTS Canapes with caviar, salmon and sturbon PER 100 g
- 235०१ केसीएल
- 661०१ केसीएल
- 289०१ केसीएल
- 164०१ केसीएल
- 153०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २289,2,, २ क्यालोरी, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, क्यानाप कसरी पकाउने, क्याभियार, सालमन र स्टर्जनसँग, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक