अंगूर: शरीरलाई फाइदा र हानि

अंगूरको इतिहास

अंगूर एक सिट्रस हो कि एक सदाबहार रूख मा subtropics मा बढ्छ। फल एक सुन्तला जस्तै छ, तर ठूलो र रातो। यो "अंगूर फल" पनि भनिन्छ किनकि फल गुच्छा मा बढ्छ। 

अंगूरको उत्पत्ति पोमेलो र सुन्तलाको हाइब्रिडको रूपमा भारतमा भएको मानिन्छ। 1911 औं शताब्दीमा, यो फलले विश्व बजारमा एक प्रमुख स्थान लियो। XNUMX मा, फल हाम्रो देशमा आयो। 

फेब्रुअरी २ मा, ठूलो मात्रामा निर्यातको लागि अंगूर फल्ने देशहरूले फसल पर्व मनाउँछन्। 

अpe्गुरको फल 

अंगूर एक धेरै "भिटामिन" फल हो: यो भिटामिन ए, पीपी, सी, डी र बी भिटामिन, साथै खनिजहरु समावेश गर्दछ: पोटेशियम, म्याग्नेशियम, क्याल्सियम, फास्फोरस र अन्य। लुगदीमा फाइबर हुन्छ, र बोक्रामा आवश्यक तेल हुन्छ। 

अंगूर धेरै आहार मा उल्लेख छ। यसले चयापचयलाई गति दिने पदार्थहरूको सामग्रीको कारण वजन कम गर्न मद्दत गर्दछ, जसले तपाईंलाई थप क्यालोरीहरू छिटो जलाउन अनुमति दिन्छ। 

फलको पल्पमा कोलेस्ट्रोल भत्काउने र रगतमा चिनीको मात्रा घटाउने तत्व हुन्छ। यो मधुमेह, उच्च रक्तचाप र एथेरोस्क्लेरोसिसबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि उपयोगी छ। 

अंगूरले कम पेट एसिडमा पनि मद्दत गर्न सक्छ। यसको संरचनामा एसिडको लागि धन्यवाद, पाचन सुधार हुन्छ र खानाको अवशोषण सहज हुन्छ। 

यो सिट्रस राम्रो सामान्य टनिक हो। अंगूरको मात्र गन्धले पनि टाउको दुखाइ र घबराहट कम गर्न सक्छ। शरद ऋतु-जाडो अवधिमा, अंगूरको प्रयोगले भिटामिनको कमीबाट बच्न र प्रतिरक्षालाई समर्थन गर्न मद्दत गर्नेछ। 

अंगूरको संरचना र क्यालोरी सामग्री

अंगूरको क्षति 

कुनै पनि सिट्रस जस्तै, अंगूरले अन्य फलहरू भन्दा धेरै पटक एलर्जी प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउँछ, त्यसैले यसलाई बिस्तारै आहारमा पेश गरिनुपर्छ, र 3 वर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरूलाई दिइनु हुँदैन। 

- अंगूरको बारम्बार प्रयोग र लागूऔषधको एकै साथ प्रयोगको साथ, पछिल्लोको प्रभावलाई बढाउन सकिन्छ वा यसको विपरित, निषेध गर्न सकिन्छ। तसर्थ, यो फल संग औषधि को अनुकूलता को बारे मा एक डाक्टर संग परामर्श गर्न राम्रो छ। ताजा फलफूलको अत्याधिक उपभोगले पेट र आन्द्राको रोग निम्त्याउन सक्छ। ग्यास्ट्रिक जुसको बढ्दो अम्लता, साथै हेपाटाइटिस र नेफ्राइटिसको साथ, ग्रेपफ्रूट निषेधित छ, भन्छन्। अलेक्जेन्डर Voynov, WeGym फिटनेस क्लब नेटवर्क मा आहारशास्त्र र कल्याण सल्लाहकार। 

औषधिमा अंगूरको प्रयोग

अंगूरको प्रख्यात गुणहरू मध्ये एक वजन घटाउन मद्दत गर्दछ। यसले विषाक्त पदार्थ र अतिरिक्त पानी हटाउँछ, र चयापचयलाई गति दिन्छ, जसले अंगूरलाई कुनै पनि आहारमा उत्कृष्ट थप गर्दछ। 

अस्थिर रोग दुर्बल प्रतिरक्षा प्रणाली भएका व्यक्तिको लागि सिफारिस गरिन्छ, बिमारी पछि पुन: प्राप्ति अवधिमा, लामो थकानको साथ। यो फल टोन, एन्टीआक्सीडन्ट गुणहरु छ, भिटामिन संग शरीर संतृप्त। अंगूरले संक्रमणसँग लड्न मद्दत गर्दछ किनकि यसमा एन्टिमाइक्रोबियल र एन्टिफंगल गुणहरू छन्। 

कोलेस्ट्रोल, चिनी कम गर्ने र रक्तनलीलाई बलियो बनाउने भएकाले यो फल वृद्धवृद्धा र मुटुरोग, रक्तनली र मधुमेहको जोखिममा रहेका व्यक्तिहरूका लागि उपयोगी छ। 

कस्मेटोलोजीमा, अंगूरको आवश्यक तेल एन्टी-सेल्युलाइट मास्क, उमेरको दाग र दागहरू विरुद्ध क्रीमहरूमा थपिन्छ। यसको लागि, तपाईं फलफूलको रस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर सूजन भएको छालामा होइन। साथै, तेल एक आराम प्रभाव छ, त्यसैले यो अरोमाथेरापी मा प्रयोग गरिन्छ। 

खाना पकाउन अंगूरको प्रयोग 

अंगूर मुख्यतया यसको कच्चा रूप मा प्रयोग गरिन्छ: यो सलाद, ककटेल मा थपिएको छ, रस बाहिर निचोड छ। साथै, यो फल पकाइन्छ, भुटेको छ र यसबाट जाम बनाइन्छ, मिठाई फलहरू बनाइन्छ। आवश्यक तेल बोक्राबाट निकालिन्छ। 

झींगा र अंगूर सलाद 

यो कम-क्यालोरी सलाद रातको खानाको लागि वा खाजाको लागि सूपको साथको रूपमा उत्कृष्ट छ। झिंगा माछा, चिकन स्तन संग प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।

सामाग्री:

कोठाको तापमानमा झींगालाई डिफ्रोस्ट गर्नुहोस्। एक फ्राइङ प्यानमा जैतुनको तेल तताउनुहोस् र चक्कुले कुच्नु पछि, सुनौलो खैरो नभएसम्म लसुनको बोक्रालाई भुन्नुहोस्। अर्को, लसुन हटाउनुहोस् र केही मिनेटको लागि लसुनको तेलमा झींगा फ्राइ गर्नुहोस्। काकडी र एभोकाडो छील्नुहोस् र क्यूबमा काट्नुहोस्। बोक्रा र फिल्महरूबाट ग्रेपफ्रूट छिलाउनुहोस्, पल्प काट्नुहोस्। सलादका पातहरू टुक्रामा फाल्नुहोस्। सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्, तेल, नुन र काली मिर्चको साथ मौसम।

मह संग पकाएको अंगूर

असामान्य अंगूर मिठाई। आइसक्रिम संग न्यानो सेवा।

सामाग्री:

अंगूरलाई आधामा काट्नुहोस्, स्लाइसहरू खोल्न चक्कुले बोक्रा काट्नुहोस्, तर तिनीहरूलाई नहटाउनुहोस्। बीचमा एक चम्चा मक्खन राख्नुहोस्, माथि मह हाल्नुहोस् र ओवन वा ग्रिलमा 180 डिग्रीको तापक्रममा सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्। वेनिला आइसक्रिमको स्कूपसँग सेवा गर्नुहोस्। 

अंगूरको फल कसरी छनौट र भण्डार गर्ने 

छनौट गर्दा, तपाईंले भ्रूणको उपस्थितिमा ध्यान दिनुपर्छ। परिपक्वता रातो दाग वा पहेंलो बोक्रा मा एक रौड पक्ष द्वारा संकेत गरिएको छ। धेरै नरम वा सुकेको फल बासी हुन्छ र किण्वन सुरु हुन सक्छ। एक राम्रो फल एक कडा सिट्रस गन्ध छ। 

अंगूरलाई फ्रिजमा फिल्म वा झोलामा १० दिनसम्म भण्डारण गर्नुपर्छ। छिलेको स्लाइसहरू चाँडै बिग्रन्छ र सुख्खा हुन्छ, त्यसैले तिनीहरूलाई तुरुन्तै खाइन्छ। ताजा निचोडको रस फ्रिजमा दुई दिनसम्म राख्न सकिन्छ। सुकेको जेस्ट एक वर्ष सम्मको लागि वायुरोधी गिलास कन्टेनरमा भण्डारण गरिन्छ।