सामग्रीहरू
कसरी सुपरमार्केट मा स्वस्थ पनीर को पहिचान गर्न को लागी
खाद्य
हल्का चीज को लागी क्षय, जस्तै ताजा, हाम्रो स्वास्थ्य को लागी राम्रो छ
+ फूड्स जसमा दूध भन्दा धेरै वा धेरै क्याल्सियम छ
El पनीर यो आफ्नै संसार बनाउँछ। एक खाना कि प्रकार, आकार, स्वाद र बनावट को एक विस्तृत स्पेक्ट्रम कभर गर्दछ र त्यो धेरै पागल ड्राइव। तर, विकल्प को चौडाई भित्र, कहिले काहिँ हामी कठिनाईहरु हुन सक्छ लाभ छुट्याउनुहोस् कि यो बहुमुखी खाना हामीलाई ल्याउन सक्छ।
यदि हामी के खोज्दैछौं स्वस्थ पनीर हो, एक दैनिक उपभोग को रूप मा हामी डीताजा चीज मनपर्छ, सारा मार्टिनेज, Alimmenta मा आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ द्वारा व्याख्या गरीएको छ। "यी चीजहरु लगातार उपभोग को लागी स्वस्थ छन् किनकि उनीहरुमा कम बोसो हुन्छ," पेशेवर बताउँछन्।
धेरै पटक हामी लाइटर पनीर को खपत गर्न को लागी सीमित गर्न चाहँदैनौं। जब छनौट जो एक एक सुपरमार्केट मा किन्न को लागी, यो केहि बिन्दुहरु मा हेर्न को लागी एक छ कि धेरै लाभहरु लाई छनौट गर्न को लागी आवश्यक छ। Its यसको लेबल मा, हामी यसको बोसो सामग्री मा हेर्नु पर्छ, र निस्सन्देह, कि सामाग्री शामिल दूध, रेनेट, डेयरी किण्वन र नुन, सारा मार्टिनेज बताउँछन्। साथै, उनी पनीर को पोषण दावी को बारे मा एक चेतावनी दिन्छन्: "कुनै पनी चमत्कारी गुण हुनेछ।"
सर्वश्रेष्ठ चीज
र पनीर को प्रकार द्वारा ... जो प्रत्येक मामला मा सबै भन्दा राम्रो छ? पेशेवर हामीलाई शंका बाट हटाउँछ। ताजा पनीर को बीच मा, जो सामान्यतया एक सामग्री छ कम बोसो र उनीहरु एक उच्च satiating शक्ति छ, त्यहाँ धेरै प्रकारका छन् कि राम्रो हुन सक्छ: Burgos, क्वार्क, smoothie, कुटीर ... "यदि हामी तौल घटाउन चाहन्छौं यो स्किम्ड वा ०% संस्करणहरु को लागी छनौट गर्न को लागी महत्वपूर्ण छ," मार्टिनेज भन्छन्।
क्रीम चीज को मामला मा, फेरि पेशेवर जोड दिन्छ कि सबैभन्दा राम्रो विकल्प स्किम्ड चीज हो। अर्ध-उपचार र निको पनीर संग हामी अधिक सावधान रहनु पर्छ। यद्यपि उहाँलाई धन्यवाद पानी को कम मात्रा उनीहरु एक उत्कृष्ट क्याल्सियम को सेवन संग खाना हो, उनीहरु धेरै धेरै बोसो र बाँकी को तुलना मा नुन छ, त्यसैले पोषण विशेषज्ञ हामीलाई याद दिलाउँछ कि हामी उनीहरुको खपत सीमित गर्नु पर्छ।
"यस प्रकारका पनीरमा बोसो सन्तृप्त हुन्छ, तर उनीहरुलाई एभोकाडो वा जैतून का तेल जस्ता खानेकुराहरु संग कुनै सम्बन्ध छैन," उनी भन्छन्। यद्यपि उनीहरु सक्छन् एक स्वस्थ आहार मा शामिल गर्नुहोस् समस्या बिना, आहार विशेषज्ञ यसको आवश्यक खपत विचार गर्दैन। "यो एक धेरै घने पनीर हो, जसले हामीलाई क्याल्सियम र प्रोटीन दिन्छ, तर यो पनि एक अवांछनीय बोसो हो," उनी भन्छन् र जारी राख्छन्: "दैनिक उपभोग को लागी, यो हल्का चीज जस्तै ताजा पनीर को उपयोग गर्न को लागी राम्रो छ, र को अंश घटाउनुहोस्। अधिक पनीर। बोसो।
क्याल्सियम को सबै भन्दा राम्रो स्रोत
धेरै निको पनीर, अधिक ध्यान पोषक तत्वहरु छन्, त्यसैले उनीहरु लाई अधिक क्याल्सियम छ। ताजा चीज धेरै पानी छ, त्यसैले क्याल्सियम सामग्री पतला छ। जे होस्, हामी दिमागमा राख्नु पर्छ कि उनीहरु चीज हुन् कि अधिक खपत को लागी नेतृत्व गर्दछन्। यसको मतलब यो हो कि, एक बलियो र सघन पनीर भन्दा अधिक मात्रा मा खाने गरेर, क्याल्सियम योगदान मुआवजा छ।
र के हामी पनीर को उपभोग गरेर दूध को क्याल्सियम योगदान प्रतिस्थापन गर्न सक्छौं? जे होस् हामी ध्यानमा राख्नु पर्छ कि धेरै बोसो संग आउँछ, क्याल्सियम सामग्री धेरै उच्च छ। उदाहरण को लागी, स्किम दूध को 100 मिलीलीटर कैल्शियम को 112 मिलीग्राम छ, जबकि एक सामान्य परिपक्व पनीर को 100 ग्राम 848 मिलीग्राम छ।
यसलाई के संग जोड्ने
पनीर एक खाना हो कि धेरै संभावनाहरु प्रदान गर्दछ जब यो पूरक व्यंजनहरु र व्यंजनहरु को लागी आउँछ। दुबै मीठो र नमकीन संग जोड्दछ। सारा मार्टिनेज हामीलाई यो संयोजन गर्न केहि उदाहरण छोड्छन्: «हामी मिठाई को मामला मा, अर्ध-निको वा ताजा पनीर संग रोटी को एक टोस्ट बनाउन सक्छौं। जाम वा quince; वा यदि तपाइँ नमकीन एक को लागी रोज्नुहुन्छ: एवोकाडो र ताजा पनीर संग रोटी को एक टोस्ट। र पनि, क्रीमयुक्त मिल्कशेक अखरोट क्रीम को एक चम्मच संग।
साथै, यो खाना को उच्च कैल्शियम सामग्री र यसको उच्च सोडियम सामग्री दिएर, हामी पनि हुनु पर्छ सावधान रहनुहोस् जब यो संयोजन। पोषण विशेषज्ञ बताउँछन् कि क्याल्सियम मा धनी खाद्य पदार्थ मेटाबोलाइजेशन को समयमा फलाम मा धनी संग "प्रतिस्पर्धा"। यस कारण को लागी, उनी बताउँछन् कि, उदाहरण को लागी, ओस्टियोपोरोसिस संग एक व्यक्ति एकै खाना मा दुबै को एक उच्च योगदान छ कि खाना खाने बाट बच्न पर्छ। त्यस्तै गरी, यो सिफारिश गर्दछ कि उच्च रक्तचाप, तरल पदार्थ प्रतिधारण वा गुर्दे विफलता संग मानिसहरु आफ्नो उच्च सोडियम स्तर को कारण अर्ध-ठीक र निको पनीर खाने बाट बच्न।