ब्रेजिंग स्वस्थ खाना पकाउने विधि मध्ये एक हो। मासु, माछा वा सब्जिहरु टुक्राहरु मा काटिएको छ, तलाएको छ, र तब कम गर्मी मा तातो जब सम्म तरल पूर्ण वा आंशिक रूप बाट वाष्पीकरण हुन्छ। खाना पकाउने प्रक्रिया को दौरान, सबै भिटामिन र पोषक तत्वहरु राखिएको छ, र पकवान एक धनी र सुखद स्वाद प्राप्त गर्दछ। माछा र सब्जिहरु stewing को प्रयास गर्नुहोस्, मसाले, जडी बूटी र यो जोड़ी को लागी अन्य सामाग्री जोड्दै।
तरकारी संग पकाएको माछा
तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ: - १ किलो माछा फिलेट; - 1 ठूलो प्याज; - 1 युवा बैंगन; - 2 पकाएको टमाटर; - लसुन को 2 लौंग; - मशरूम को 3 ग्राम; - सिरका को 300 चम्मच; - सूखी सेतो शराब को ०.५ कप; - अजमोद को एक गुच्छा; - जैतून का तेल; - नुन; - ताजा जमीन काली मिर्च।
कुनै पनी माछा कि धेरै तेल छैन यो नुस्खा को लागी काम गर्दछ, जस्तै flounder वा कोड। यो एक मुख्य पाठ्यक्रम वा एक तातो नाश्ता को रूप मा सेवा गर्नुहोस्
माछा fillets कुल्ला र टुक्राहरु मा काट्नुहोस्। प्याज र लसुन छील, काट्नुहोस् र जैतून का तेल मा एक प्यान मा तलना। टमाटर माथि उबलते पानी डाल्नुहोस्, छील र अनाज हटाउनुहोस्। लुगदी बारीक काट्नुहोस्। पातलो स्लाइस मा मशरूम र बैंगन काट्नुहोस्।
प्यान मा माछा जोड्नुहोस् जहाँ प्याज र लसुन तलाएको थियो। हलचल गर्दा, सुनको खैरो सम्म केहि मिनेट को लागी पकाउनुहोस्। टमाटर, बैंगन, च्याउ, प्यान, नुन र काली मिर्च को सामग्री हलचल राख्नुहोस्। एक ढक्कन संग पकवान कभर, एक फोडा ल्याउनुहोस्, गर्मी कम, र 15-20 मिनेट को लागी उबाल।
अजमोदलाई बारीक काट्नुहोस्, प्यानमा जोड्नुहोस् र अर्को २-३ मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। ताजा रोटी र सुक्खा सेतो वाइन संगै, माछा स्टू तातो सेवा गर्नुहोस्।
एक मूल र स्वस्थ भूमध्य शैली पकवान तयार गर्नुहोस्।
तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ: - 4 ठूलो hake स्टेक; - दूध को 2 गिलास; - 2 आलु; - 1 नींबू; - 150 ग्राम ब्रोकोली; - फूलगोभी को 150 ग्राम; - 1 गाजर; - डिल को एक गुच्छा; - थाइम को एक गुच्छा; - समुद्री नुन को 1 चम्मच।
चटनी को लागी: - लसुन को 4 लौंग; - १ जर्दी; - कागतीको रस; - जैतून का तेल।
माछा कुल्ला, कागज तौलिया संग सूखा प्याट र समुद्री नुन संग रगड्नुहोस्। यसलाई 3 घण्टाको लागी छोड्नुहोस्। त्यसपछि पानी र एक गहिरो फ्राइ pan प्यान मा ठाउँ संग hake कुल्ला। माछा मा दूध डाल्नुहोस्, बारीक कटा थाइम जोड्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि गर्मी, नुन, काली मिर्च कम र कोमल सम्म hake उबाल।
नींबूको रस, गाजर र आलु छीलो र ठूलो क्यूब्स मा काट्नुहोस्। ब्रोकोली र फूलगोभी फ्लोरेट्स मा विभाजित गर्नुहोस्। तातो जैतून का तेल, नुन संग मौसम, कभर र नरम सम्म उमाल्ने संग एक skillet मा सब्जीहरु राख्नुहोस्।
बरु stewing को लागी ताजा तरकारीहरु को लागी, तपाइँ जमेको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ
चटनी तयार गर्नुहोस्। एक मोर्टार मा लसुन पाउन्ड, जर्दी जोड्नुहोस् र हराउनुहोस्। १ चम्चा जैतुनको तेल, आधा चम्चा कागतीको रस, नुन, काली मिर्च र मिश्रण चिकनी नभएसम्म पीस। यसलाई एक ग्रेभी डु to्गामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
तातो-अप प्लेट मा तैयार माछा को व्यवस्था, नींबू को रस संग ताजा छर्नुहोस् र ताजा डिल संग गार्निश। वरिपरि पकाएको तरकारी फैलाउनुहोस्। चटनी अलग अलग सेवा गर्नुहोस्; यो खाना भन्दा पहिले प्रत्येक भाग मा खन्याइएको छ।