आफ्ना प्रियजनहरूलाई चकलेटको सट्टा क्यारोबमा व्यवहार गर्नुहोस्, वा स्वस्थ कारोब केक पकाउने प्रयास गर्नुहोस्।
चकलेट वा carob मिठाई?
Carob चकलेट को एक विकल्प को रूप मा जानिन्छ, तर यो मोहक मीठो खाना को आफ्नै स्वाद र आफ्नै लाभ छ। यसमा गाढा चकलेटको जस्तै रंग छ, यद्यपि स्वाद उल्लेखनीय रूपमा फरक छ, अलिकति नटी र तीतो ओभरटोन्सको साथ।
Carob चकलेट भन्दा थोरै मीठो छ र त्यसैले चकलेट को एक आदर्श विकल्प, र धेरै स्वस्थ छ।
चकलेटमा थियोब्रोमाइन जस्ता उत्तेजक तत्वहरू हुन्छन्, जुन अत्यधिक विषाक्त हुन्छन्। चकलेटमा थोरै मात्रामा क्याफिन पनि हुन्छ, जुन क्याफिन संवेदनशील व्यक्तिहरूलाई सताउन पर्याप्त हुन्छ। चकलेटमा पाइने phenylethylamine ले टाउको दुखाइ र माइग्रेन निम्त्याउन सक्छ।
Carob, निस्सन्देह, यी कुनै पनि पदार्थ समावेश गर्दैन। थप रूपमा, प्रशोधित कोको उत्पादनहरूमा प्रायः ठूलो मात्रामा विषाक्त सीसा हुन्छ, जुन कारोबमा पाइँदैन।
चकलेटमा तीतो स्वाद छ जुन प्रायः अतिरिक्त चिनी र मकैको सिरपले मास्क गरिन्छ। Carob प्राकृतिक रूपमा मीठो छ र मिठाई थप बिना आनन्द लिन सकिन्छ। यसमा कुनै डेयरी additives पनि छैन, यसलाई शाकाहारी आहारको लागि उपयुक्त बनाउँछ।
कारोब रूख एक फलफूल हो र भूमध्य क्षेत्रहरूमा बढ्छ। यो सुक्खा अवस्थाहरूमा राम्रोसँग बढ्छ, जुन प्राकृतिक रूपमा फङ्गा र कीटहरूको लागि प्रतिकूल हुन्छ, त्यसैले यसको खेतीमा वस्तुतः कुनै रासायनिक स्प्रेहरू प्रयोग गरिँदैन। यो ठूलो रूख 15 वर्षमा 50 मिटर सम्म बढ्छ। यसको अस्तित्वको पहिलो 15 वर्षमा यसले कुनै फल फलाउँदैन, तर त्यसपछि राम्रो फल दिन्छ। एउटा ठूलो रूखले एक मौसममा एक टन सिमी उत्पादन गर्न सक्छ।
कारोब मीठो, खान योग्य पल्प र अखाद्य बीउ भएको फड हो। सुख्खा, तातो उपचार र पीस पछि, फल कोको जस्तै पाउडर मा परिणत हुन्छ।
एक चम्चा नमिठो कारोब पाउडरमा २५ क्यालोरी र ६ ग्राम कार्बोहाइड्रेट हुन्छ र यो संतृप्त फ्याट र कोलेस्ट्रोलबाट मुक्त हुन्छ। यसको तुलनामा, एक चम्चा नमिठो कोको पाउडरमा १२ क्यालोरी, १ ग्राम फ्याट र ३ ग्राम कार्बोहाइड्रेट हुन्छ, र कुनै संतृप्त फ्याट वा कोलेस्ट्रोल हुँदैन।
कारोब एक उत्कृष्ट स्वास्थ्य खाना हुनुको एउटा कारण यो हो कि यसमा तामा, म्यांगनीज, पोटासियम, म्याग्नेसियम र सेलेनियम जस्ता आवश्यक पोषक तत्वहरूको ठूलो मात्रा हुन्छ। यसमा विशेषगरी क्याल्सियम र आइरन पाइन्छ । यसमा भिटामिन A, B2, B3, B6, र D पनि हुन्छ। Carob मा चकलेट भन्दा दुई देखि तीन गुणा बढी क्याल्सियम हुन्छ र यसमा चकलेटमा पाइने अक्सालिक एसिड हुँदैन जसले क्याल्सियम अवशोषणमा हस्तक्षेप गर्छ।
Carob पाउडर प्राकृतिक आहार फाइबर को एक उत्कृष्ट स्रोत हो, पाउडर को प्रति चम्मच फाइबर को दुई ग्राम समावेश गर्दछ। यसमा पेक्टिन हुन्छ, जसले विषाक्त पदार्थ हटाउन मद्दत गर्छ।
कारोब पाउडर कोको पाउडरले प्रतिस्थापन गर्दा, एक भाग कोकोलाई 2-1/2 भागहरू कारोब पाउडरको वजनले बदल्नुहोस्।
जुडिथ किंग्सबरी