Fondue: रहस्य र नियमहरू

Fondue एक सम्पूर्ण समारोह हो, एक जादुई भाँडो सबैलाई एक टेबलमा एकजुट गर्दछ। यसको लागि आधार र खाजा दुवै पूर्ण रूपमा फरक हुन सक्छ। सुरुमा, fondue एक स्विस खाना पकवान हो र लसुन, जायफल र kirsch को थप संग स्विस चीज को आधार मा तयार छ।

Fondue का प्रकार

पनीर

पनीर सजिलै पग्लन र बिस्तारै तातो हुनको लागि रगड्नुहोस् वा कुच्नुहोस् किनकि यो सजिलै जल्न सक्छ। Fondue को संरचना मलाईदार, एकसमान, स्तरीकृत छैन हुनुपर्छ। यदि संरचना स्तरीकृत छ भने, fondue मा एक सानो कागती रस थप्नुहोस्।

शोरबा

खाना डुबाउनको लागि, तपाईं शोरबा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ - तरकारी वा कुखुरा, जडिबुटी र मसला संग पकाएको। तपाईंको खानाको अन्त्यमा, फन्ड्यूमा केही चाउचाउ र तरकारीहरू थप्नुहोस्, र जब तपाईं फन्ड्यूको लागि खाना समाप्त हुन्छ, यसलाई सूपको रूपमा सेवा गर्नुहोस्।

ओली

मक्खन स्न्याक्स डुबाउनको लागि राम्रो छ - मक्खन वा सुगन्धित वनस्पति तेल। तेललाई जलाउन र धुम्रपान गर्नबाट रोक्नको लागि, यसको उम्लने बिन्दु मापन गर्न पाक थर्मोमिटर प्रयोग गर्नुहोस् - यो 190 डिग्री भन्दा बढी हुनु हुँदैन।

खाना लगभग seconds० सेकेन्डको लागि तेलमा राख्नुपर्दछ - यस समयमा उनीहरू कुरकुरा नगरुञ्जेल तल्नेछन्।

मीठा

फल प्यूरी, कस्टर्ड, वा चकलेट सस यो fondue को लागी राम्रो काम गर्दछ। तिनीहरू सामान्यतया अग्रिम तयार हुन्छन् र टेबुलमा सेवा गरिन्छ, बिस्तारै तताउँछन् ताकि आधारहरू कर्ल नहोस् र दाना बन्नुहुन्न। बनावट थप समान बनाउन, आधारमा सानो क्रीम वा दूध थप्नुहोस्।

यो स्टार्चको साथ मीठो प्यारोको लागि सटस मोटो पार्ने प्रथागत छ कि तिनीहरूले खाना लिनु पर्छ।

सुरक्षा सावधानी:

- आगो नछोड्नुहोस् जुन मा fondue भाँडो अपिष्कृत गरम गर्दछ;

- अधिक गरम तेल सजिलैसँग प्रज्वलित गर्न सक्दछ, यस अवस्थामा प्यानलाई भिजेको तौलिया वा ढक्कनले छोप्नुहोस्;

- कहिल्यै उमाल्ने तेल मा पानी नहराउनुहोस्;

- Fondue को लागि खाना पनि सुक्खा हुनुपर्छ;

- तपाईंको हात र अनुहार तातो चट्टान र स्प्लासबाट बचाउनुहोस्;

- Fondue को निर्माण स्थिर हुनु पर्छ।

स्वादिष्ट fondue को रहस्य:

- चीजको क्रड्सको क्रुष्टको एक तिहाई चीज चीजमा थप्नुहोस्, स्वाद अधिक पेयप्रियन्ट हुनेछ, र संरचना नन्सर छ;

- फन्डुमा ताजा जडीबूटाहरू थप्नुहोस्, केवल बिस्तारै स्वाद नियमित गर्न;

- घरको बाहिर माखन fondue सेवा - छत वा बालकनीमा;

- फन्ड्यु पछि माछा र मासुलाई सिजन गर्नुहोस् ताकि तिनीहरूले सुगन्धलाई अझ राम्रोसँग अवशोषित गर्न सकून्, र जडिबुटी र मसलाहरू फोन्ड्युमा जल्दैनन्;

- ताकि रोटीका टुक्राहरू टुक्रा-टुक्रा हुँदैनन्, तिनीहरूलाई किर्शमा पहिले डुबाउनुहोस्;

- रोटीको अतिरिक्त, च्याउको टुक्रा, अचार तरकारी, ताजा तरकारी वा फलफूल स्ट्रिप्स, मासु र चीज प्रयोग गर्नुहोस्।