सामग्री कटलेटहरू "केन्द्रीय"
| कुखुरा | .600.0०.० (ग्राम) |
| कुखुराको अण्डा | (.० (टुक्रा) |
| प्याज लसुन | (.० (टुक्रा) |
| मक्खन | .50.0०.० (ग्राम) |
| गहुँको पीठो, प्रीमियम | .2.0.० (टेबल चम्चा) |
| breadcrumbs | .2.0.० (टेबल चम्चा) |
| कुखुराको अण्डा | (.० (टुक्रा) |
| मार्जरीन .50.0०.० | ग्राम (चिसो प्रशोधन, फ्राइ)) |
| गाईको दूध १.० | तालिका। चम्चा (चिसो प्रशोधन, बेकिंग) |
| टेबल नुन 0.5 | चेन चम्चा (चिसो प्रशोधन) |
तयारीको विधि
मासु ग्राइन्डरमा कुखुराको मासु पीस्नुहोस्, नुन, दूधको साथ पातलो, राम्रोसँग गूँड्नुहोस्, सपाट केकमा काट्नुहोस्। प्रत्येक फ्ल्याटब्रेडको बीचमा, ब्लास्ड अण्ड, लसुन र बटरबाट बनेको टुक्रिएको मासु राख्नुहोस्, कटलेटमा आकार दिनुहोस्, पीठोमा बनाउनुहोस्, अण्डामा भिजाउनुहोस्, ब्रेडक्रम्ब्स र फ्राई गर्नुहोस्।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 203.1०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 12.1% | 6% | 829 g |
| प्रोटीन | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| बोसो | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| जैविक एसिड | 23.2 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| पानी | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| खरानी | 0.8 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .100 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 75.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.6 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 12% | 5.9% | 833 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.3 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15% | 7.4% | 667 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .4.1 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.3 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.4 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 4% | 2% | 2500 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .7.6 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 3.5094 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| Niacin | 1.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 137.2 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| क्याल्सियम, Ca | 41.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.1% | 2% | 2421 g |
| सिलिकन, सि | 0.1 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 16.9 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| सोडियम, ना | 76.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| सल्फर, S | 109.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11% | 5.4% | 912 g |
| फास्फोरस, पी | 141.4 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| क्लोरीन, Cl | 422.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .40 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .1.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .3.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 1.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| आयोडिन, I | .7.1 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| कोबाल्ट, Co | .7.5 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 75% | 36.9% | 133 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.1074 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| कपर, क्यू | .62.2 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .2.4 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| निकल, नी | .0.08 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .0.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .0.3 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| स्ट्रronन्टियम, सीनियर | .0.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| टाइटन, तपाईं | .0.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .63.3 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| क्रोम, सीआर | .4.5 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| जिंक, Zn | 1.1583 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 4.2 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.7 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 92.1 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
कटलेट्स "केन्द्रिय" भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - ११,१%, भिटामिन बी २ - ११,१%, कोलाइन - १,,१%, भिटामिन बी - - १२%, भिटामिन बी - - १%%, भिटामिन एच - १,,२% , भिटामिन पीपी - १,,11,1%, फास्फोरस - १,,2%, क्लोरीन - १,,11,1%, कोबाल्ट -% 15,1%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
- भिटामिन एच फ्याट, ग्लाइकोजेन, एमिनो एसिडको मेटाबोलिजमको संश्लेषणमा भाग लिन्छ। यस भिटामिनको अपर्याप्त सेवनले छालाको सामान्य राज्यमा अवरोध खडा गर्न सक्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
क्यालोरी सामग्री र RECIPE EGREDIENTS "केन्द्रीय" कटलेट PER १०० ग्राम को रासायनिक संयोजन
- 238०१ केसीएल
- 157०१ केसीएल
- 149०१ केसीएल
- 661०१ केसीएल
- 334०१ केसीएल
- 157०१ केसीएल
- 743०१ केसीएल
- 60०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २०203,1,१ केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि "केन्द्रीय" कटलेट, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक