मह के हो?
मौरीका लागि, खराब मौसम र जाडो महिनाहरूमा मह मात्र खाना र आवश्यक पोषक तत्वहरूको स्रोत हो। फूल फुल्ने अवधिमा, कामदार माहुरीहरू आफ्नो पित्ता छोडेर अमृत सङ्कलन गर्न उड्छन्। तिनीहरूले आफ्नो "मह" पेट भर्नको लागि 1500 फूल फुल्ने बिरुवाहरू उड्न आवश्यक छ - अमृतको लागि डिजाइन गरिएको दोस्रो पेट। पेट भरेर मात्रै घर फर्किन सक्छन् । घारमा अमृत "अनलोड" हुन्छ। खेतबाट आउने मौरीले जम्मा गरेको अमृतलाई घारमा काम गर्ने मौरीलाई दिन्छ। त्यसपछि, अमृत एक मौरीबाट अर्कोमा पठाइन्छ, चबाएर धेरै पटक थुकिन्छ। यसले बाक्लो सिरप बनाउँछ जसमा धेरै कार्बोहाइड्रेट र थोरै नमी हुन्छ। कामदार मौरीले महको कोठरीमा सिरप हाल्छ र त्यसपछि पखेटाले उडाउँछ। यसले सिरप गाढा बनाउँछ। यसरी बनाइन्छ मह। घाउले टोलीको रूपमा काम गर्छ र प्रत्येक मौरीलाई पर्याप्त मह प्रदान गर्दछ। एकै समयमा, एउटा मौरीले आफ्नो सम्पूर्ण जीवनमा मात्र 1/12 चम्चा मह उत्पादन गर्न सक्छ - हामीले सोचेभन्दा धेरै कम। मह घाउको स्वास्थ्यको लागि आधारभूत छ। अनैतिक अभ्यास मह कटाईले घार फुल्न मद्दत गर्छ भन्ने आम धारणा गलत हो। मह संकलन गर्दा, मौरीपालकहरूले घाउमा चिनीको विकल्प राख्छन्, जुन मौरीका लागि धेरै अस्वस्थ छ किनभने यसमा महमा पाइने सबै आवश्यक पोषक तत्व, भिटामिन र बोसो हुँदैन। र मौरीहरूले महको हराएको मात्राको लागि कडा परिश्रम गर्न थाल्छन्। मह संकलन गर्दा धेरै माहुरीले आफ्नो घर जोगाउने, मौरीपालकलाई टोकेर यसबाट मर्ने गरेका छन् । कामदार मौरीहरू विशेष गरी घारको उत्पादकत्व बढाउनको लागि प्रजनन गरिन्छ। यी माहुरीहरू पहिले नै लोपोन्मुख छन् र रोगको लागि अत्यधिक संवेदनशील छन्। अक्सर, रोगहरू देखा पर्छन् जब मौरीहरूलाई घारमा "आयात" गरिन्छ जुन तिनीहरूका लागि विदेशी हुन्छ। मौरीका रोगहरू बिरुवाहरूमा फैलिन्छन्, जुन अन्ततः जनावरहरू र मानिसहरूका लागि खाना हुन्। त्यसैले महको उत्पादनले वातावरणमा लाभदायक प्रभाव पार्छ भन्ने धारणा दुर्भाग्यवश वास्तविकताबाट टाढा छ। थप रूपमा, मौरीपालकहरूले प्रायः रानी माहुरीका पखेटाहरू काट्छन् ताकि तिनीहरू घार छोडेर अन्यत्र बसोबास गर्न नपरोस्। मह उत्पादनमा, अन्य धेरै व्यावसायिक उद्योगहरूमा जस्तै, नाफा पहिलो आउँछ, र थोरै मानिसहरू माहुरीहरूको कल्याणको ख्याल राख्छन्। मह को शाकाहारी विकल्प मौरीको विपरीत, मानिस मह बिना बाँच्न सक्छ। सौभाग्यवश, त्यहाँ धेरै मीठो-चखने वनस्पति खानाहरू छन्: स्टेभिया, खजूरको सिरप, म्यापल सिरप, गुड़, एगाभ अमृत... तपाईंले तिनीहरूलाई पेय पदार्थ, अनाज र मिठाईहरूमा थप्न सक्नुहुन्छ, वा तपाईंले कुनै चीजको लालसा भएको दिन चम्चाले खान सक्नुहुन्छ। मीठो।
स्रोत: vegansociety.com अनुवाद: लक्ष्मी