चाइनिज ट्रफल (Tuber indicum)
- विभाग: Ascomycota (Ascomycetes)
- उपविभाग: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- वर्ग: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- उपवर्ग: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- अर्डर: Pezizales (Pezizales)
- परिवार: Tuberaceae (ट्रफल)
- जीनस: टबर (ट्रफल)
- प्रकार: Tuber indicum (चिनियाँ ट्रफल)
- एशियाई ट्रफल
- भारतीय ट्रफल
- एशियाई ट्रफल;
- भारतीय ट्रफल;
- Tuber sinensis
- चीनबाट ट्रफल्स।
चिनियाँ ट्रफल (ट्युबर इन्डिकम) ट्रफल परिवार, ट्रफल्स जीनससँग सम्बन्धित च्याउ हो।
चिनियाँ ट्रफलको सतह असमान संरचना, गाढा खैरो, लगभग कालो द्वारा प्रतिनिधित्व गरिएको छ। यो एक गोलाकार, गोलाकार आकार छ।
चिनियाँ ट्रफलले जाडोमा फल फलाउँछ।
चिनियाँ ट्रफलको स्वाद र गन्ध गुणहरू कालो फ्रान्सेली ट्रफलहरू भन्दा धेरै खराब छन्। यसको कच्चा रूपमा, यो च्याउ खान धेरै गाह्रो छ, किनभने यसको मासु कडा र चबाउन गाह्रो छ। यस प्रजातिमा व्यावहारिक रूपमा कुनै सुगन्ध छैन।
चिनियाँ ट्रफल फ्रान्सेली कालो ट्रफल वा क्लासिक कालो ट्रफल्स जस्तै देखिन्छ। यो तिनीहरूबाट कम स्पष्ट सुगन्ध र स्वादमा फरक छ।
चिनियाँ ट्रफल, यसको नाम भए पनि, पहिलो पटक भारतमा फेला परेको थियो। वास्तवमा, यसको स्थानमा, यसलाई पहिलो ल्याटिन नाम, Tuber indicum दिइएको थियो। प्रजातिको पहिलो खोज 1892 मा हिमालयको उत्तरपश्चिमी भागमा भएको थियो। एक शताब्दी पछि, 1989 मा, वर्णन गरिएको प्रकारको ट्रफल चीनमा फेला पर्यो र यसको दोस्रो नाम प्राप्त भयो, जुन आज पनि माइकोलोजिस्टहरू द्वारा प्रयोग गरिन्छ। यी च्याउको निर्यात अहिले चीनबाट मात्रै हुने गरेको छ । चिनियाँ ट्रफल यस प्रजातिको सबैभन्दा सस्तो प्रकारको च्याउ हो।