तरबूजको असाधारण निको पार्ने गुणहरूले यसलाई सबैभन्दा अद्भुत फलहरू मध्ये एक बनाउँदछ जसले क्यान्सर रोक्न मद्दत गर्दछ। विवरण तरबूजलाई रमाइलो कस्तूरी सुगन्धको लागि चिनिन्छ जुन यो पाक्दा बाहिर निस्कन्छ। यो कद्दू परिवार, साथै काकडी, तरबूज र zucchini सम्बन्धित छ। तरबूजको गोलाकार वा अंडाकार आकार र जाली छाला हुन्छ। पहेंलो-सुन्तला मासु नरम, रसदार र मीठो छ। सबैभन्दा स्वादिष्ट तरबूज जून देखि सेप्टेम्बर सम्म पाक्छ।
पौष्टिक मूल्य
तरबूज सबैभन्दा सामान्य फलहरू मध्ये एक हो, तर यसको उपचार गुणहरू प्रायः कम मूल्याङ्कन गरिन्छ र दिइन्छ। यो धेरै कम क्यालोरी सामग्री भएको एक अत्यन्तै पोषक तत्व युक्त फल हो।
यो चमत्कारी फलमा धेरै मात्रामा बीटा क्यारोटिन, फोलिक एसिड, पोटासियम, भिटामिन सी र डाइटरी फाइबर हुन्छ। यो धेरै थोरै फलहरू मध्ये एक हो जसमा बी भिटामिनको उच्च स्तर हुन्छ: B1 (थियामिन), B3 (नियासिन), B5 (प्यान्टोथेनिक एसिड), र B6 (पाइरिडोक्सिन)। तरबूजमा प्रशस्त मात्रामा एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ जसले क्यान्सर र हृदयाघातलाई रोक्न मद्दत गर्छ।
स्वास्थ्यको लागि लाभ
तरबूजमा बिटा-क्यारोटिन र भिटामिन सी (एन्टि-अक्सिडेन्ट) को उच्च मात्राले यसलाई एक उत्कृष्ट प्रोफेलेक्टिक बनाउँछ जसले धेरै क्षयरोगहरूलाई रोक्न सक्छ।
Anticoagulant। तरबूजमा पाइने अनौठो यौगिकहरूले रगतको चिपचिपाहट कम गर्न मद्दत गर्दछ, जसले गर्दा हृदय प्रणालीमा रगत जम्नबाट रोक्छ।
एथेरोस्क्लेरोसिस। भिटामिन सीको नियमित सेवनले धमनीहरू कडा हुनबाट रोक्छ।
क्यान्सर रोकथाम। भिटामिन सी को उच्च सामग्री एक राम्रो एंटीओक्सिडेंट को रूप मा काम गर्दछ जसले कोशिकाहरुलाई मुक्त रेडिकल क्षतिबाट बचाउँछ। एन्टिअक्सिडेन्ट युक्त जुसको नियमित सेवनले क्यान्सरको विकासलाई रोक्छ, विशेष गरी आन्द्राको क्यान्सर र मेलानोमा।
मोतियाबिन्द। तरबूजको रसमा पाइने प्राकृतिक बिटा क्यारोटिनले मोतियाबिन्दुको जोखिम कम गर्छ र आँखाको ज्योति बढाउन मद्दत गर्छ।
कोलेस्ट्रोल। एन्टिअक्सिडेन्टमा उच्च रसले अक्सिडेटिभ तनावसँग लड्न प्रभावकारी हुन्छ, जुन रगतमा खराब कोलेस्ट्रोलको अक्सीकरणमा मुख्य अपराधी हो।
उच्च रक्तचाप। तरबूजमा पाइने पोटासियमले शरीरबाट सोडियम हटाउन मद्दत गर्छ, जसले गर्दा उच्च रक्तचाप कम हुन्छ, जुन विशेष गरी नुन-संवेदनशील उच्च रक्तचाप भएका बिरामीहरूको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
प्रतिरक्षा प्रणाली। भिटामिन सीको उच्च सामग्रीले सेतो कोशिकाहरूलाई सक्रिय बनाउँछ र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बढाउँछ।
अनिद्रा। तरबूजमा पाइने एक विशेष यौगिकले स्नायुलाई शान्त पार्छ र चिन्ताको आक्रमणलाई कम गर्छ। अनिद्रा पीडितहरूलाई निदाउन मद्दत गर्दछ।
समस्याग्रस्त महिनावारी। महिलाहरु को लागी, यो चमत्कारी रस पिउनु विशेष गरी महिनावारी को समयमा लाभदायक छ, तरबूजले ऐंठन कम गर्दछ र थक्का बन्नबाट रोक्छ।
मांसपेशी दुखाइ। पोटासियमको कमीले मांसपेशी ऐंठन र चोट बढाउन सक्छ। यी समस्याबाट बच्न खरबुजाको जुस पिउनुहोस् ।
गर्भावस्था। तरबूजमा पाइने फोलिक एसिडको उच्च मात्राले नवजात शिशुमा हुने न्यूरल ट्युब जन्म दोषलाई रोक्छ।
छाला। तरबूजले कोलाजेन संश्लेषणलाई बढावा दिन्छ र छालालाई चम्किलो र उज्यालो बनाउँछ।
धुम्रपान। तरबूजमा पाइने प्राकृतिक पौष्टिक तत्व र खनिजले मानिसलाई धुम्रपान छोड्ने प्रयास गर्दा शरीरलाई निको पार्न मद्दत गर्छ। धुम्रपानले धुम्रपान गर्ने व्यक्तिको भिटामिन ए सामग्री पनि तुरुन्तै घटाउँछ, तर खरबुजाले यसलाई यसको बिटा-क्यारोटिनले बदल्छ।
तनाव। जब जीवनले चुनौतिहरू प्रस्तुत गर्दछ, क्यान्टालोपले तनावलाई कम गर्छ, त्यसैले यसको रस नियमित रूपमा पिउनुको अर्थ हुन्छ। तरबूजमा पाइने पोटासियमले मुटुको धड्कनलाई सन्तुलन र सामान्य बनाउन मद्दत गर्छ, जसले मस्तिष्कलाई अक्सिजन दिन्छ र शरीरको पानीको सन्तुलनलाई नियमित गर्छ।
पानी सन्तुलन। तरबूज विशेष गरी गर्भवती महिलाहरू र वजन घटाउन चाहने व्यक्तिहरूको लागि उपयोगी छ। तरबूजको रसले शरीरमा अतिरिक्त सोडियम हटाउन मद्दत गर्दछ, जसले गर्दा पानीको अवधारण कम हुन्छ।
सुझाव
पाकेको सुगन्धित तरबूज छान्नुहोस्। अति पाकेका फलहरू खारेज गर्नुहोस्, धेरै नरम र सुस्त। तरबूज भारी हुनुपर्छ, रस भरिएको। यो एक सुखद कस्तूरी गन्ध हुनुपर्छ।
तरबूज जमिनमा हुर्कने भएकोले, तिनीहरू फोहोरको सम्पर्कमा आउँछन् र मानव वा जनावरको मलमूत्रबाट दूषित हुन सक्छन्। यसलाई काट्नु अघि फलफूललाई बगिरहेको पानीमुनि राम्ररी धोइदिनुहोस्।
कडा तरबूजलाई केही दिनको लागि कोठाको तापमानमा छोड्नुहोस्, यो नरम र रसदार हुनेछ, र त्यसपछि भण्डारणको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।
काटिएका खरबुजालाई बेरेर फ्रिजमा राख्नु पर्छ। तर एक साधारण नियम सम्झनुहोस्: सधैं सकेसम्म ताजा फल खानुहोस्।
तरबूजको रस बनाउँदा छाला पनि प्रयोग गर्नुहोस्। पल्प र बीउहरू नफाल्नुहोस् - तिनीहरूलाई अलिकति अनानासको रससँग राम्ररी मिलाउनुहोस् र तपाईंसँग स्वादिष्ट दूध पिउनेछ।