पर्सिमोन फलहरू वास्तवमा जामुन हुन्। पर्सिमोन फाइटोन्यूट्रिएन्ट र एन्टिअक्सिडेन्टमा धेरै धनी हुन्छ, जसले यसको निको पार्ने गुणहरूमा योगदान पुर्याउँछ।
विवरण
पर्सिमोनको मातृभूमि चीन हो, जहाँ उनले "पूर्वको स्याउ" उपनाम प्राप्त गरे। चीनबाट, पर्सिमोन जापानमा आयो, जहाँ यसले अझै पनि राष्ट्रिय व्यञ्जनमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, र त्यसपछि संसारभर फैलियो।
पर्सिमोन, जसलाई ग्रीकहरूले "देवताहरूको फल" भनिन्, ठूला, गोलाकार, रसिलो जामुनहरू छन् जसमा चिकनी, पातलो छाला, पहेंलो वा सुन्तला रंग हुन्छ, विविधता र परिपक्वताको डिग्रीमा निर्भर गर्दछ। मासु नरम, मलाईदार, लगभग जेली जस्तो हुन्छ जब फल पूर्ण रूपमा पाक्छ। पाकेको पर्सिमोन धेरै मीठो स्वाद छ र एक मह स्वाद छ। कहिलेकाहीँ पल्प आंशिक रूपमा खैरो हुन्छ, तर यसको मतलब यो बिग्रिएको छैन।
त्यहाँ दुई मुख्य प्रकारका पर्सिमोनहरू छन् - तुरट र गैर-एस्ट्रिजेन्ट। एस्ट्रिन्जेन्ट पर्सिमोनमा ठूलो मात्रामा ट्यानिन हुन्छ, जसले फललाई अखाद्य बनाउँछ। पकाउने प्रक्रियामा गैर-एस्ट्रिजेन्ट पर्सिमोनले चाँडै ट्यानिन गुमाउँछ र खान योग्य हुन्छ।
फलको आकार गोलाकार देखि शंक्वाकार सम्म फरक हुन्छ। रंग हल्का पहेंलो देखि गाढा रातो सम्म भिन्न हुन्छ।
पर्सिमन्स सामान्यतया जुसका लागि उपयुक्त हुँदैनन्, तिनीहरू पूरै खाइन्छ, जस्तै आँप, वा मसला, जसलाई स्मूदीमा थप्न सकिन्छ। यो धेरै रेशेदार, स्वादिष्ट र पौष्टिक छ।
पौष्टिक मूल्य
पर्सिमोन फाइटोन्यूट्रिएन्टको उत्कृष्ट स्रोत हो र यसमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र एन्टी-हेमोरेजिक गुणहरू छन्। पर्सिमोनमा एन्टिट्यूमर कम्पाउन्ड, बेटुलिनिक एसिड हुन्छ। बीटा-क्यारोटिन, लाइकोपीन, लुटेन, जेक्सान्थिन, र क्रिप्टोक्सान्थिन एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन् जसले फ्रि रेडिकलहरूलाई बेअसर गर्न र अक्सिडेशन र क्यान्सर रोक्न मद्दत गर्दछ।
पर्सिमोन भिटामिन ए, सी, समूह बी, साथै खनिजहरू - क्याल्सियम, पोटासियम, फलाम, म्यांगनीज, फस्फोरस र तामामा धनी हुन्छ।
स्वास्थ्यको लागि लाभ
पर्सिमोनमा रेचक र मूत्रवर्धक गुणहरू छन् र विशेष गरी कलेजो रोगबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि सिफारिस गरिन्छ। पर्सिमोन एक उच्च क्यालोरी खाना हो, त्यसैले यो बच्चाहरु, एथलीटहरु र शारीरिक र मानसिक थकित मान्छे को लागि सिफारिस गरिएको छ। तल यस मीठो बेरीको विभिन्न उपचारहरू छन्।
चिसो र फ्लू। भिटामिन सी को उच्च सामग्री को कारण, पर्सिमोन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत गर्न को लागी एक धेरै प्रभावकारी माध्यम हो, फ्लू र चिसो को लक्षणहरु लाई कम गर्न को लागी, साथै धेरै अन्य संक्रामक र भडकाऊ रोगहरु।
कब्जियत। पर्सिमोनमा फाइबर र पानीको उच्च सामग्रीको कारण, यो बेरीमा उत्कृष्ट रेचक प्रभाव छ, कब्जियतको लागि एक शक्तिशाली प्राकृतिक उपचार हो।
मूत्रवर्धक प्रभाव। पोटासियम र क्याल्सियमको उच्च सामग्रीको कारण पर्सिमोनमा उत्कृष्ट मूत्रवर्धक गुणहरू छन्। पर्सिमोन खाना पफिनेस रोक्नको लागि एक प्रभावकारी तरिका हो। पर्सिमोनको दैनिक उपभोग मूत्रवर्धक औषधिहरूको प्रयोगको तुलनामा राम्रो हुन्छ, किनकि पर्सिमोनले पोटासियमको हानि गर्दैन, धेरै ज्ञात मूत्रवर्धकहरूको विपरीत।
उच्च रक्तचाप। पर्सिमोनले उच्च रक्तचाप कम गर्न र उच्च रक्तचापसँग सम्बन्धित धेरै हृदय रोगहरू रोक्न मद्दत गर्दछ।
कलेजो र शरीर detoxification। पर्सिमन्स एन्टिअक्सिडेन्टको उत्कृष्ट स्रोत हो, जसले कलेजोको स्वास्थ्य र शरीरको डिटोक्सिफिकेशनमा महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। एन्टिअक्सिडेन्टहरूले शरीरमा विषाक्त पदार्थ र अन्य हानिकारक पदार्थहरूलाई बेअसर गर्न र फ्री रेडिकलहरूको हानिकारक प्रभावहरूलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।
प्राकृतिक antidepressant। पर्सिमोन धेरै राम्ररी पाचन योग्य छ, धेरै सजिलै उपलब्ध ऊर्जा प्रदान गर्दछ (चिनीको रूपमा)। यसैले पर्सिमोन विशेष गरी बालबालिका र खेलकुद वा अन्य शारीरिक गतिविधिमा संलग्न व्यक्तिहरूको लागि उपयोगी छ।
तनाव र थकान। चिनी र पोटासियमको उच्च सामग्रीको कारण, पर्सिमोनले शरीरलाई ऊर्जाले भर्छ र तनाव र थकानका लक्षणहरू हटाउँछ। यदि तपाईं पर्सिमन्सको साथी हुनुहुन्छ भने, विशेष ऊर्जा र पोषण पूरकहरू प्रयोग गर्न आवश्यक छैन।
सुझाव
पर्सिमोनको परिपक्वता परीक्षण गर्न, हल्का रूपमा फल निचोल्नुहोस्। यदि यो गाह्रो छ भने, पर्सिमोन अझै पाकेको छैन।
पाकेको पर्सिमन्स स्पर्शमा नरम हुन्छ, धेरै मीठो र क्रीमयुक्त हुन्छ। तपाईं फललाई दुई भागमा काटेर चम्चाले पल्प खान सक्नुहुन्छ। पर्सिमोन स्वादिष्ट सस, क्रीम, जाम, जेली र स्मूदी बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
पकाउने प्रक्रियालाई गति दिन, कोठाको तापक्रममा पर्सिमन्स भण्डार गर्नुहोस्। फ्रिजमा भण्डारण गर्दा पकाउने प्रक्रिया सुस्त हुन्छ।
ध्यान
उच्च चिनी सामग्रीको कारण, पर्सिमोन मधुमेह, मोटोपन र अधिक तौलबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि उपयुक्त छैन। सुक्खा पर्सिमोनमा चिनीको मात्रा अझ बढी हुन्छ।