सामग्रीहरू
जौ आगो माथि एक कटोरा मा भिजेको राख्नुहोस्। प्याज काट्नुहोस् र मोती जौमा थप्नुहोस्। नुन, काली मिर्च, बेकन जोड्नुहोस्। 50 मिनेट को लागी पकाउनुहोस्, थोरै चिसो। फिल्टर गरिएको रगत, मसाले जौ र हलचल मा जोड्नुहोस्। आन्द्रा बाहिर र भित्र कुल्ला। आन्द्रालाई आधा घन्टा नुन पानीमा भिजाउनुहोस्। कीमा बनाएको मासु संग आन्द्राहरु भरी। सॉसेज बाँध्नुहोस्। 10 मिनेट को लागी पकाउनुहोस्। ह्या Hang्ग अप, कूल र थ्रेड्स हटाउनुहोस्। 5-7 मिनेट को लागी एक फ्राइ pan प्यान वा ग्रिल मा रगत को बर्तन भुनाउनुहोस्। कुल मा, खाना पकाउन 3 घण्टा लाग्छ।
रगत सॉसेज कसरी पकाउने
१ 15 सॉसेज १ Products सेन्टीमिटरका लागि उत्पादहरू
बीफ वा पोर्क रगत - ०.५ लिटर
सुँगुरको आन्द्रा - १,1,8 मिटर
पर्ल जौ - १ गिलास
लार्ड - 200 ग्राम
प्याज - १ ठूलो टाउको
नुन - १ चम्मच
ग्राउंड कालो मिर्च - १ चम्मच
अजवायन - 1 चम्मच
मार्जोरम - १ चम्मच
पानी - glasses चश्मा
रगत सॉसेज कसरी पकाउने
१. मोतीको जौ सफा पानी नभएसम्म कुल्ला, चलिरहेको पानीले भर्नुहोस् र hours घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
२ जौमा of गिलास पानी हाल्नुहोस्।
Fire. आगोमा जौको साथ सॉस प्यान राख्नुहोस्।
The. पानी उम्लिरहेको बेला, प्यालमा काट्नुहोस् र काट्नुहोस्।
Bo. उमालेको पानी पछि, प्याज मोती जौमा मिलाउनुहोस्, मिक्स। Salt. नुन, मिर्च, काटिएको बेकन जोड्नुहोस्।
Bar० मिनेटसम्म जौ दलिया पकाउनुहोस्, थोरै चिसो।
Pre. जौमा पूर्व-तनावयुक्त गाईको रगत, काली मिर्च, ओरेगानो र मार्जोरम थप्नुहोस् - राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्।
P। पोर्कको आंतहरू बाहिरबाट कुल्ला, बाहिर पल्टाउनुहोस्, सफा गर्नुहोस् र भित्रबाट राम्ररी कुल्नुहोस्।
१० कचौरामा २ कप पानी खन्याउनुहोस्, नुन थप्नुहोस् र चलाउनुहोस्।
११. आन्द्रा पानीमा राख्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
१२. आन्द्राहरू निकाल्नुहोस्, फनेलमार्फत कीमाफेर गरिएको सॉसेजले तिनीहरूलाई भर्नुहोस्, धेरै कडासँग होइन।
१ threads. सॉसेज थ्रेडको साथ बाँध्नुहोस् र सुईको साथ in-१० ठाउँमा चुच्नुहोस्।
१ blood. रगत ससेजमा पानी खन्याउनुहोस् जसले यो सम्पूर्ण रूपमा सॉसेजलाई ढाक्छ।
१. मिनेट को लागी उमाले पछि सॉसेज उमालेर।
१.. निलम्बित सॉसेज शान्त गर्नुहोस् र थ्रेडहरू हटाउनुहोस्।
१ serving. सेवा गर्नु अघि, रगत भाँडोलाई तताउने पनमा वा ग्रिलमा 17--5 मिनेट सम्म फ्राई गर्नुहोस्।
स्वादिष्ट तथ्यहरू
सॉसेजमा नुन थप्दा होशियार हुनुहोस्, किनकि रगत आफैं नै नुनको स्वाद लिन्छ।
खूनी को लागी नुस्खा मा जौ एक प्रकारको अनाज, सूजी वा चावल को एक समान मात्रा संग प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। एस्टोनिया मा, एक नियम को रूप मा, उनीहरु जौ संग एक रगत को पेय, हाम्रो देश मा-एक प्रकार का अनाज संग तयार।
रगत सॉसेज रेसिपीमा सुँगुरको आंत्रहरू गोमांस आन्द्राको लागि प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।
कोमलता को लागी, तपाइँ सॉसेज मासु मा एक सानो दूध थप्न सक्नुहुन्छ (१ किलो रगत को लागी - १०० मिलीलीटर दूध)।
हिम्मतहरू स्टोरहरूमा भेट्टाउन गाह्रो हुन्छ र प्रायः कसाईहरूबाट अग्रिम क्रममा गरिन्छ।
आंशिक रूपमा, तपाईं काटिएको अफलको साथ रगत प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुनेछ (यस अवस्थामा, कम्तिमा १ घण्टाको लागि रगत पकाउनुहोस्)।
रगत सॉसेज को तत्परता पंचर द्वारा निर्धारित गरिन्छ - यदि सॉसेज बाट भाग्ने रस स्पष्ट छ, तब सॉसेज तयार छ।
फ्रिजमा रगत ससेजको शेल्फ लाइफ २-२ दिन हुन्छ।