हामी विल टटल, पीएच.डी., विश्व शान्ति आहारको संक्षिप्त रिटेलिङ जारी राख्छौं। यो पुस्तक एक विशाल दार्शनिक कार्य हो, जुन हृदय र दिमागको लागि सजिलो र पहुँचयोग्य रूपमा प्रस्तुत गरिएको छ।
"दुःखको विडम्बना यो हो कि हामी प्रायः अन्तरिक्षमा हेरिरहन्छौं, अझै पनि बौद्धिक प्राणीहरू छन् कि छैन भनेर सोच्दै, जबकि हामी हजारौं प्रजातिका बौद्धिक प्राणीहरूले घेरिएका छौं, जसको क्षमता हामीले अझै पत्ता लगाउन, कदर गर्न र सम्मान गर्न सिकेका छैनौं ..." - यहाँ छ। पुस्तकको मुख्य विचार।
लेखकले विश्व शान्तिको लागि आहारबाट एक अडियोबुक बनाए। र उहाँले तथाकथित डिस्क पनि सिर्जना गर्नुभयो , जहाँ उनले मुख्य विचार र थेसहरू रेखांकित गरे। तपाईंले सारांशको पहिलो भाग "विश्व शान्ति आहार" पढ्न सक्नुहुन्छ। । दुई हप्ता अघि हामीले एउटा पुस्तकमा एउटा अध्यायको रिटेलिङ प्रकाशित गर्यौं । गत हप्ता, विल टटलको थीसिस हामीले प्रकाशित गरेका थियौं: । यो अर्को अध्याय पुन: बताउन समय हो:
मासु खानेले मन र शरीरको सम्बन्धलाई नष्ट गर्छ
हामीले पहिले नै भनिसकेका छौं, हामीले जनावरहरू खाइरहनुको मुख्य कारण हाम्रो संस्कृतिको परम्पराहरू हो: हामीले बाल्यकालदेखि नै हाम्रो टाउकोमा ड्रम गरेका थियौं कि हामीले जनावरहरू खानुपर्छ - हाम्रो आफ्नै स्वास्थ्यको लागि।
जनावरको खानाको बारेमा छोटकरीमा: यो फ्याट र प्रोटिनमा धनी हुन्छ र कार्बोहाइड्रेटमा कम हुन्छ। अझ स्पष्ट रूपमा, त्यहाँ लगभग कुनै कार्बोहाइड्रेट छैन, डेयरी उत्पादनहरूमा निहित सानो मात्राको अपवादको साथ। वास्तवमा, पशु उत्पादनहरू बोसो र प्रोटीन हुन्।
हाम्रो शरीर जटिल कार्बोहाइड्रेटहरू मिलेर "ईन्धन" मा चल्नको लागि डिजाइन गरिएको छ, जुन फलफूल, तरकारी, सम्पूर्ण अन्न र फलफूलहरूमा पाइन्छ। सबैभन्दा ठूलो वैज्ञानिक अध्ययनले बारम्बार देखाएको छ कि सन्तुलित बिरुवामा आधारित आहारले हामीलाई ऊर्जा र गुणस्तरीय प्रोटीन, साथै स्वस्थ बोसो प्रदान गर्दछ।
यसैले, विशाल बहुमतमा, शाकाहारीहरू सामान्य जनसंख्या भन्दा धेरै स्वस्थ छन्। यसले तार्किक रूपमा पछ्याउँछ कि हामीले जनावरहरू खान आवश्यक छैन। र, त्यो भन्दा पनि, हामी तिनीहरूलाई नखाएमा धेरै राम्रो महसुस गर्छौं।
जनावरहरूको खाना अस्वीकार गर्दा केही मानिसहरू किन राम्रो महसुस गर्दैनन्? डा. टटलका अनुसार उनीहरूले केही गल्ती गरेकाले यस्तो भएको हो। उदाहरणका लागि, उनीहरूलाई थाहा छैन कि कसरी स्वादिष्ट र धनी खाना पकाउने हामीले ट्रेस तत्वहरूमा चाहिन्छ। कसै-कसैले धेरै "खाली" खाना (जस्तै चिप्स) खान सक्छन्, यद्यपि उनीहरूलाई शाकाहारी मान्न सकिन्छ।
यद्यपि, शाकाहारी विश्वासका साथ बाँच्न गाह्रो हुने दिनहरू लामो समय बितिसकेका छन्। हाम्रो शरीरको लागि लाभदायक पोषण संरचनाको साथ अधिक र अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी उत्पादनहरू अलमारीहरूमा देखा पर्दछ। र राम्रो पुरानो अन्न, नट, फलफूल र तरकारीहरू अनन्त संयोजनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तर सबै कुरा यति सजिलो छैन। हामीले प्लेसबो प्रभावको बारेमा बिर्सनु हुँदैन, जसले व्यक्तिमा हामीले सोचेको भन्दा धेरै बलियो प्रभाव पार्न सक्छ। आखिर, हामीलाई बचपनबाट सिकाइएको थियो कि हामीले स्वस्थ हुनको लागि पशु उत्पादनहरू खान आवश्यक छ, र यो उल्टो गर्न धेरै गाह्रो छ! प्लेसबो प्रभाव यो हो कि यदि हामी कुनै कुरामा गहिरो विश्वास गर्छौं (विशेष गरी जब यसले हामीलाई व्यक्तिगत रूपमा सरोकार राख्छ), यो वास्तवमै वास्तविकता बन्छ। तसर्थ, आहारबाट पशुजन्य उत्पादनहरू र तिनीहरूका व्युत्पन्नहरू बहिष्कार गरेर, यो हामीलाई लाग्न थाल्छ कि हामीले हाम्रो शरीरलाई आवश्यक ट्रेस तत्वहरूबाट वञ्चित गरिरहेका छौं। के गर्ने? केवल हाम्रो दिमागबाट निरन्तर मेटाउनको लागि हामीलाई स्वास्थ्यको लागि जनावरको खाना चाहिन्छ भन्ने सुझाव एक पटक हामीमा बस्यो।
एक रोचक तथ्य: प्लेसबो प्रभाव अधिक प्रभावकारी छ, अधिक अप्रिय संवेदनाहरु संग सम्बन्धित छ। उदाहरणका लागि, जति महँगो औषधि, यसको स्वाद जति नराम्रो हुन्छ, त्यसको निको पार्ने प्रभाव त्यति नै उल्लेखनीय हुन्छ, ती औषधिहरूको तुलनामा सस्तो र स्वादिलो हुन्छ। हामीलाई शंका छ कि तिनीहरू त्यति प्रभावकारी नहुन सक्छन् - तिनीहरू भन्छन्, सबै कुरा यति सजिलो हुन सक्दैन।
हामीले हाम्रो आहारबाट जनावरको खानालाई बहिष्कार गर्ने बित्तिकै, हामी आफैंले महसुस गर्छौं कि प्लेसबो हाम्रो लागि जनावरको मासु खाने कति प्रभावकारी थियो। हामीले वास्तवमा के खान्छौं भनेर थाहा पाएपछि तिनीहरूलाई खानु हाम्रो लागि एकदमै अप्रिय हुन्छ, किनकि सुरुमा, विल टटलका अनुसार, एक व्यक्ति शान्त शरीरविज्ञानले सम्पन्न हुन्छ। यो हामीलाई दिइएको छ ताकि हामी हाम्रो शरीरलाई ऊर्जा र स्वास्थ्य र कल्याणको लागि आवश्यक तत्वहरू प्रदान गर्न सक्छौं - जनावरहरूलाई पीडा नदिईकन।
त्यसोभए जब हामीले प्रेममा आधारित ब्रह्माण्डको यो गोप्य उपहारलाई अस्वीकार गर्छौं, हामी जनावरहरूलाई जे भए पनि मार्नेछौं भन्छौं, हामी आफैं पीडित हुन थाल्छौं: बोसोले हाम्रो धमनीहरू बन्द गर्छ, पर्याप्त फाइबरको कमीले हाम्रो पाचन प्रणालीमा खराबी… दिमाग, यसलाई टिकटहरूबाट छुटकारा दिनुहोस्, त्यसपछि हामी देख्नेछौं: हाम्रो शरीर जनावरको लागि भन्दा बोट-आधारित आहारको लागि धेरै उपयुक्त छ।
जब हामी भन्छौं कि हामी जनावरहरू खान्छौं, कुनै फरक पर्दैन, हामी रोग, गोप्य अपराध र क्रूरताबाट बुनेको, आफ्नै लागि संसार सिर्जना गर्छौं। हामी आफ्नै हातले जनावर मारेर वा हाम्रो लागि अरू कसैलाई पैसा दिएर क्रूरताको स्रोत बन्छौं। हामी आफ्नै क्रूरता खान्छौं, त्यसैले यो निरन्तर हामीमा रहन्छ।
डा. टटल पक्का छन् कि उसको हृदयमा मानिसलाई थाहा छ कि उसले जनावरहरू खानु हुँदैन। यो हाम्रो स्वभाव विपरीत छ। एउटा साधारण उदाहरण: कसैले कुहिएको मासु खाइरहेको बारे सोच्नुहोस्... शतप्रतिशत तपाईंले घृणाको भावना अनुभव गर्नुभयो। तर यो हामी हरेक दिन गर्छौं - जब हामी ह्याम्बर्गर, ससेज, माछाको टुक्रा वा कुखुरा खान्छौं।
मासु खानु र रगत पिउनु हाम्रो लागि अवचेतन स्तरमा घृणित भएकोले, र मासु खानु संस्कृतिमा सम्मिलित छ, मानवताले बाहिरका उपायहरू खोजिरहेको छ - मासुका टुक्राहरूलाई रूपान्तरण गर्न, तिनीहरूलाई लुकाउन। उदाहरणका लागि, जनावरहरूलाई एक निश्चित तरिकामा मार्नुहोस् ताकि सम्भव भएसम्म थोरै रगत मासुमा रहन्छ (हामीले सुपरमार्केटहरूमा किन्ने मासु सामान्यतया रगतले संतृप्त हुँदैन)। हामी थर्मल रूपमा मारिएको मासु प्रशोधन गर्छौं, विभिन्न मसला र ससहरू लागू गर्दछौं। यसलाई आँखाको लागि स्वादिष्ट र खानयोग्य बनाउन हजारौं तरिकाहरू बनाइएका छन्।
हामी हाम्रा बच्चाहरूको लागि परी कथाहरू बनाउँछौं कि ह्याम्बर्गर बगैंचाको ओछ्यानमा बढ्छ, हामी मासु र पशु उत्पादनहरूको बारेमा भयानक सत्यलाई ढाक्न सक्दो प्रयास गर्छौं। वास्तवमा, अवचेतन रूपमा, कुनै जीवित प्राणीको मासु खाने वा अरूको बच्चाको लागि दूध पिउनु हाम्रो लागि घृणित छ।
यदि तपाइँ यसको बारेमा सोच्नुहुन्छ भने: एक व्यक्तिको लागि गाईको मुनि चढ्न र उसको बच्चालाई धकेल्दै, उसको स्तन ग्रंथिबाट दूध चुसाउन गाह्रो हुन्छ। वा मृगलाई पछ्याउँदै त्यसमा फुस्स हानेर त्यसलाई भुइँमा ठोक्ने र घाँटीमा टोक्ने प्रयास गर्ने, त्यसपछि हाम्रो मुखमा तातो रगत छर्किएको महसुस गर्ने ... फू। यो मानिसको सार विपरीत हो। कुनै पनि व्यक्ति, यहाँ सम्म कि सबै भन्दा आक्रामक स्टेक प्रेमी वा शौकीन शिकारी। तिनीहरूमध्ये कसैले कल्पना गर्न सकेनन् कि उहाँले यो ठूलो इच्छा संग गर्नुहुन्छ। हो, उसले सक्दैन, यो एक व्यक्तिको लागि शारीरिक रूपमा असम्भव छ। यी सबै कुराले फेरि प्रमाणित गर्छ कि हामी मासु खान सृष्टि भएका होइनौं।
हामीले गर्ने अर्को बेतुका तर्क भनेको जनावरहरूले मासु खान्छ, त्यसोभए हामीले किन नगर्ने? शुद्ध मूर्खता। धेरै संख्यामा जनावरहरूले मासु खाँदैनन्। हाम्रा कथित नजिकका नातेदारहरू, गोरिल्लाहरू, चिम्पान्जीहरू, बेबुनहरू र अन्य प्राइमेटहरूले मासु धेरै कम खाने वा खाँदैनन्। हामी यो किन गर्दैछौं?
यदि हामीले अन्य जनावरहरूले के गर्न सक्छन् भन्ने बारेमा कुरा गरिरह्यौं भने, हामी तिनीहरूलाई उदाहरणको रूपमा सेट गर्न जारी राख्न चाहँदैनौं। उदाहरण को लागी, केहि जनावर प्रजातिहरु को पुरुषहरु को आफ्नै बच्चाहरु लाई खान सक्छ। यो तथ्यलाई हाम्रो आफ्नै बच्चाहरू खाने बहानाको रूपमा प्रयोग गर्ने कहिले पनि हुँदैन! तसर्थ, अन्य जनावरहरूले मासु खान्छन् भन्नु बेतुका हो, जसको मतलब हामीले पनि खान सक्छौं।
हाम्रो मानसिक र शारीरिक स्वास्थ्यलाई हानि गर्नुको साथै मासु खानेले हामी बस्ने हाम्रो प्राकृतिक वातावरणलाई नष्ट गर्छ। पशुपालनले वातावरणमा सबैभन्दा विनाशकारी, कहिल्यै अन्त्य नहुने प्रभाव पार्छ। यो बुझ्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि जब हामी मकै, विभिन्न अनाज संग रोपिएको विशाल विस्तार देख्छौं, ती मध्ये धेरै जसो खेती जनावरहरूको लागि दाना हो।
अमेरिकामा मात्रै वार्षिक रूपमा मारिने १० लाख जनावरहरूलाई खुवाउन ठूलो मात्रामा बिरुवाको खाना चाहिन्छ। यी समान क्षेत्रहरू पृथ्वीको भोकमरी जनसंख्यालाई खुवाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। र अर्को भाग जंगली जनावरहरूको लागि बासस्थान पुनर्स्थापना गर्न जंगली जंगलहरूमा फर्काउन सकिन्छ।
हामी यस ग्रहमा सबै भोकाहरूलाई सजिलै खुवाउन सक्छौं। यदि तिनीहरू स्वयं चाहन्थे। जनावरहरूलाई खाना खुवाउनुको सट्टा हामी मार्न चाहन्छौं। हामी यो खानालाई बोसो र विषाक्त फोहोरमा परिणत गर्छौं - र यसले हाम्रो जनसंख्याको पाँचौंलाई मोटोपनमा पुर्याएको छ। उही समयमा, विश्वको जनसंख्याको एक-पाचौं भाग निरन्तर भोकमरीमा छ।
हामी निरन्तर सुन्छौं कि ग्रहको जनसंख्या अशुभ रूपमा बढिरहेको छ, तर त्यहाँ अझ ठूलो र अधिक विनाशकारी विस्फोट छ। खेतीका जनावरहरूको संख्यामा विस्फोट - गाई, भेडा, कुखुरा, टर्कीहरू साँघुरो ह्याङ्गरहरूमा लगाइयो। हामी अरबौं खेत जनावरहरू उठाउँछौं र उनीहरूलाई हामीले उत्पादन गर्ने ठूलो मात्रामा खाना खुवाउँछौं। यसले जमिन र पानीको अधिकांश भाग लिन्छ, ठूलो मात्रामा कीटनाशक प्रयोग गर्दछ, जसले पानी र माटोको अभूतपूर्व प्रदूषण सिर्जना गर्दछ।
हाम्रो मासु खानको बारेमा कुरा गर्नु वर्जित छ, किनकि यसको लागि आवश्यक क्रूरता - जनावरहरू, मानिसहरू, पृथ्वी ... को लागि क्रूरता यति धेरै ठूलो छ कि हामी यो मुद्दा उठाउन चाहँदैनौं। तर यो सामान्यतया के हो जुन हामीले सबैभन्दा धेरै बेवास्ता गर्ने प्रयास गर्छौं जुन हामीलाई सबैभन्दा गाह्रो लाग्छ।
फेरि जारी राखौंला।