सामग्रीहरू
१. पकाउनु भन्दा पहिले भेडा को डिफ्रोस्ट-माइक्रोवेव मा १-२ घण्टा वा १० मिनेट।
२. पाठोबाट कडा नसहरू काट्नुहोस् ताकि मासु कोमल होस् - minutes मिनेट।
३. एक रिजर्व संग पानी उमाले, भेडाको बच्चा, नुन र मसाले जोड्नुहोस् - ५ मिनेट।
Mut. १, 4-२ घण्टाको लागि मटनको एक टुक्रा पकाउनुहोस्, समय - समय फोमबाट स्किमिंग गरेर।
कसरी मटन पकाउने
१. भेडाको थुमा, यदि यो स्थिर थियो।
२. भेडाबाट बढी बोसो काट्नुहोस् - ताकि यसले विशिष्ट गन्ध नदिनुहोस्।
The. भेडा धुनु
An. पानीलाई एक पनीरमा राख्नुहोस्, ठूलो तातोमा राख्नुहोस् र फोकामा ल्याउनुहोस्।
5. प्याज, बे पत्ती, नुन र काली मिर्च स्वाद को लागी पानी जोड्नुहोस्।
The. भेडाको मासुलाई पानीमा डुबाउनुहोस् - भेडको मासुभन्दा पानीको स्तर २ सेन्टीमिटर उच्च हुनुपर्दछ।
Cooking. जब खाना पकाउने भेडा फोम गठन हुन्छ, जुन हटाउनु पर्छ।
8,. १,1,5-२ घण्टासम्म पकाउनुहोस्, पहिलो १ cooking मिनेटमा नियमित रूपमा खाना पकाउनुहोस् (प्रत्येक 2--15 मिनेट) फोम हटाउनुहोस्।
सूपको लागि भेडा कसरी पकाउने
भेडाका सूपहरू हड्डीहरू र आहारको कारण धनी छन् किनकि भेडाको क्यालोरी सामग्री कम छ। नियमको रूपमा, भेडाहरूको प्रयोग पूर्वीय सूपहरू पकाउन प्रयोग गरिन्छ। खाना पकाउँदा, हड्डीबाट सबै रस उमाल्न महत्त्वपूर्ण हुन्छ, त्यसैले भेडालाई लामो समयसम्म पकाइन्छ - २ घण्टाबाट। खाशका लागि, भेडाहरूको 2 घन्टाबाट, पर्काउनु पर्छ शूर्पाको लागि - hours घण्टाबाट।
पकाउने सल्लाहहरू
खाना पकाउन सबै भन्दा राम्रो भेडाको मासु घाँटी, ब्रिस्केट, काँधको ब्लेड हो।
भेडाको क्यालोरी सामग्री २०० किलो कैलोरी / १०० ग्राम उमालेको भेडाको हुन्छ।
कसरी आलु संग भेडा पकाउने
प्रोडक्टहरु
2 सर्भरहरू
हड्डीमा थुमा (खुट्टा, काँधको ब्लेड, पसल) - १ किलोग्राम
आलु - १ किलो जवान
प्याज - १ ठूलो टाउको
लसुन - १० दाँत
जैतुनको तेल - 1 चम्मच
खाडी पात - २ टुक्रा
कालो मिर्च - १२ टुक्रा
कसरी मटन पकाउने
१. यदि हड्डीका टुक्राहरू ठूला छन् भने तिनीहरूलाई काट्नुहोस् र सासप्यानमा राख्नुहोस्।
२. भेडाको माथि चिसो पानी हाल्नुहोस् र आगो दिनुहोस्।
२. नुन र काली मिर्च, ल्याब्रुश्का थप्नुहोस्, १,2 घण्टा पकाउनुहोस्।
The. पाठो उमालेको बखत, आलु मा जवान आलु छील र काट्नुहोस्।
Ol. जैतुनको तेलमा सुनको खैरो नभएसम्म फ्राई गर्नुहोस् - १० मिनेट उच्च तातोमा।
Ried. भुसामा फ्राई गरिएको आलुहरू थप्नुहोस्, सबै सँगै न्यून तातोमा minutes मिनेटसम्म उमालेर राख्नुहोस्।
भेडाको साथ pilaf को लागी एक सरल विधि
प्रोडक्टहरु
३ कप लामो अन्न चामल, १ किलो भेडा, २ प्याज, ३-४ गाजर, डिल र अजमोद स्वादको लागी, २ अनार, आधा गिलास घी, लसुनको २ लौंग, नुन र काली मिर्च स्वादको लागी।
थुमा pilaf नुस्खा
पील र प्याज र गाजर स्ट्रिप्स मा काट, बारीक भेडाको मासु काट्नुहोस्। 5 मिनेट को लागी एक कटोरा मा प्याज भुनाउनुहोस्, त्यसपछि मासु जोड्नुहोस्, अर्को 10 मिनेट को लागी तलना, त्यसपछि गाजर जोड्नुहोस् - र अर्को 5 मिनेट को लागी भुनाउनुहोस्। पानी संग कभर, अनार को बीउ वा किशमिश जोड्नुहोस्, कभर र कम गर्मी मा 20-25 मिनेट को लागी उबाल। शीर्ष, हलचल बिना, चावल पहिले नमकीन पानी मा धोए। पानी जोड्नुहोस् ताकि चावल १,२-२ सेन्टीमिटर कभर हुन्छ। ढक्कन बन्द गर्नुहोस्, 1,5-2 मिनेट को लागी उबाल।