सामग्रीहरू
ग्लिसरीन (ग्लिसरॉल, E422)
ग्लिसरीन एक स्टेबलाइजर, मोटाउने, इमल्सिफायरहरूको समूहसँग सम्बन्धित पदार्थ हो। खाद्य additives को अन्तर्राष्ट्रिय वर्गीकरण मा, Glycerin E422 कोड तोकिन्छ।
सामान्य लक्षणहरू र ग्लाइस्रोलको तयारी
ग्लिसरीन उच्च चिपचिलोपनको साथ स्पष्ट तरल जस्तो देखिन्छ। यसको थोरै मीठो स्वाद छ, जसको नामबाट ग्रीकबाट प्रमाण छ। ग्लाइकोस - मीठो)। रासायनिक विशेषताहरु को अनुसार, ग्लिसरीन सरल triatomic अल्कोहल हो, जो पहिलो कार्ल Scheele द्वारा 1779 मा वसा saponifying (calorizator) द्वारा प्राप्त गरीएको थियो। लगभग सबै ग्लिसरीन एक उप-उत्पाद को रूप मा तेल र बोसो saponifying द्वारा प्राप्त गरीएको छ। E422 पानी र अन्य तरल पदार्थ संग राम्रो संग मिश्रण गर्दछ। रासायनिक सूत्र HOCH2CH (OH) -CH2ओह।
ग्लिसरीनको उद्देश्य र प्रयोग
E422 ले संरक्षण गर्दछ र उत्पादनहरूको चिपचिपापन र स्थिरताको डिग्री बढाउँछ, त्यसैले यो सामान्य रूपमा अपरिवर्तनीय सामग्रीहरू मिश्रण गर्न आवश्यक हुँदा यो अपरिहार्य छ, अर्थात्, यसले इमल्सिफायरको रूपमा कार्य गर्दछ। यो व्यापक रूपमा मादक पेय पदार्थ र कन्फेक्शनरी को उत्पादन को लागी खाद्य उद्योग मा प्रयोग गरिन्छ।
ग्लिसरीन इलेक्ट्रोनिक सिगरेटको उत्पादनमा, सुर्तीजन्य उत्पादनमा, र paint र वार्निश उद्योगमा प्रयोग गरिन्छ। यो शारीरिक तयारीलाई संरक्षणको लागि एक साधनको रूपमा प्रयोग गरीन्छ।
ग्लिसरीन विस्फोटक र मिश्रण, कागज र एन्टिफ्रिज, र छालाका सामानको उत्पादनमा पनि प्रयोग हुन्छ।
कस्मेटोलोजीमा, ग्लिसरीनलाई क्रीम, इमुल्सन र साबुनको उत्पादनमा मुख्य तत्वको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, विश्वास गरिन्छ कि यसले छाला नरम बनाउँछ, तर अब यो विवादास्पद मुद्दा हो।
E422 का लाभ र हानीहरू
ग्लिसरीन औषधीहरूको एक अंश हो जसले इन्ट्राक्रानियल प्रेशर कम गर्दछ, यो केहि शल्यक्रियामा नसकिने इन्जेक्सनहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ। E422 ले अनियंत्रित सेवनको साथ शरीरको डिहाईड्रेसन पैदा गर्न सक्छ, त्यसैले E422 को प्रयोग गर्न स्पष्ट contraindication किडनी रोग र रगत संचार को समस्या हो। अन्य अवस्थाहरूमा, E422 खतरनाक मानिदैन, यदि एक खाद्य योजकको प्रयोगको लागि नियम र नियम पालना गरियो भने। ट्राइग्लिसेराइड्स ग्लिसरॉलको व्युत्पन्न हुन् र यसमा उच्च फ्याटी एसिडहरू थपिएपछि गठन हुन्छ। ट्राइग्लिसराइड्स जीवाणुहरूमा मेटाबोलिक प्रक्रियाको महत्त्वपूर्ण अंशहरू हुन्।
E422 को आवेदन
हाम्रो देश भर, खाद्य additive E422 Glycerin सीमित मात्रामा प्रयोग गर्न को लागी अनुमति छ।