जाडो नहुञ्जेल: कसरी बरफमा खाना सही रूपमा सील गर्ने

जाडो को लागी तयारी गर्न को लागी सबैभन्दा सजिलो तरीका उनीहरुलाई फ्रिज गर्नु हो। एकै समयमा, तरकारी र फलहरु लाई आफ्नो उपयोगी गुणहरु को अधिकतम कायम राख्छ, र त्यहाँ धेरै धेरै तरीकाहरु उनीहरुलाई चिसो मौसममा पकाउने छन्। खानालाई ठीक तरिकाले फ्रिज गर्न कस्ता नियमहरुको पालना गर्नुपर्छ?

शीतल

फलफूल, जामुन र तरकारीहरु लाई ठुलो पार्नु भन्दा पहिले, उनीहरुलाई राम्ररी धोई, सुकाई, प्रशोधन, भाग मा कटाई र २-३ घण्टा को लागी फ्रिज मा राख्नु पर्छ।

प्रि-फ्रिज

रसदार फललाई केवल चिसो मात्र लाग्दैन। तर प्रारम्भिक फ्रिजिंग पनि। जामुन 3-4- hours घण्टा फ्रिजरमा राख्नुहोस्, र बाहिर निकालेर क्रमबद्ध गर्नुहोस्, एक अर्काबाट अलग गर्नुहोस् र मात्र तिनीहरूलाई कन्टेनरमा राख्नुहोस् र फ्रिजमा पूर्ण फ्रीजमा फर्कनुहोस्।

सही भाँडा

खाना प्राय: प्लास्टिकको झोलामा स्थिर हुन्छ। यदि तिनीहरू प्रि-चिल्ड वा फ्रिज गरिएको छ भने, यो विकल्प धेरै सुविधाजनक छ। ढक्काहरू सहित प्लास्टिकको कन्टेनरहरू पनि प्रयोग गर्नु महत्त्वपूर्ण छ, मुख्य कुरा यो हो कि तिनीहरू कम तापमानको लागि डिजाइन गरिएको हो। धातुको भाँडा, पन्नी जमेको खानाको लागि बिल्कुल उपयुक्त छैनन्। साथै, तरकारी र फलफूल बिना प्याकेजिंगमा नराख्नुहोस् - तिनीहरू पराजित हुनेछन् र विदेशी गन्धको साथ संतृप्त हुनेछन्।

डिफ्रोस्टिङ

सहि Defrosting समान रूपले महत्वपूर्ण छ। फ्रिज पछि खाना बग्नबाट रोक्न, तिनीहरूलाई पहिले धेरै घण्टा फ्रिजमा राख्नुपर्नेछ, र त्यसपछि मात्र कोठाको तापक्रम भएको कोठामा लगिनुपर्नेछ।

पानी युक्त तरकारी र फलफूलहरू जम्मा गर्न सकिँदैन। डिफ्रोस्टिङ गर्दा, सबै बत्तीहरू आकारहीन प्यूरीमा परिणत हुनेछन्, र तिनीहरूबाट केहि पनि पकाउन असम्भव हुनेछ। यी खुबानी, अंगूर, प्लम, टमाटर, जुचीनी जस्ता उत्पादनहरू हुन्। जमेको बेला तिनीहरूले सबै स्वाद गुमाउनेछन्।