A खाना एलर्जी a को इन्जेसनमा प्रतिरक्षा प्रणालीको असामान्य र असमान प्रतिक्रिया हो खाना.

खाद्य एलर्जीहरू सामान्य छन् (जनसंख्याको 1 देखि 6% लाई असर गर्ने) र धेरै खानेकुराहरूलाई असर गर्न सक्छ: बदाम (मूंगफली), नट, माछा, शेलफिस, तर गहुँ, गाईको दूध प्रोटीन, सोया, अण्डा, फल विदेशी, आदि। , 70 भन्दा बढी खानाहरू विचार गरिन्छ एलर्जीन सम्भावना।

लक्षणहरू गम्भीरतामा भिन्न हुन्छन्। तिनीहरू अस्थायी असुविधा (फाड्ने, जलन, ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल अपसेट) देखि गम्भीर प्रतिक्रियाहरू सम्मका हुन्छन् जुन घातक हुन सक्छ, जसलाई तत्काल चिकित्सा हस्तक्षेप आवश्यक पर्दछ।

युरोप र उत्तरी अमेरिकामा, बदाम र अखरोट, हेजलनट, बादाम प्रायः गम्भीर प्रतिक्रियाहरूमा संलग्न खानेकुरा हुन् जुन जीवनलाई खतरामा पार्छ।

यो एलर्जी प्रतिक्रियाहरू सामान्यतया केही मिनेट वा अपमानजनक खानाको एक घण्टा भित्र हुन्छ।

तपाईलाई एलर्जी भएको खानाको निश्चितताका साथ पहिचान गर्न सधैं सजिलो हुँदैन। थप रूपमा, त्यहाँ क्रस एलर्जी हुन सक्छ (जस्तै नट र बादाम) र विशेष गरी बच्चाहरूमा कुन खानेकुराहरू समस्याग्रस्त छन् भनेर पत्ता लगाउन परीक्षणहरू गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

खानाको एलर्जी पत्ता लगाउन धेरै परीक्षणहरू छन्। एलर्जी "अनुसन्धान" सधैं एक साथ एक साक्षात्कार संग शुरू हुन्छ एलर्जी विशेषज्ञ जसले लक्षणहरू र तिनीहरूको इतिहासको बारेमा सोधपुछ गर्छ।

त्यसपछि यो प्रदर्शन गर्न सम्भव छ:

• को चुरोट परीक्षण छालायुक्त : तिनीहरूले डर्मिसका कोशिकाहरूलाई अनुमानित एलर्जीनसँग सम्पर्कमा ल्याउन समावेश गर्दछ। यी छाला परीक्षणहरू छालामा एलर्जीनको एक थोपा राख्ने र त्यसपछि अभिकर्मकको थोपा मार्फत सानो पन्क्चर बनाउन, यसलाई डर्मिसमा प्रवेश गर्न समावेश गर्दछ। परीक्षणहरू हात वा पछाडिको भागमा गरिन्छ। तपाईं एकै समयमा धेरै गर्न सक्नुहुन्छ। दस देखि पन्ध्र मिनेट पछि, हामी edema (वा रातोपन) को आकार मापन गर्छौं जुन वास्तवमा एलर्जी छ भने गठन भएको छ।
• un सीरम IgE परख : रगत परीक्षणले एक निश्चित प्रकारको इम्युनोग्लोबुलिन, IgE, एलर्जी प्रतिक्रियाको विशेषताहरूको उपस्थिति हेर्न अनुमति दिन्छ। हामी परीक्षण गरिएको एलर्जीको लागि विशिष्ट IgE को उपस्थिति खोज्छौं। यो खुराक प्रदर्शन गर्न खाली पेटमा हुनु आवश्यक छैन।
• को प्याच परीक्षणहरू (वा प्याच परीक्षणहरू): तिनीहरू एलर्जीका निश्चित अवस्थामा उपयोगी हुन सक्छन्, उदाहरणका लागि पाचन वा छालाका लक्षणहरूका लागि। तिनीहरूले एलर्जीनलाई छालाको सम्पर्कमा राख्नु भनेको सेल्फ-एडिसिभ यन्त्रको लागि धन्यवाद हो जुन 48 देखि 96 घण्टा पछि नतिजा पढ्नु अघि भिजाउनु वा हटाउनु हुँदैन। यी प्याचहरू प्रायः माथिल्लो पछाडि राखिन्छन्।

जब माथि उल्लिखित एक वा बढी परीक्षणहरूले खानाको एलर्जीको अस्तित्व प्रकट गर्दछ, डाक्टरले एलर्जी समावेश गर्ने सबै खानेकुराहरू, प्रशोधित वा होइनन्, हटाउने उद्देश्यले बहिष्करण आहार सल्लाह दिनेछन्। यो एलर्जी प्रतिक्रियाहरू जोगिन एक मात्र तरिका हो।

उनले आकस्मिक उपभोगको घटनामा एन्टि-एलर्जी औषधिहरू पनि लेख्नेछन्, विशेष गरी यदि प्रतिक्रिया गम्भीर छ (एन्टीहिस्टामाइन, कोर्टिकोस्टेरोइड्स वा स्व-इजेक्टेबल सिरिन्जमा एड्रेनालाईन - क्युबेकमा एपिपेन, फ्रान्समा एनापेन)।

प्रायजसो, एलर्जी मौखिक चुनौती परीक्षणद्वारा पुष्टि हुन्छ, जसमा एलर्जीलाई अस्पतालमा नियन्त्रणमा, क्रमशः बढ्दो मात्रामा, प्रतिक्रिया नभएसम्म प्रत्येक २० मिनेटमा व्यवस्थापन गर्ने समावेश हुन्छ। यो परीक्षणले लक्षणहरूको कारण हुने खानाको मात्रा थाहा पाउन र लक्षणहरूको प्रकारलाई राम्रोसँग परिभाषित गर्न सम्भव बनाउँछ।