फूड्स आयरल्यान्डको गर्व छ

स्लाभिक र आयरिश खाना एकदम मिल्दोजुल्दो छ। दुबै तरकारी, रोटी र मासुमा आधारित छन्। र केहि परम्परागत पुरानो स्लाभिक भाँडा आयरिशका जस्तै व्यंजनहरू अनुसार पकाइन्छन्।

विश्वभरि, यो विश्वास गरिन्छ कि आयरल्यान्ड विभिन्न पियरहरूको देश हो। विशिष्ट आयरिश कफी र आलु व्यंजनहरू पनि सुन्न सकिन्छ। सम्भवतः किनभने यी सबै पर्यटकहरूको लागि पन्ना इईलको ब्यापारिक कार्डहरू हुन्, र आयरिश मूल भोजन धेरै फराकिलो र बढी विविध छ।

पुरातन समयमा, जई, जौ, गाजर, बीट, शलजम, र अजवाइन यस भूमि मा खाना को आधार थियो। डेसर्ट र नाश्ता को लागी, तिनीहरूले नट, जामुन र सबै जडी बूटीहरु को उपयोग गरे कि आधुनिक आयरल्याण्ड को भूमि उदारता संग आफ्नो मानिसहरु लाई सम्पन्न।

• आयरिश र रोटी

टेबल निस्सन्देह रोटी द्वारा पौष्टिक बनाइएको थियो, जसमा एक विशेष मनोवृत्ति थियो। आयरिश रोटी मुख्य रूप मा विभिन्न leavens, जो यस देश मा खमीर भन्दा राम्रो मानिन्छ संग तैयार गरीन्छ। र आयरल्याण्ड मा आटा विशिष्ट छ - नरम र चिपचिपा। विभिन्न प्रकारको आटा प्राय रोटी मा जोडिएको छ - दलिया, जौ, र आलु। प्रसिद्ध आयरिश मिठाई गुडी समाप्त रोटी बाट तयार छ - रोटी को स्लाइस चीनी र मसला संग दूध मा उबलाएको छ।

• आयरिश र मासु

आयरल्याण्डमा मासु गरीबहरूलाई जहिले पनि उपलब्ध हुँदैनथ्यो - तिनीहरूको टेबुलहरूमा केवल अफल, रगत र कहिलेकाँही कुखुराको मासु थियो, प्राय: जसो उनीहरू आफ्नै हातले समातिएका खेल हुन्। मासु र माछाको व्यंजनहरू उनीहरूको दुर्गमताको कारण उच्च सम्मानमा राखिएका थिए, र सबै भन्दा स्वादिष्ट पकवानहरू उनीहरूको आधारमा तयार पारिएका थिए। उदाहरण को लागी, कालो हलवा (कालो हलवा), जसमा जई, जौ र कुनै पनि जनावरको रगत जोडिएको थियो। 

त्यहाँ एक विवादास्पद तथ्य पनि छ कि चाँडै खाना खानको लागि आयरिशले एउटा गाईलाई कडा र दूध पिएर पिए। Bloodwort आवश्यक रूपमा तयार गरिएको थिएन - यो कच्चा पनि खपत थियो। आज, कालो खीर पारम्परिक आयरिश ब्रेकफास्टको अंश हो, यद्यपि असामान्य सामग्रीहरू - चीज, मसला र जडिबुटीहरूका साथ सुधारिएको रेसिपी अनुसार।

तिनीहरूको पुच्छर, कान, कली र स्क्र्याप रोचक व्यंजन तयार। त्यसोभए, अब सम्म आयरिश नाश्ता "Crubins" आगन्तुक पर्यटकहरु पागल ड्राइव। र यो पोर्क खुट्टा बाट तयार छ - कठिन, लामो, तर यसको लायक! 

आज आयरल्याण्ड मा मासु को कुनै कमी छैन, र यहाँ सम्म कि, यसको विपरीत, रातो मासु को अत्यधिक उपभोग राष्ट्रिय महत्व को कुरा भएको छ। आयरिश पनि एक धेरै हार्दिक र उच्च क्यालोरी नाश्ता छ: हलवा, फ्याटी टोस्ट, बेकन, scrambled अण्डा, मशरूम, सेम, आलु रोटी। निस्सन्देह, यी सबै, राष्ट्र को स्वास्थ्य लाई असर गर्दछ।

• आयरिश र माछा

माछा, मासु जस्तै, आयरल्याण्ड मा पनि अधिक ध्यान प्राप्त गरीरहेको छ। रेस्टुरेन्ट र घरको भान्छामा पनि केकडा, झींगा, झींगा, कस्तूरी र समुद्री शैवाल को सेवा गर्दछ। आयरल्याण्ड को प्रसिद्ध व्यंजन को एक डबलिन वकील हो। यो क्रीम र रक्सी संग लोबस्टर मासु बाट बनेको छ। 

आयरल्याण्ड चाडपर्वहरूको देश हो, तर बियर उत्सवहरूको मात्र होइन, केही उत्पादनहरू खाने पनि। त्यस्ता उच्च-प्रोफाइल चाडहरू मध्ये एक ओइस्टर उत्सवहरू हो, जहाँ अगणित संख्यामा ओइस्टरहरू खाइन्छ।

रातो शैवाल आयरल्याण्ड मा लोकप्रिय छ, जो, उनकी संरचना मा, मानव शरीर को लागी धेरै उपयोगी छन्। Dulce समुद्री शैवाल घाममा सुकेको छ, त्यसपछि बारीक जमीन र तातो बर्तन को लागी एक मसला को रूप मा थपिएको छ। शैवाल खाने को लागी दोस्रो विकल्प पनीर संग चिप्स हो, जो एक नाश्ता को रूप मा खाईन्छ वा आटा र मासु बर्तन मा थपिएको छ।

• आयरिश र आलु

अवश्य पनि, आयरल्याण्डमा आलु खाने कथाहरू सही तथ्यहरूमा आधारित छन्। आलू १ century औं शताब्दीमा यस देशमा देखा पर्‍यो र किसानहरू र तिनीहरूको गाईवस्तुको पोषणको लागि आधार भयो। आयरिशहरू यो पौष्टिक उत्पादनको लागि यति आदी थिए कि आलु फसल विफलताले देशभरि लगभग भोकमरी निम्त्यायो, जबकि अन्य खाद्य सामग्रीहरू उपलब्ध थिए।

आयरल्याण्डको प्रसिद्ध आलु व्यंजनहरूमध्ये एउटा बक्से हो। यी रोटी वा पेन्केक्स छन् जसमा ग्रेटेटेड आलु वा मैस्ड आलु, पिठो, तेल र पानीले बनेका हुन्छन्। डिश उमालेको, पकाइएको वा भुटेको छ, र यसको सरलताको बावजुद, यसको स्वाद एकदम नाजुक छ।

पकाएको आलु बाट, आयरिश प्राय: च्याम्पियन तैयार गर्दछ - हावायुक्त मसला आलु दूध, मक्खन र हरियो प्याज, वा कोलकैनन - गोभी संग पकाएको आलु संग पिटिएको।

आलू अफिसका लागि सबैभन्दा साधारण टेकआउट लन्च हुन्। उदाहरण को लागी, उमालेको, फ्राइड र बेक्ड आलु एक प्लेट मा। वा माछा र चिप्स - फ्राइड माछा र फ्राइज। धनी आयरिश व्यक्तिहरूले कोडेल भनिने डिश, तरकारी, बेकन र सॉसेजको स्ट्यु धान्न सक्छन्।

आयरल्यान्डको सबैभन्दा प्रसिद्ध पकवान, स्ट्यू, आलु द्वारा पनि बनाइएको छ। स्ट्यु बनाउने विधि गृहिणीहरूले तयार पारेको स्वाद अनुसार फरक हुन्छन् र प्राय: यसमा मासु, तरकारीहरू र क्यानडेडको खानाहरू हुन्छन् जुन फ्रिजमा हुन्छन्।

• आयरिश र डेसर्ट

परम्परागत आयरिश डेसर्ट हाम्रो पर्यटकहरु को लागी असामान्य छन्। प्रायजसो तिनीहरू खट्टा जामुन प्रयोग गरी तयार हुन्छन् - currants, ब्लूबेरी वा gooseberries, खट्टा स्याउ वा एक प्रकार का फल। यस देश मा डेसर्ट धेरै भारी मक्खन र मक्खन क्रीम को कारण धेरै भारी छन्।

जेली रातो आयरिश काईबाट बनेको हो। यो गर्नका लागि काईलाई दूधमा उमालेको हुन्छ, चिनी र मसला थपिन्छ, र त्यसपछि जेल। यो सबै भन्दा नाजुक Panacotta बाहिर जान्छ।

यो आयरल्याण्डमा थियो कि एक टेंडरको लागि प्रसिद्ध विधि, तर उही समयमा क्रूर, केकको जन्म भयो, जसको लागि आटा अँध्यारो बियरले घुँडाईएको थियो।

• आयरिश र पेय पदार्थ

परम्परागत आयरिश पेय पुराना व्यंजनहरु मा आधारित छन्। यो रक्सीको जस्तै महको पेय हो। यो -8-१-18% को बलमा महलाई किण्वन गरेर तयार गरिन्छ र यो सुख्खा, मीठो, अर्ध-मीठो, स्पार्कलिंग पनि हुन सक्छ। 

अर्को आइरिश पेय व्हिस्की, एकल माल्ट वा एकल अन्न हो। यो अद्वितीय प्रजाति हो जुन हरियो जौ र माल्टको आधारमा तयार गरिन्छ।

आयरल्यान्डको प्रतीक गिनीज बियर हो। पौराणिक कथाका अनुसार सही "गिनीज" यति गाढा हुनुपर्दछ कि वास्तविक हीराद्वारा प्रतिबिम्बित प्रकाश मात्र यस भित्र छिर्न सक्दछ। उनीहरूको मनपर्ने बियरको आधारमा, आइरिशले धेरै ककटेलहरू तयार गर्दछ, यसलाई शैम्पेन साइडर, भोडका, पोर्ट र दूधको साथ मिक्स गर्दछ।

आयरिश कफी यसको शक्ति द्वारा छुट्याईन्छ र व्हिस्की र कालो कफीको मिश्रण हो। म यसमा खैरो चिनी र मलाई थप्दछु।

व्हिस्की र कफीको आधारमा, प्रसिद्ध आइरिश लिकुर पनि नाजुक क्रीम र बरफको थपको साथ तयार छ। यो मसलादार स्थानीय जडिबुटी र मह लाईकरमा थप्ने प्रथागत छ - आयरल्याण्डका यी व्यंजनहरू विश्वभरि चिनिन्छन्।

उत्तरी आयरल्यान्डमा, विश्वको सब भन्दा कडा पेय पदार्थ तयार पारिएको छ - पोटिन (आइरिश मूनशाइन)। यो आलु, चिनी र खमीरबाट बनेको छ र बाँकी आयरल्याण्डमा प्रतिबन्धित छ।