कसलाई पकाएको आलु मन पर्दैन? हावायुक्त, कोमल, स्वादिष्ट! जे होस्, हरेक गृहिणी यो जस्तो देखिने बेजोड साइड डिश संग सामना गर्न सक्दैनन्। या त lumps, तब स्वाद पानी वा पुरा तरिकाले चिपचिपा, चिपचिपा जन हो। हाम्रो सल्लाह सम्झनुहोस्:
- मसलाइएको आलुका लागि, उच्च स्टार्च सामग्रीको साथ आलु प्रकारहरू छान्नुहोस्, यो त्यस्तो आलुबाट हुन्छ जुन तपाईं एउटा नाजुक र हावामा पकाइएको आलु पाउनुहुन्छ;
- नुनिलो पानीमा आलु उमाल्न निश्चित गर्नुहोस्;
- आलुहरू चिसो पानीमा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई तातोमा तातोमा ल्याउनुहोस् र कम गर्मीमा तत्परतामा ल्याउनुहोस्;
- कोठा को तापमान मा एक प्यूरी मा मक्खन जोड्नुहोस्, र क्रीम वा दूध, तातो, यदि तपाइँ यी अवयवहरु लाई चिसो थप्नुहुन्छ, प्यूरी lumps संग बाहिर आउनेछ;
- धेरै लामो र कडा आलु जलाउनु हुँदैन, र या त ब्लेन्डर प्रयोग नगर्नुहोस्। अन्यथा, स्टार्च ग्लुटनमा परिणत हुनेछ र तपाईंले फ्लफी पुरी पाउनुहुने छैन, तर एउटा टाँस्न;
- सब भन्दा स्वादिलो मैश्ड आलुहरू सेतो गर्नु भन्दा पहिले म्यास गरिएको आलु हुन्, तर यदि तपाइँ वास्तवमै यसलाई पुनः गरम गर्नुपर्यो भने यसलाई स्टीमले गर्नुहोस्।