सामग्रीहरू
उदोन चाउचाउहरू बरु पातलो गहुँ चाउचालहरू हुन्, र तिनीहरू धेरै छिटो पकाउँदछन् - --4 मिनेटहरू। अक्सर उडोन चाउचाइहरू फ्रिज खरिद गरिन्छ - तिनीहरूलाई उमालेको पनि आवश्यक छ, र तपाईं सिधै पग्लिएको फार्ममा पानीमा फ्याँक्न सक्नुहुन्छ - नूडल्सलाई डिफ्रोस्ट गर्न र पकाउनको लागि minutes मिनेट उमाले पर्याप्त हुन्छ। उमाले पछि, उडोन चाउचाललाई एउटा कोलन्डरमा राख्नुहोस् र तरकारीको तेलले छर्कनुहोस् ता कि यो चुचुरो रहिरहन्छ र सँगसँगै रहन सक्दैन।
उदोन चाउचाउ कसरी पकाउने
आवश्यक छ - udon नूडल्स, पानी, नुन, स्वाद को लागी तेल
१. २ लिटर पानी उमाल्नुहोस्, १ चम्चा नुन (चम्चा वा चम्मच - स्वादको लागि) थप्नुहोस्। उदोन चाउचाउहरू बनाउँदा नुनमा पीठो थप्दछ, त्यसैले ध्यानपूर्वक पानीमा नुन थप्नुहोस्।
२.१०-१2० ग्राम उडोन चाउचाउ पानीमा राख्नुहोस्।
U-3 मिनेट को लागी उदोन नूडल्स उमाले, दाँतको स्वाद: नरम छ भने, चाउचाउहरू तयार छन्।
Co. कोलन्डरमा चाउचाउहरू फाल्नुहोस्, तरल निकाल्नको लागि हल्का हल्लाउनुहोस् र भाँडामा प्रयोग गर्नुहोस्।
घरमा कसरी उदोन चाउचाउ बनाउने
१. एक गिलास पीठ, आधा गिलास पानी मापन गर्नुहोस्, एक चम्मच नुन र एक चम्मच स्टार्च लिनुहोस्।
२. कोठाको तापक्रममा पानीमा नुन राख्नुहोस् र विघटन गर्नुहोस्।
Flour. पिठो फराकिलो सास प्यानमा पोख्नुहोस्, पानी थप्नुहोस् र आफ्ना हातहरूसहित एकरूपताको आटा गूंध्नुहोस्।
The. आटा ठूलो झोलामा राख्नुहोस्, यसबाट सकेसम्म धेरै हावा छोड्नुहोस्, कडा टाई राख्नुहोस् र minutes० मिनेटसम्म छोड्नुहोस्।
The. झोला खोल्नुहोस्, झोलाको बिचमा पिठो हाल्नुहोस् र सफा कपडाले ढाकिएको भुँइमा राख्नुहोस्, यसमाथि पनि कपडाले छोप्नुहोस्।
Your. आधा मिनेटको लागि आटामा आफ्नो खुट्टासँग हिंड्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई फेरि बलमा रोल गर्नुहोस् र जोर दिनुहोस् - यो प्रक्रिया २ पटक फेरि दोहोर्याउनुहोस्, अन्तमा २ घण्टा जोर दिनुहोस्।
The. बोर्डमा स्टार्च छर्क्नुहोस्, पिठो राख्नुहोस्, पूरै बोर्डमा 7-3- mill मिलिमिटर बाक्लो तहमा रोल आउट गर्नुहोस्, माथी पनि स्टार्चको साथ छर्कनुहोस्।
Stri. आटालाई स्ट्रिपमा काट्नुहोस् (राम्रो धारिदार चक्कुको साथ कि आटा टाँसिन सक्तैन), स्टार्चको साथ छर्कनुहोस् र बिस्तारै हल्लाउनुहोस्। तुरुन्तै पकाउन सकिन्छ, २ दिन रेफ्रिजरेटरमा वा एक महिनाको लागि फ्रिजरमा राख्न सकिन्छ।
स्वादिष्ट तथ्यहरू
Udon नूडल्स सँगै टाँस्न को लागी धेरै सजीलो छ, त्यसैले जतिसक्दो चाँडो उबलने पछि, यो एक colander मा यसलाई त्याग्न आवश्यक छ र त्यसपछि यसलाई बर्तन मा प्रयोग गर्न को लागी। यदि केहि कारण को लागी तपाइँ पर्खनु पर्छ, मक्खन संग नूडल्स हलचल र क्लिंग फिल्म संग कभर। उच्च गुणस्तर udon नूडल आटा को स्थिरता "एक earlobe जस्तै" हो।
उमालेको बेला, उदोन चाउचाउ भिजुअलि। गुणा बढ्छ।
Udon नूडल्स गहुँ नूडल्स हो, वास्तव मा उनीहरु नियमित पास्ता बाट मात्र फरक छ कि उनीहरु मोटो छन्। जापान मा आविष्कार, udon नूडल्स सबै जापानी व्यंजनहरु कि गहुँ नूडल्स को आवश्यकता को लागी महान छन्। उदाहरण को लागी, जापानी रामेन सूप मा, यो udon हो कि प्रयोग गरीन्छ, तर रचना मा अण्डा संग मात्र एक - तब नूडल्स राम्रो शोरबा को स्वाद अवशोषित। Udon पनि कुनै पनी पकवान को लागी एक साइड डिश को रूप मा प्रयोग गरीन्छ। उडन स्वादिष्ट धनी मशरूम वा मासु शोरबा मा उमाले, सूप, समुद्री खाना र मसला संग भुना गर्न को लागी जोड्नुहोस्।
उदन चाउचाउको मूल्य ru० रूबल / 70०० ग्राम हो, र पहिल्यै पकाइएको चाउचाउ 300० रूबलको मूल्यमा स्थिर बेचिन्छ।
उडोन चाउचाउहरूलाई प्राय: वोक नूडल्स पनि भनिन्छ, किनकि यो वोकमा हुन्छ जुन बनोटमा प्राय: भाँडा यसको प्रयोग गरिन्छ।