सामग्री कटलेटहरू
| मासु, १ श्रेणी | .250.0०.० (ग्राम) |
| पोर्क, 1 श्रेणी | .250.0०.० (ग्राम) |
| गहुँ रोटी | .70.0०.० (ग्राम) |
| दुध गाई | (.० (अन्नको गिलास) |
| कुखुराको अण्डा | (.० (टुक्रा) |
| प्याज | (.० (टुक्रा) |
| टेबल नुन | १.० (चम्मच) |
| जमीन कालो मिर्च | १.० (चम्मच) |
| breadcrumbs | .2.0.० (टेबल चम्चा) |
| मक्खन | .2.0.० (टेबल चम्चा) |
तयारीको विधि
रोटीबाट क्रस्ट काट्नुहोस्, टुक्रोलाई दूधमा भिजाउनुहोस्। मासु ग्राइन्डरको माध्यमबाट मासु, प्याज र भिजेको रोटी दिनुहोस्, अण्डो, नुन, मरिच जोड्नुहोस् र चिल्लो नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। फार्म कटलटहरू, ब्रेडक्रम्बहरूमा रोटी, फ्राईंग प्यानमा दुबै तल्लामा फ्राण तातो साथ सुनौलो खैरो रंग सम्म। प्यानलाई ढक्कनले छोप्नुहोस्, भट्टीमा राख्नुहोस् र त्यसमा भिस्नुहोस् ताकि कटलट्स रसीला हुन्छन्।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 227.4०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| प्रोटीन | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| बोसो | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15.2% | 289 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 0.7% | 6636 g |
| जैविक एसिड | 52.9 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.3% | 1333 g |
| पानी | 36.9 g | 2273 g | 1.6% | 0.7% | 6160 g |
| खरानी | 0.6 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .70 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.2 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 53.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 10.8% | 4.7% | 929 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.4 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8% | 3.5% | 1250 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% | 4.4% | 1000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .6 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.7 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 23.3% | 10.2% | 429 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.4 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.1 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.5 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .2.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 3.1766 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 15.9% | 7% | 630 g |
| Niacin | 1.5 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 191.4 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.7% | 3.4% | 1306 g |
| क्याल्सियम, Ca | 27.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.8% | 1.2% | 3623 g |
| सिलिकन, सि | 0.1 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 16.1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4% | 1.8% | 2484 g |
| सोडियम, ना | 75.6 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 5.8% | 2.6% | 1720 g |
| सल्फर, S | 135.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 13.5% | 5.9% | 740 g |
| फास्फोरस, पी | 119.2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.9% | 6.6% | 671 g |
| क्लोरीन, Cl | 910.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 39.6% | 17.4% | 253 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .24.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .9.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 1.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.3% | 3.6% | 1200 g |
| आयोडिन, I | .5.5 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| कोबाल्ट, Co | .4.9 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 49% | 21.5% | 204 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.0802 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4% | 1.8% | 2494 g |
| कपर, क्यू | .91.8 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 9.2% | 4% | 1089 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .9.3 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 13.3% | 5.8% | 753 g |
| निकल, नी | .5.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .28.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .22.9 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .0.2 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| स्ट्रronन्टियम, सीनियर | .1.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .39.9 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 1% | 0.4% | 10025 g |
| क्रोम, सीआर | .6.1 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 12.2% | 5.4% | 820 g |
| जिंक, Zn | 1.5467 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 12.9% | 5.7% | 776 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 0.004 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.9 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 26.3 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
कटलेटहरू भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - १,,1%, भिटामिन बी १२ - २,,13,3%, भिटामिन पीपी - १ 12,%%, फास्फोरस - १ 23,3,%, क्लोरीन -,,,%%, कोबाल्ट -%%% , मोलिब्डेनम - १,,15,9%, क्रोमियम - १२,२%, जिंक - १२,14,9%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
RALIPE INGREDIENTS कटलरी र रासायनिक सम्मिश्रण कटलेट PER १०० g
- 218०१ केसीएल
- 142०१ केसीएल
- 235०१ केसीएल
- 60०१ केसीएल
- 157०१ केसीएल
- 41०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 255०१ केसीएल
- 661०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २२227,4,, केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि कटलेट्स, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक तत्व