मह यसको लाभकारी गुणहरु लाई गुमाए बिना वर्ष को लागी भण्डारण गर्न सकिन्छ। तपाइँ मात्र साधारण भण्डारण नियमहरु को पालन गर्न को लागी आवश्यक छ। मधुमक्खी पालनकर्ताहरु आश्वासन दिन्छन् कि मह शताब्दीहरु को लागी यसको लाभकारी गुणहरु लाई बरकरार राख्छ। त्यहाँ एक ज्ञात मामला हो जब मिस्र मा उत्खनन को दौरान मह पाया उपभोग को लागी उपयुक्त थियो। सकेसम्म लामो समय सम्म स्वादिष्ट र स्वस्थ मह को संरक्षण को लागी कुन नियमहरु लाई पालन गर्नु पर्छ?
तापमान -6 देखि + २० ° С सम्म... यो कोठाको तापमानमा मह राख्नु हुँदैन, यो बिगार्छ र एक्सफोलाइट हुन्छ। यदि तपाइँ यसलाई लामो समयको लागि २० डिग्री माथि तापक्रममा राख्नुहुन्छ भने, तब केहि भिटामिनहरू नष्ट हुनेछन्। यदि मह +० डिग्री सेल्सियस भन्दा माथि ताप्दछ भने, तब केहि भिटामिन र लाभदायक गुणहरू तुरुन्त नष्ट हुन्छन्। तर ० भन्दा तल तापले महको गुणस्तरलाई असर गर्दैन, तर यो कठोर हुन्छ।
एउटा थप सर्त: भण्डारन तापमान परिवर्तन नगर्नु राम्रो हो। यदि मह चिसो मा खडा, यो त्यहाँ खडा गरौं। अन्यथा, यो असमान क्रिस्टलाइज हुन सक्छ।
कडा गिलासको भाँडोमा मह राख्नुहोस्… एक तंग ढक्कन संग। Enameled बर्तन र सिरेमिक पनि उपयुक्त छन्। तपाइँ खाना ग्रेड प्लास्टिक को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर एक अन्तिम रिसोर्ट को रूप मा। तपाइँ मह एक फलाम को कन्टेनर मा, chipped तामचीनी मा वा एक जस्ती कन्टेनर मा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्न - अन्यथा यो oxidize हुनेछ। मह बर्तन बिल्कुल सफा र सुक्खा हुनुपर्छ।
वैसे, महको डिब्बा धुनका लागि तरल पदार्थको सट्टा लुगा धुने साबुन प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ। र प्रशस्त पानीले कुल्ला गर्नुहोस्।
कम आर्द्रता, राम्रो छ... तथ्य यो हो कि महले वातावरणबाट पूरै ओसिलो हुन्छ, त्यसैले कन्टेनर एकदम कडा बन्द गरिनुपर्दछ। यद्यपि, यसलाई आर्द्र ठाउँ, पानीको स्रोतहरू, इत्यादिमा नराख्नु उत्तम नै हुन्छ, यदि महले धेरै पानी अवशोषित गर्दछ भने, यो धेरै तरल र बिग्रन्छ।
तपाईं सूर्यको प्रकाशमा मह राख्न सक्नुहुन्न।… सूर्यको किरणले बरियालाई तताउने छ र प्रायजसो पोषकहरूलाई नष्ट गर्दछ। सब भन्दा कष्टकर कुरा यो छ कि तिनीहरूले चाँडै इनहिबिनलाई नष्ट गर्दछ, महको एन्टिमाइक्रोबियल गुणहरूको लागि जिम्मेवार इन्जाइम।
महले गन्धहरू समाहित गर्दछ... तेसैले, यो बलियो गन्ध पदार्थहरु (नमकीन माछा, रंग, पेट्रोल, आदि) को नजिकै भण्डारण गर्नु हुदैन। कडा पनी बन्द ढक्कन को बावजूद, यो एक छोटो समयमा सबै अप्रिय गंध अवशोषित गर्न सक्षम हुनेछ।
यदि तपाईं महकोलागको गर्व मालिक बन्नुहुन्छ भने, यो जान्नुहोस् कि यो लामो समयसम्म रहनेछ। मह भण्डारनको लागि सामान्य नियमहरूको अतिरिक्त, तपाई सचेत हुनुपर्दछ कि तपाईंले महकोट फ्रेमलाई अपारदर्शी सामग्रीमा लपेटेर पूर्ण रूपमा सुरक्षित गर्न सक्नुहुनेछ। पतंगहरू सुरु गर्नबाट रोक्नको लागि, फ्रेमहरू फ्रिजमा राख्न सिफारिस गरिन्छ। जहाँसम्म, महको टुक्राहरूलाई टुक्रा-टुक्रा पार्नु, तिनीहरूलाई सिसाको भाँडोमा राख्नु र राम्रोसँग बन्द गर्न यो अधिक सुविधाजनक हुनेछ।