घरमा गाढा दूध। भिडियो

क्लासिक रूसी गाढा दूध पकाउन को लागी मात्र 3 अवयवहरु को आवश्यकता पर्दछ:

- 1,2 लीटर दूध; - चीनी को 0,4 किलोग्राम; - सोडा को 1/3 चम्मच;

यो राम्रो छ यदि दूध पकाएको छ, अझै सम्म बसालिएको क्रीम संग छैन। यसले कन्डेन्स्ड दूधलाई अझ स्वादिलो ​​बनाउनेछ।

एक फोडामा गाढा दूध आधार ल्याउनुहोस्, एक काठ चम्मच वा spatula संग हलचल, त्यसपछि गर्मी कम र उबाल। जब उबलने, दूध बिस्तारै वाष्पीकरण हुनेछ। एक घन्टा भित्र, यो पहेंलो हुन्छ, तब मोटो हुन थाल्छ र थोरै खैरो रंगमा लिन्छ। यस चरण मा, तपाइँ सावधान रहनु पर्छ र उबलने र जलन बाट बच्न को लागी प्रयास गर्नुहोस्। हरेक ५--5 मिनेटमा ग्यास बन्द गर्नुहोस् र मास अवलोकन गर्नुहोस्। यदि यो बाक्लो हुन थाल्छ जस्तै यो कूल हुन्छ, तपाइँ पकाउने अन्त्य गर्न सक्नुहुन्छ। गर्मी बाट गाढा दूध हटाउनुहोस्, कभर र छोड्नुहोस् जब सम्म यो पूर्णतया ठंडा हुन्छ। कुल मा, क्लासिक घर का बना गाढा दूध को तयारी लगभग 7-1 घण्टा लाग्नेछ।

कृपया ध्यान दिनुहोस् कि समाप्त गाढा दूध को अन्तिम मात्रा नुस्खा मा चीनी को मूल मात्रा को अनुरूप हुनुपर्छ। कूलिंग पछि, गाढा दूध एक जारमा हस्तान्तरण, बन्द र रोल अप।

कुनै हालत मा तातो वा न्यानो गाढा दूध पनी रोल, अन्यथा संघनन ढक्कन को भित्री मा गठन हुनेछ, जो अन्ततः उत्पादन को सतह मा मोल्ड मा बढ्नेछ

उबलिएको गाढा दूध - रूस मा एक लोकप्रिय पकवान पकाउने प्रयास गर्नुहोस्। यस्तो गाढा दूध सामान्यतया अब चिया वा कफी मा थपिएको छ, तर एक स्वतन्त्र मिठाई वा घर का बना बन्स र कुकीज मा भर्न को रूप मा प्रयोग गरीन्छ। यो कारमेल कैंडी "Korovka" जस्तै स्वाद छ।

सबैभन्दा सजिलो तरीका माइक्रोवेव मा गाढा दूध पकाउनु छ। यो गर्न को लागी, तपाइँ कन्डेन्स्ड दूध को एक डिब्बा खोल्न को लागी आवश्यक छ (वा भर्खरै तयार गरीएको उत्पादन रोल नगर्नुहोस्) र एक कटोरा मा एक गहिरो कटोरा मा यसको सबै सामग्री डाल्नुहोस्। गाढा दूध 15 मिनेट को लागी मध्यम शक्ति मा उमाल्ने, रोक्न र प्रत्येक 1-2 मिनेट हलचल।