घरमा सॉसेज कसरी बनाउने?

घरमा बनाइएका सॉसेजहरू पसलहरू भन्दा धेरै स्वादिष्ट र स्वस्थ हुन्छन्। तर तिनीहरूलाई तयार गर्न धैर्य र समय चाहिन्छ। पहिले तपाईंले भराईको लागि सुँगुरको आन्द्राहरू तयार गर्न आवश्यक छ - नुन पानीमा भिजाउनुहोस्, बलगम सफा गर्नुहोस्। त्यसपछि मासुको मासु बनाइन्छ। मासु र बेकन एक मासु चक्की मार्फत पारित गरिन्छ, नुन र मसला संग मिश्रित। कहिलेकाहीँ यो एक दिनको लागि फ्रिजमा मासु छोड्न सल्लाह दिइन्छ, तर यो आवश्यक छैन। आन्द्राहरू कडा रूपमा भरिएको हुनुपर्छ ताकि कुनै हावा भित्र पस्ने छैन। प्रत्येक 10-15 सेन्टिमिटर तपाईंले आन्द्रा स्क्रोल गर्न आवश्यक छ, सॉसेजहरू बनाउँदै। भरिएको आन्द्रालाई कोठाको तापक्रममा २-३ घण्टासम्म झुण्ड्याउनुहोस्। त्यस पछि, बेकिंग पानामा राख्नुहोस् र कम्तिमा 2-3 घण्टाको लागि ओवनमा राख्नुहोस्। एक सॉसेजलाई तापमान सेन्सर सम्मिलित गर्न आवश्यक छ। ओवनमा, फ्यान मोड खोल्नुहोस्, बिस्तारै तापलाई 3-4 डिग्रीमा बढाउनुहोस्। भित्रको सेन्सरले ६९ डिग्री देखाउँदा सॉसेजहरूलाई तयार मानिनेछ। ओवनबाट सॉसेजहरू लिनुहोस्, तिनीहरूलाई नुहाउने मुनि चिसो गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई ठुलो ठाउँमा पूर्ण रूपमा चिसो दिनुहोस्। त्यस पछि, तिनीहरू फ्रिजमा भ्याकुम झोलाहरूमा भण्डारण गर्न सकिन्छ र, निस्सन्देह, खाइन्छ - उमालेर र 80-85 मिनेट भन्दा बढीको लागि फ्राइङ।

/ /