अब त्यहाँ एक व्याख्या छ किन म मेरो अनुहार मा चकलेट छैन, मेरो आँखा मुनिको घेराहरु र म मेरो साथीहरु भन्दा धेरै जवान देखिन्छु।
मलाई सानैदेखि कफी पिउने बानी थियो। ११ बर्ष को उमेर बाट हरेक बिहान, मँ सुगन्धित प्राकृतिक कफी संग शुरू भयो, जुन मेरी आमा एक टर्क मा पकाउनुभयो। कफी चीनी संग बलियो थियो, तर दूध बिना - मँ यो बचपन देखि मन परेन।
विश्वविद्यालय मा प्रवेश गरेपछि, म बिहान मात्र होइन, तर दिन को समयमा, र राती को समयमा, कफी पिएँ र रात मा, परीक्षा र परीक्षा को लागी तयारी। जब तपाइँ 18 हुनुहुन्छ, तपाइँको छाला एक मॉइस्चराइजर संग राम्रो देखिन्छ।
मैले २३ वर्षको उमेरमा पहिलो परिवर्तन देख्न थालेँ, त्यसपछि मैले कारमेल सिरप र चिनीको साथ लेट्टे पिउन थालें। सानो लाली छाला मा देखा पर्यो, र मेरो सारा जीवन मेरो लागी एकदम सही थियो र एक संक्रमणकालीन उमेर मा मँ मुँहासे बाट ग्रस्त छैन, यो मेरो लागी संदिग्ध भयो। त्यो पल मा, म अझै पनी बुझ्न सकिन कि म ल्याक्टोज असहिष्णु थिए, र हरेक सम्भव तरीका मा मैले उपचार र सूजन को संकेत मास्क। एक समय पछि, मेरो छाला अब चम्किलो र धेरै थकित थियो। निस्सन्देह, भिटामिन सी संग क्रीम, जो छाला एक स्वस्थ रूप दिनुहोस्, र हाइलाइटर्स मेरो उद्धार गर्न आए।
म गम्भीर रूपमा डराएको थिएँ कि म बूढो हुँदैछु र अब जवान र सुन्दर देखिनेछु। धेरै पोषण विशेषज्ञहरु र ब्यूटीशियनहरु संग कुरा गरिसकेपछि, म यो निष्कर्षमा पुगें कि यो कफी र चीनी छोड्न आवश्यक छ। तिनीहरू croissants द्वारा पछ्याइएको थियो, जुन म लगभग हरेक दिन बिहानको खाजा को लागी प्रयोग गरीयो। पिज्जा पनि मेरो लागी प्रतिबन्धित थियो, यद्यपि म यो धेरै माया गर्छु।
सबैलाई थाहा छ कि एक आदत २१ दिन मा विकसित हुन्छ, तर यो उनीहरुलाई जोगाउन धेरै गाह्रो थियो। पहिलो पटक म "हराएको" थिएँ, मेरो सहकर्मीहरु संग मेरो बिहान कफी को लागी गए। तर त्यसपछि उनी यो कम र कम गर्न थालिन्। पहिलो महिना पछि, जब मेरो कफी को सेवन उल्लेखनीय रूप मा कम भएको थियो, मेरो आँखा मुनि कालो घेरा लगभग गायब भयो, र मेरो छाला फेरी एक पार्थिव रंग थिएन। निस्सन्देह, यो मलाई प्रभावित, र मैले महसुस गरे कि म पक्कै अब कफी पिउन छैन।
मैले कफीलाई अदुवा र नींबूको साथ चियामा बदलेको छु, जुन म बिहान पिउँछु र धेरै गुणा बढी हर्षित महसुस गर्दछु। सुरुमा म मेरो चिया मा चीनी थप्न चाहन्थे, जुन मैले गरे, तर त्यसपछि म घर मा चीनी बाहिर भाग्यो र मैले जानाजानी यो किन्ने निर्णय गरेन। मैले स्वीटनरलाई आधा चम्चा महको साथमा बदलेँ, जुन म मात्र घृणा गर्दछु। यो लगभग दुई महिना सम्म चलेको थियो, तब मैले मह लाई अस्वीकार गरे।
पोषणविद्ले मलाई बारम्बार भनेका छन् कि मैले चिनी प्रयोग गर्न छोड्ने बित्तिकै (शुद्ध रूपमा र उत्पादनहरूमा), छाला तुरुन्तै सफा र ओसिलो हुनेछ, भडकाऊ प्रक्रियाहरू गायब हुनेछ, र पाचनमा उल्लेखनीय सुधार हुनेछ। यो सबै त्यस्तै थियो।
छ महिना भन्दा बढी बितिसकेको छ र म धेरै राम्रो महसुस गर्दछु। मेरो छाला फेरि सही देखिन्छ, मेरो २४ को सट्टा, सबैले सोच्छन् कि म १,, जो धेरै राम्रो छ। मैले थोरै तौल गुमाएँ, जुन धेरै राम्रो छ। यो मात्र चकलेट को लत बाट छुटकारा पाउन को लागी रहन्छ, जुन म निकट भविष्य मा गर्न चाहन्छु।
ईमानदारीपूर्वक, म अझै पनी एक पटक एक महिना मा लेटे पिउन सक्छु, तर यो सधैं बादाम वा नारियल दूध र कुनै चीनी संग छ। मलाई पक्का थाहा छ कि यो बानी मलाई कहिल्यै फिर्ता आउँदैन, किनकि मेरो लागी युवा देख्ने इच्छा एक संदिग्ध खुशी भन्दा उच्च छ। यसको अतिरिक्त, राम्रो प्राकृतिक कफी को एक सानो भाग बिरलै मलाई हानि हुनेछ, किनकि यसमा धेरै एन्टिओक्सिडेंटहरु छन् कि रक्त वाहिकाहरु को लागी लाभदायक छन्।