समुद्री खाना धेरै स्वस्थ र पौष्टिक छ, यो प्रोटीन, असंतृप्त बोसो, क्याल्सियम (समुद्री माछा), जस्ता (क्रेफिश, कस्तूरी), फलाम (झींगा, कस्तूरी, रातो माछा), तामा (केकडा, झींगा, कस्तूरी), पोटेशियम (मसल) , फास्फोरस, सेलेनियम र आयोडीन, अन्य भिटामिन र खनिज। कसरी ताजा र उच्च गुणस्तर छनौट गर्ने
सिपी कीरा
सिपी कीरा खरीद गर्दा निश्चित गर्नुहोस् कि सबै गोलाहरूको फ्लापहरू बन्द छन्। यदि तिनीहरू अजर छन् भने, त्यसो भए मोल्स्क जीवित भन्दा मर्ने सम्भावना बढी हुन्छ। तपाईले आफ्नो औंलाले पनि शेल ट्याप गर्न सक्नुहुन्छ - यदि यसले प्रतिक्रिया दिन्छ र संकुचित हुन्छ भने, त्यसो भए, सबै कुरा ठीकठाक छ, यदि छैन भने - त्यस्तो समुद्री खाना तपाईको पेटको लागि खतरनाक हुन्छ।
Squids
तिनीहरू समुद्र र एक सानो माटो जस्तै गन्ध आउँछन्। स्क्विड मासु खैरो सेतो छ, तर गुलाबी र रातो को रंगहरु तपाइँ सचेत हुनुपर्छ। यदि तपाइँ स्क्विड शव किन्दै हुनुहुन्छ, सजग रहनुहोस् कि उनीहरु एक अर्का बाट अलग गर्न को लागी सजिलो हुनु पर्छ। लाश कभर गर्ने फिल्म कहिल्यै नीरस हुँदैन (यसको छाया गुलाबी देखि खैरो-बैजनी फरक हुन सक्छ)।
झींगा
तिनीहरू रंगमा गुलाबी र एउटा औठीमा घुमाउनु पर्छ। यदि एउटा झिंगे टाउको कालो छ भने, यो आफ्नो जीवनकालमा स्वस्थ थिएन। गर्भवती झिंगे माटोको खैरो रंग छ - तिनीहरूको मासु मात्र स्वस्थ छ। तर हरियो टाउकोले तपाईलाई अलार्म गर्नु हुँदैन, यसले झिंगोलाई कुनै पनि प्रकारले चित्रण गर्दैन - यसको मतलब यो हो कि आफ्नो जीवनकालमा उसले त्यस्तो खाना खायो जुन यस्तो रंग दिन्छ।
कस्तूरी
राम्रो कस्तूरीहरू कन्टेनरहरूमा प्याक गर्न सकिदैन, तिनीहरू प्रत्यक्ष रूपमा बेचिन्छन्, र विशेष बरफ स्लाइडमा राखिन्छन्। खुला शेलहरूको साथ कस्तूरी कुनै पनि हालतमा किन्नुहुन्न, यस्तो शंख बिग्रन सकिन्छ, र यसलाई खाँदा स्वास्थ्यलाई ठूलो नोक्सान पुर्याउँछ। कस्तूरीको स्ट्यान्डर्ड साइज लम्बाई to देखि १ cm सेमी हुन्छ।
लब्स्टरहरू
यो उत्पादन जीवित किन्नु पर्छ, र लोबस्टर आफ्नो पुच्छर wiggle जब छुने वा सार्न को लागी प्रयास गर्नुपर्छ। लोबस्टर को रंग हरियो हुन सक्छ - खैरो वा नीलो। खोल फर्म र बाक्लो हुनु पर्छ, बाधा बिना - तब ताजा र स्वादिष्ट मासु तपाइँ यसको मुनि पर्खिरहेका छन्।
Cuttlefish
ताजा, तिनीहरू एक बलियो fishy गन्ध छ र खैरो वा बैजनी को संकेत संग गुलाबी छन्। तपाइँ fishmonger वा बजार मा ताजा cuttlefish किन्न सक्नुहुन्छ। यदि सम्भव छ, सोध्नुहोस् जब यो सफा र यसलाई काट्न को लागी किन्न, र तब सावधानी स्याही अवशेषहरु को लागी हेर्नुहोस्। जब स्वयं सफाई, यो पन्जा लगाउन को लागी सल्लाह छ, शेलफिश मा निहित स्याही हात दाग को रूप मा।