सामग्रीहरू
हेपाटाइटिस सी एक संक्रामक रोग हो जसले कलेजोमा गम्भीर क्षति पुर्याउँछ र विशेष भाइरसको सेवनले गर्दा हुन्छ। अक्सर यो पुरानो हुन्छ र दीर्घकालीन उपचार आवश्यक छ। यो तथ्यको कारण हो कि कलेजोको मुख्य कार्यहरूको पुनर्स्थापना, जसको उल्लङ्घनमा हेपाटाइटिस सी नेतृत्व गर्दछ, धेरै बिस्तारै हुन्छ। यस सन्दर्भमा उचित पोषण महत्त्वपूर्ण छ।
डाक्टरहरूले विशेष आहार पालन गर्न सिफारिस गर्छन्। यसको मुख्य लक्ष्य कलेजो मा बोझ कम गर्न को लागी छ, तर एकै समयमा, भिटामिन र आवश्यक पोषक तत्वहरु लाई खाना संग शरीर लाई आपूर्ति गर्नुपर्छ:
भुटेको र भारी खानेकुराबाट बच्नुहोस्। तपाईलाई धेरै पटक खाने आवश्यक छ, तर भागहरू सानो हुनुपर्छ। आहारमा तरकारी सूप, अनाज र दलिया समावेश हुन सक्छ। मासु प्रोटीनको मुख्य स्रोत हो, जुन मेनुमा उपस्थित हुनुपर्छ, तर हेपाटाइटिस सीका बिरामीहरूका लागि मात्र कम-फ्याट किस्महरू उपयुक्त छन्। तपाईं यसलाई बेक गर्न सक्नुहुन्छ, कटलेट वा भापमा मासुबलहरू पकाउन सक्नुहुन्छ। मासु भाँडा माछा संग वैकल्पिक हुनुपर्छ। तर, माछा पनि दुबला जातको हुनुपर्छ।
दुग्धजन्य पदार्थमा क्याल्सियम र प्रोटिन पाइन्छ। यी मध्ये, प्राथमिकता पनीर, गैर-अम्लीय कुटीर चीज, केफिरलाई दिइनुपर्छ। कम बोसो सामग्रीको डेयरी उत्पादनहरू छनौट गर्न आवश्यक छ। मेयोनेज, मसालेदार सॉस खट्टा क्रीम संग प्रतिस्थापित गरिन्छ। यो अधिक तरकारीहरू खान सिफारिस गरिएको छ, तर तिनीहरू सफा गर्नुपर्छ, तर ताजा जामुन र फलहरूबाट, रस, फल पेय र compotes तयार। धुम्रपान गरिएको मासु र अचार आहारबाट बहिष्कृत गर्नुपर्छ। थप रूपमा, तपाईंले पालक, फलफूल र सोरेल त्याग्नु पर्छ। मिठाई, कफी, आइसक्रिम, पेस्ट्री - यी सबै उत्पादनहरू पनि निषेधित छन्। क्रोनिक हेपाटाइटिस सी मा, भाँडाहरू पुछेर काट्नु पर्छ।
आहार सन्तुलित हुनुपर्छ, र दैनिक फ्याट सेवनको एक तिहाइ बिरुवा मूलको हुनुपर्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा त्याग्नु हुँदैन। आखिर, यो बोसो हो जसले तपाईंलाई फ्याट-घुलनशील भिटामिनहरूको चयापचयलाई सामान्य बनाउन अनुमति दिन्छ। पशु प्रोटिन पनि पर्याप्त हुनुपर्छ। यो रगत र ऊतक प्रोटीन को संश्लेषण को लागी आवश्यक छ, जो कलेजो मा गरिन्छ। पशु प्रोटिनको स्रोत दुबला मासु र माछा हो। भेडा, हंस, सुँगुर र तिनीहरूबाट बनाइएका सबै परिकारले हेपाटाइटिस सी भएका बिरामीहरूलाई फाइदा गर्दैन।
अचार मशरूम र तरकारीहरू, चकलेट र मीठो पेस्ट्रीहरूले कलेजोलाई नकारात्मक असर गर्छ। शरीरमा थप तरल पदार्थ जम्मा हुनबाट रोक्न, नुन सेवन सीमित हुनुपर्छ। तपाईं ओमेलेट पकाउन सक्नुहुन्छ, जबकि अण्डाबाट पहेंलो हटाउन आवश्यक छ। मिठाई प्रेमीहरूलाई जाम, जाम वा मह खान सिफारिस गरिन्छ। यद्यपि, यी उत्पादनहरू दुरुपयोग गर्नु हुँदैन। मिठाईको लागि फलफूल वा तिनीहरूबाट बनेको जेली खानु राम्रो हुन्छ।
यदि बिरामीको अवस्था सुधार भएन भने, दैनिक बोसोको सेवन घटाउनुपर्छ र मह, दूध र जाम त्याग्नुपर्छ। कार्बोहाइड्रेट जटिल छनौट गर्न सिफारिस गरिन्छ। यसमा सम्पूर्ण अन्न, दलिया, डुरम गहुँ पास्ता समावेश छ। त्यस्ता उत्पादनहरूले शरीरलाई लामो समयसम्म ऊर्जा प्रदान गर्दछ, र तिनीहरू साधारण कार्बोहाइड्रेटहरू भन्दा स्वस्थ हुन्छन्, जुन मिठाई, पेस्ट्री, चकलेट र मिठाईहरूमा पाइन्छ।
हेपाटाइटिस सी को लागी उपयोगी व्यञ्जनहरु को व्यञ्जनहरु
कुखुराको साथ अनाज क्यासरोल
यो सरल तर स्वादिष्ट र पौष्टिक पकवान लागि, यो चिकन स्तन प्रयोग गर्न राम्रो छ। यसलाई उमालेर छालाबाट सफा गर्नुपर्छ। मक्खन को एक सानो मात्रा मा मसिनो काटिएको गाजर, काउली र प्याज स्ट्यू। स्तनलाई ब्लेंडरमा पीस्नुहोस् र मोल्डमा राख्नुहोस्। मासुको माथि पकाएको तरकारीहरू राख्नुहोस्, जुन पहिले अण्डाको सेतोसँग मिसाइनुपर्छ र ओवनमा बेक गर्नुपर्छ।
तरकारी प्यूरी सूप
फूलगोभी र आलु उमालेको हुनुपर्छ, ब्लेंडरमा काट्नु पर्छ, र त्यसपछि तरकारी शोरबामा पकाउनु पर्छ। भात अलग पकाउनुहोस्। यसलाई घिसाएर तरकारी प्यूरीमा थोरै मात्रामा बटर र न्यानो दूध मिसाउनु पर्छ। त्यस पछि, डिश टेबलमा सेवा गर्न सकिन्छ।
उबले गोभी कटलेटहरू
एक चम्मच बटरको साथ दूधमा काटेको बन्दागोभी स्ट्यु। जब यो तयार हुन्छ, सूजी थप्नुहोस् र अलि बढी पकाउनुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रणलाई ब्लेंडरमा पीस्नुहोस्, चिसो गर्नुहोस् र यसमा अण्डाको सेतो थप्नुहोस्। यो कीमा बनाएको तरकारीबाट तपाईंले कटलेटहरू बनाउन र तिनीहरूलाई भाप गर्न आवश्यक छ। तपाईं तिनीहरूलाई टेबलमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, कम-फ्याट खट्टा क्रीमको साथ मसला।
prunes संग कद्दू मिठाई
यस डिशको संरचनामा सूखे फलहरूको उपस्थितिको कारण, यो विशेष गरी कब्जियतबाट पीडित बिरामीहरूको लागि उपयोगी हुनेछ। कद्दू राम्रोसँग काटिएको हुनुपर्छ र दूधमा पकाउनु पर्छ। जब यो लगभग तयार हुन्छ, यसमा सूजी थप्नुहोस्।
पिटेड प्रुनहरू उमाल्नुहोस् र त्यसपछि काट्नुहोस्। कद्दू र सूजीको परिणामस्वरूप मिश्रणमा सूखे फलहरू थप्नुहोस्, एउटै ठाउँमा अण्डाको सेतो खन्याउनुहोस्। मिठाईलाई मीठो बनाउनको लागि थोरै मह राख्न सक्नुहुन्छ। नतिजाको मिश्रणलाई ओभनमा बेक गर्नुहोस्, यसलाई नन-स्टिक प्यानमा राख्नुहोस् र माथि कम फ्याट खट्टा क्रीम फैलाउनुहोस्।
स्क्वाश पुडिंग
हेपाटाइटिस सी भएका बिरामीहरूका लागि स्वादिष्ट र स्वस्थ मिठाईको अर्को विकल्प। स्याउको बोक्रा र बीउ र जुचीनी नरम नभएसम्म दूधमा पकाउनु पर्छ, र त्यसपछि सूजी थप्नुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रण कूल र अण्डा संग मिश्रण। भाँडो भाप हुनुपर्छ। मिठासको लागि, तपाईं मिश्रणमा थोरै चिनी राख्न सक्नुहुन्छ, तर सेवा गर्दा हलवामा प्राकृतिक जाम वा मह थप्नु राम्रो हुन्छ।
हेपाटाइटिस सी संग एक हप्ता को लागि मेनु
सोमवार
ब्रेकफास्ट: कुटीर चीज क्यासरोल, चिनी बिना चिया
दोस्रो नाश्ता: स्याउ
खाजा: खट्टा क्रीम संग तरकारी बोर्श, भाप तरकारी संग कम बोसो माछा, ताजा निचो रस
दिउँसोको खाजा: नमिठो दही
बेलुकाको खाना: पनीरको साथ टोस्ट गरिएको सेतो रोटी, तरकारी सलाद, चिनी बिना चिया
मंगलवार
ब्रेकफास्ट: नट र मह, बेरी चुम्बन संग कुटीर चीज
दोस्रो ब्रेकफास्ट: गोभी क्यासरोल
लंच: तरकारी सूप, अनाज संग चिकन स्तन, चिनी बिना चिया
दिउँसोको खाजा: केफिरसँग नमिठो कुकीहरू
डिनर: डुरम गहुँ पास्ता, बेरीको रस
बुधवार
नाश्ता: तरकारी र जडीबुटी संग भाप प्रोटीन ओमलेट, दूध संग चिया
दोस्रो नाश्ता: पकाएको स्याउ संग कुटीर चीज
लंच: बन्दागोभी कटलेट, मस्ड आलु, टमाटर सूप, फल जेली
खाजा: प्राकृतिक फलहरु संग दही
डिनर: अनाज कुखुराको क्यासरोल, सम्पूर्ण दूधको एक गिलास
बिहीबार
बिहानको खाजा: स्क्वैश पुडिंग, गाजरको रस
दोस्रो नाश्ता: सुकेको फल, चिया संग दलिया
दिउँसोको खाजा: उफाएको मासु कुखुराको कटलेट, पकाएको तरकारी, प्युरी सूप, ताजा निचोरेको जुस
दिउँसोको खाजा: कुटीर चीज क्यासरोल, केफिर
डिनर: घरेलु नूडल्स, कुखुराको स्तन, एक गिलास सम्पूर्ण दूध
शुक्रवार
बिहानको खाजा: कद्दू मिठाई छाँटका साथ, चिनी बिना चिया
दोस्रो नाश्ता: दूध संग चावल दलिया
खाजा: तरकारी बोर्स्ट, बन्दकोबी कटलेट र उमालेको चामल, स्थिर खनिज पानी
दिउँसोको खाजा: स्याउ
डिनर: माछा केक, तरकारी सलाद, केफिर
शनिवार
बिहानको खाजा: स्याउ, सुकेको फल, गाजरको रस
दोस्रो ब्रेकफास्ट: सुकेको खुबानीको साथ कुटीर चीज क्यासरोल
दिउँसोको खाजा: भापिएको मासु कटलेट, अनाज, तरकारी प्युरी सूप, चिनी बिनाको चिया
दिउँसोको खाजा: नमिठो बिस्कुटको साथ केफिर
रातको खाना: खट्टा क्रीम, फल जेली संग भाप पनीर
आइतवार
ब्रेकफास्ट: सुकेको फल संग दलिया, चिनी बिना चिया
दोस्रो नाश्ता: प्रोटीन ओमलेट
दिउँसोको खाना: दुबला माछा, मसला आलु, शाकाहारी बोर्स्ट, फलफूलको रस
दिउँसोको खाजा: स्याउको साथ कुटीर चीज क्यासरोल
डिनर: नूडल्स, केफिर संग दूध सूप