चिनी म्याग्नेटहरूको षड्यन्त्र: कसरी मानिसहरूले मिठाईको हानिरहितमा विश्वास गरे


पछिल्ला केही दशकहरूमा, विश्वभरका धेरै डाक्टरहरूले बोसोयुक्त खानेकुराले शरीरको लागि खतराहरू घोषणा गरेका छन्। तिनीहरूले तर्क गरे, उदाहरणका लागि, बोसोयुक्त मासुले धेरै हृदय रोगहरूको घटनालाई उक्साउन सक्छ।

धेरै चिनी युक्त खानेकुरा खाने कुराको लागि, तिनीहरूको खतराहरू केही वर्ष पहिले मात्रै चर्चा गरिएको थियो। यो किन भयो, किनभने चिनी धेरै लामो समय देखि खाएको छ? क्यालिफोर्नियाका अन्वेषकहरूले पत्ता लगाए कि यो चिनी म्याग्नेटहरूको धूर्तताका कारण हुन सक्छ, जसले आवश्यक नतिजा प्रकाशित गर्नका लागि वैज्ञानिकहरूलाई एक गोल रकम तिर्न सक्षम थिए।

शोधकर्ताहरूको ध्यान 1967 को प्रकाशनले खिच्यो, जसमा मुटुमा बोसो र चिनीको प्रभावको बारेमा जानकारी समावेश छ। यो थाहा भयो कि मानव शरीरमा चिनीको प्रभाव बारे अनुसन्धानमा संलग्न तीन वैज्ञानिकहरूले सुगर रिसर्च फाउन्डेशनबाट $ 50.000 (आधुनिक मापदण्ड अनुसार) प्राप्त गरे। चिनीले मुटुको रोग निम्त्याउँदैन भन्ने प्रकाशनले नै रिपोर्ट गरेको छ। अन्य जर्नलहरू, तथापि, वैज्ञानिकहरूबाट कोष रिपोर्ट आवश्यक पर्दैन, परिणामहरूले त्यस समयको वैज्ञानिक समुदायमा शंका उत्पन्न गरेन। निन्दनीय प्रकाशनको प्रकाशन अघि, संयुक्त राज्य अमेरिकामा अमेरिकी वैज्ञानिक समुदायले हृदय रोगको फैलावटको दुई संस्करणहरूको पालना गर्यो। तिनीहरूमध्ये एउटा चिनीको दुरुपयोगसँग सम्बन्धित छ, अर्को - कोलेस्ट्रोल र फ्याटको प्रभाव। त्यतिबेला, सुगर रिसर्च फाउन्डेसनका उपाध्यक्षले एक अध्ययनको लागि आर्थिक सहयोग उपलब्ध गराउने प्रस्ताव राखेका थिए जसले सबै शङ्कालाई चिनीबाट हटाउँछ। वैज्ञानिकहरूका लागि सान्दर्भिक प्रकाशनहरू चयन गरियो। अनुसन्धानकर्ताहरूले निकाल्नु पर्ने निष्कर्षहरू पहिले नै तयार गरिएको थियो। निस्सन्देह, यो चिनी म्याग्नेटहरूका लागि उत्पादित उत्पादनबाट सबै शंकाहरू हटाउन लाभदायक थियो ताकि खरीददारहरू बीच यसको माग घटोस्। वास्तविक परिणामहरूले उपभोक्ताहरूलाई चकित पार्न सक्छ, जसले गर्दा चिनी संस्थानहरूले ठूलो घाटा व्यहोर्नु परेको थियो। क्यालिफोर्नियाका अन्वेषकहरूका अनुसार, यो प्रकाशनको उपस्थितिले लामो समयसम्म चिनीको नकारात्मक प्रभावहरू बिर्सन सम्भव बनायो। “अध्ययन” को नतिजा सार्वजनिक भएपछि पनि सुगर रिसर्च फाउन्डेसनले चिनीसम्बन्धी अनुसन्धानलाई निरन्तरता दियो। थप रूपमा, संगठन कम फ्याट आहार प्रवर्द्धन गर्न सक्रिय छ। जे भए पनि, कम फ्याटयुक्त खानाहरूमा चिनी बढी हुन्छ। निस्सन्देह, विभिन्न हृदय रोगहरु को मुख्य कारणहरु मध्ये एक धेरै बोसो भएको खाना को खपत हो। भर्खरै स्वास्थ्य अधिकारीहरूले मिठाई प्रेमीहरूलाई चेताउनी दिन थालेका छन् कि चिनीले हृदय रोगमा पनि योगदान पुर्‍याउँछ। 1967 को निन्दनीय प्रकाशन, दुर्भाग्यवश, अध्ययनको नतिजालाई झूटो बनाउने मात्र मामला होइन। त्यसोभए, उदाहरणका लागि, 2015 मा यो ज्ञात भयो कि कोका कोला कम्पनीले मोटोपनको उपस्थितिमा कार्बोनेटेड पेयको प्रभावलाई अस्वीकार गर्ने अनुसन्धानको लागि ठूलो रकम छुट्याएको छ। मिठाई उत्पादनमा संलग्न लोकप्रिय अमेरिकी कम्पनी पनि ट्रिकमा गए। उनले क्यान्डी खाने र नखाने बालबालिकाको तौल तुलना गर्ने एउटा अध्ययनलाई आर्थिक सहयोग गरेकी थिइन्। नतिजाको रूपमा, यो बाहिर निस्कियो कि मीठो दाँत कम वजन।