अल डेन्टे पास्तालाई प्रायः अण्डकोक्ड पकवान भनिन्छ - यस अवस्थामा पास्ता आटाको लोच कायम राख्छ, तर खान तयार छ।
राम्ररी पकाएको अल डेन्टे पास्ता बाहिरी भन्दा अलि हल्का देखिन्छ। यस्तो पास्ता २- minutes मिनेट तपाईलाई प्रयोग गरिएको भन्दा कम वा प्याकेजमा संकेत गरिएको भन्दा कम बनाउनुहोस्। पहिलो पटकबाट, त्यस्तो चालले काम नगर्न सक्दछ, तपाईंले यसको बानी लिनु पर्छ र अण्डकोकड पास्ताका लागि तपाईंको आदर्श विधि बनाउनु पर्छ।
यो कुरा निश्चित गर्नुहोस् कि तरल निकालेपछि पनि पास्तामा केही बाँकी नै छ - पास्ताले आफ्नै तातो पानीमा पकाउँदछ।
पकाएको अल डेन्टे पास्तामा अधिक भिटामिन र खनिज हुन्छ, साथ साथै मोटा फाइबर जुन आंतहरूका लागि राम्रो हुन्छ। तिनीहरू पचाउन सजिलो छ, र स्वाद उमालेको टाँसिएको पास्ता दलिया भन्दा बढी रमाईलो छ।