पुरातन समय देखि, sauerkraut हाम्रा पुर्खाहरु को एक मनपर्ने पकवान भएको छ: अचारले सम्भव फसल को संरक्षण गर्न को लागी बनायो र सधैं टेबल मा एक स्वादिष्ट र स्वस्थ उत्पादन छ। हाम्रा हजुरआमा कसरी sauerkraut बाट स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यंजनहरु को दर्जन पकाउन जान्दथे। तर यसको कच्चा रूप मा, यो सबैभन्दा उपयोगी छ - यो धेरै ट्रेस तत्वहरु, भिटामिन, जो जाडो र वसन्त मा विशेष गरी महत्वपूर्ण छ, यो पाचन सुधार गर्न मद्दत गर्दछ। धेरै चाँडै त्यहाँ कुनै गोभी पसलहरु मा छोडिएको छ, र यो मात्र sauerkraut मा स्टक गर्न को लागी समय हो।
सबैभन्दा उपयोगी यसको आफ्नै रस मा sauerkraut छ, यो बनाउन को लागी सजिलो छ, र यदि तपाइँ सबै कुरा सही गर्नुहुन्छ, यो सधैं बाहिर जान्छ। यहाँ केहि महत्त्वपूर्ण बिन्दुहरु छन् जब गोभी उठाउने विचार गर्न को लागी:
- बन्दकोबीको लागि, ढिलो प्रजातिहरू छनौट गर्न आवश्यक छ: त्यस्ता बन्दकोबी ठूलो, बाक्लो र भारी हुन्छ, र यसको पातहरू निकै बाक्लो हुन्छन्।
- जब अचारको बन्दकोबी प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशमा पर्नुहुँदैन, अचार अन्धकार ठाउँमा हुनु पर्छ।
- केहि गृहिणीहरुमा यसको बन्दकोबी वा बलगममा मोल्ड हुन्छ। यसको कारण sauerkraut को अनुचित भण्डारण हो।
तपाईं कसरी हेर्न सक्नुहुन्छ गोभीलाई ठीकसँग फर्मेन्ट गर्न र यस भिडियो निर्देशनमा यसलाई भण्डार गर्न।