सामग्रीहरू
Celiac रोग को उपचार कसरी गर्ने?
महत्वपूर्ण। यदि तपाईलाई सेलिआक रोग छ जस्तो लाग्छ भने, तपाईले ग्लुटेन-मुक्त आहार सुरु गर्नु अघि डाक्टरसँग परामर्श गर्नुपर्छ। धेरै रोगहरूमा लक्षणहरू छन् जुन ग्लुटेन संवेदनशीलतासँग भ्रमित हुन सक्छ। र चिकित्सा सल्लाह बिना यो आहार अपनाउँदा निदान अझ गाह्रो बनाउन सक्छ। |
celiac रोग को लागी कुनै निश्चित उपचार छैन। एकमात्र सम्भावित उपचार भनेको ग्लुटेन फ्री लाइफटाइम डाइट हो। जीवनको लागि ग्लुटेन-मुक्त आहार अपनाउने अक्सर लक्षणहरू पूर्ण रूपमा हटाउन, कमीहरूको उपचार गर्न र सम्भावित जटिलताहरू रोक्न सक्छ।
धेरै जसो केसहरूमा, आन्द्राको पर्खालका तन्तुहरू ग्लुटेन-मुक्त आहार पछ्याएर सामान्यमा फर्कन्छन्। आहार सुरु गर्दा छालाका लक्षणहरू (dermatitis herpetiformis) पनि गायब हुन्छन्। यो निको सामान्यतया केही हप्तामा काम गर्छ, तर २ देखि ३ वर्ष लाग्न सक्छ। यो असाधारण छ कि धेरै महिना ग्लुटेन-मुक्त आहारको बावजुद लक्षणहरू जारी रहन्छ।
celiac रोग कसरी उपचार गर्ने? : 2 मिनेटमा सबै कुरा बुझ्नुहोस्
ग्लुटेन-मुक्त आहार कसरी पालना गर्ने?
ग्लुटेन-रहित आहारले ग्लुटेन युक्त सबै अनाजहरू, यी अनाजहरूको उप-उत्पादनहरू र यी उप-उत्पादनहरूबाट बनाइएका उत्पादनहरूलाई आहारबाट हटाउनुपर्छ। ग्लुटेन-मुक्त आहारको पालना गर्न, धेरै खानेकुराहरू सामान्यतया खानु पर्छ प्रतिबन्धित। तर धेरैमा ग्लुटेन मात्र पाइँदैन अनाज र तिनीहरूको पीठो। यो धेरै तयार खानाहरूमा पनि लुक्छ। ग्लुटेनको सानो मात्राले पेटलाई क्षति पुर्याउन सक्छ र लक्षणहरू पुन: देखा पर्न सक्छ, ठूलो सतर्कता आवश्यक छ।
यहाँ ए को केहि आधारभूत तत्वहरू छन् ग्लुटन मुक्त आहार। यो जानकारीले चिकित्सक र पोषण विशेषज्ञको सल्लाहलाई प्रतिस्थापन गर्दैन। यी स्वास्थ्य पेशेवरहरूले भिटामिन र खनिजहरूमा अतिरिक्त पोषण आवश्यकताहरू, यदि कुनै भएमा, मूल्याङ्कन गर्न सक्षम हुनेछन्। ग्लुटेन असहिष्णुता (सेलियाक रोग) को लागि समर्पित फाउन्डेशनहरू र संघहरू जानकारीका अन्य धेरै मूल्यवान स्रोतहरू हुन् (चासोका साइटहरू हेर्नुहोस्)। ग्लुटेन असहिष्णुताको लागि हाम्रो विशेष आहारलाई पनि सल्लाह दिनुहोस्।
ग्लुटेन-मुक्त उत्पादनहरूको लागत उच्च छ। क्यानाडामा, ग्लुटेन असहिष्णुता भएका व्यक्तिहरूले चिकित्सा खर्च कर क्रेडिट प्राप्त गर्न सक्छन्8. |
ग्लुटिनस डाइटमा हुँदा कस्ता खानेकुराबाट बच्नुपर्छ?
- ग्लुटेन समावेश भएको अन्न उत्पादनहरू : गहुँ, बुलगुर (फटेको डुरम गहुँ), जौ, राई, हिज्जे (गहुँको विभिन्न प्रकार), कामुत (गहुँको विभिन्न प्रकार) र ट्रिटिकेल (राई र गहुँको हाइब्रिड)। धेरै जसो बेक्ड सामानहरू, पेस्ट्रीहरू, पास्ता तिनीहरूका सबै रूपहरूमा, कुकीहरू, ब्रेकफास्ट अनाज, क्र्याकरहरूमा ग्लुटेन हुन्छ
- धेरै तयार खानाहरू : अचम्मको कुरा, ग्लुटेन फलफूलको दही, आइसक्रिम, हट चकलेट मिक्स, स्टक क्यूब्स, चिज सस, कम फ्याट कुटीर चीज, खट्टा क्रीम, डिब्बाबंद मासु, ससेज, टमाटर सस, सूप, पिनट बटर, आदिमा पाइन्छ। , अनाज मा ग्लुटेन एक बाइंडर को रूप मा काम गर्दछ। यो अवयव सूचीहरूमा धेरै नामहरू अन्तर्गत लुकेको छ। हेर्नको लागि: माल्ट, स्टार्च (गहुँ, जौ, राई, आदिबाट), हाइड्रोलाइज्ड वनस्पति प्रोटीन र बनावट तरकारी प्रोटीन। ध्यान दिनुहोस् कि seitan मुख्य रूपमा गहुँको ग्लुटेनबाट बनेको खाना हो।
- बियर (लेबल गरिएको ग्लुटेन-मुक्त बाहेक)।
- निश्चित औषधि र भिटामिन, जसको कोटिंगमा ग्लुटेन (स्टार्च) हुन सक्छ। हाइपोएलर्जेनिक, गहुँ-रहित र खमीर-रहित भिटामिनहरू छनौट गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
- माल्ट (वा गहुँ, जौ वा राईबाट लिइएको) जस्तै जिन, भोड्का, व्हिस्की र स्कचबाट प्राप्त अल्कोहल पेय पदार्थहरू सम्भावित रूपमा हानिकारक हुन्छन्। यद्यपि आसवनले धेरै जसो ग्लुटेन हटाउने देखिन्छ, डाक्टरहरूले सावधानीको रूपमा यी पेय पदार्थहरूबाट बच्न सिफारिस गर्छन्।
- केहि लिपस्टिकहरूबाट सावधान रहनुहोस्, जसमा ग्लुटेनको ट्रेस हुन सक्छ।
केही तयार खानाहरू छन् लेबल गरिएको ग्लुटेन मुक्त, गहुँको काटिएको कानको प्रतिनिधित्व गर्ने लोगोको साथ। फूड एण्ड एग्रीकल्चर अर्गनाइजेसन (FAO) को मापदण्ड अनुसार, यी खानेकुराहरूमा ग्लुटेन प्रोटीन फ्र्याक्सनको 200 भाग प्रति मिलियन (ppm) भन्दा बढी हुनु हुँदैन।7। यो प्रायः प्राकृतिक उत्पादनहरू किराना पसलहरूमा पाइन्छ, तर सुपरमार्केटहरूमा पनि। |
क्रस प्रदूषण देखि सावधान रहनुहोस्
भान्साकोठामा, ग्लुटेन-रहित खानेकुराहरू दूषित नहोस् भनेर विशेष हेरचाह गर्नुपर्छ। दूषित हुन सक्छ जब ग्लुटेन-मुक्त उत्पादनहरू नधोइएका भाँडाहरूमा बनाइन्छ जुन ग्लुटेन युक्त खानाहरूसँग सम्पर्कमा आएको छ। ग्लुटेन-मुक्त आहार पालन नगर्ने मानिसहरूसँग भाँडाको आदानप्रदानमा पनि ध्यान दिनुहोस्। टोस्टर, उदाहरणका लागि, ग्लुटेन-मुक्त आहारमा व्यक्तिको विशेष प्रयोगको लागि हुनुपर्छ।
दुर्भाग्यवश, ग्लुटेन नभएको अनाज उत्पादन, प्रशोधन वा प्याकेजिङ प्रक्रियाको क्रममा दूषित हुन सक्छ। त्यसैले थप सुरक्षाको लागि, ग्लुटेन-मुक्त लेबल गरिएको उत्पादनहरूलाई प्राथमिकता दिन सल्लाह दिइन्छ।
ओट्स को विशेष मामला
नियमित ओट सिरियलमा ग्लुटेन हुँदैन। अर्कोतर्फ, त्यहाँ क्रस-प्रदूषणको उच्च जोखिम छ किनभने जई प्रायः उब्जाउ, ढुवानी वा ग्लुटेन भएको खाद्यान्न वा खाद्य उत्पादनहरू जस्तै वातावरणमा उब्जाइन्छ।
क्युबेक सेलियाक डिजिज फाउन्डेशन (FQMC) ले सुझाव दिन्छ कि एन्टी-ट्रान्सग्लुटामिनेज एन्टिबडीहरू सामान्य भएपछि मात्र प्रदूषित / ग्लुटेन-मुक्त जईहरू पेश गर्न सकिन्छ। कडा ग्लुटेन-मुक्त आहार सुरु गरेपछि यो सामान्यीकरण 6 महिना देखि 2 वर्ष सम्म लाग्छ।
ग्लुटेन-मुक्त उत्पादनहरू: तपाईंको स्वास्थ्यको लागि सबै राम्रो छैन
यो महत्त्वपूर्ण छ, ग्लुटेन-मुक्त आहारमा लाग्दा, हाम्रो आहारबाट बहिष्कृत गरिएका खानाहरू पर्याप्त रूपमा प्रतिस्थापन गर्न। प्रोटिन, भिटामिन, खनिज र अन्य पोषक तत्वहरूको सेवनमा यी प्रतिबन्धहरूको प्रभाव नकारात्मक हुन सक्छ। हामीले परम्परागत रूपमा उपभोग गरिएका ग्लुटेन खानाहरूमा समावेश आवश्यक पोषक तत्वहरूलाई कसरी प्रतिस्थापन गर्ने भनेर हेर्नुपर्छ। उदाहरणका लागि, रोटी र अनाजहरू प्राय: फलाम र भिटामिन बी (विशेष गरी B9 / फोलिक एसिड) संग सुदृढ हुन्छन् जबकि ग्लुटेन-रहित रोटी र अनाज हुँदैनन्। ग्लुटेन-मुक्त उत्पादनहरू प्रायः फाइबर र प्रोटीनमा कम हुन्छन् र चिनी र additives मा उच्च हुन्छ। आफ्नो प्रतिस्थापन उत्पादनहरू छनौट गर्न सावधान रहनुहोस्।
ग्लुटेन-मुक्त आहार: ताजा खानाहरू मनपराउनुहोस्
ग्लुटेन संवेदनशीलता भएको व्यक्तिको आहारमा धेरै ताजा खानेकुराहरू समावेश हुन्छन्, सकेसम्म थोरै प्रशोधन गरिन्छ।
- फलफूल र तरकारीहरू।
- मासु, माछा र कुखुरा, रोटी वा म्यारिनेट गरिएको छैन।
- फलफूल र टोफु।
- केही अनाज: चामल, कोदो र क्विनोआ।
- आलु
- निश्चित पीठो: चामल, मकै, आलु, चना, सोया।
- धेरैजसो डेयरी उत्पादनहरू उपभोग गर्न सकिन्छ, तर तिनीहरूलाई खराब रूपमा सहन गर्नेहरूले तिनीहरूलाई केही महिनाको लागि आफ्नो आहारबाट हटाउनबाट फाइदा लिन्छन्।
समर्थन समूहहरू
अलगाव तोड्न, समर्थन र आहार सल्लाह प्राप्त गर्न, बिरामी संघहरू ठूलो मद्दत हुन्। समर्थन समूह खण्डले केहीलाई सँगै ल्याउँछ।
दबाइहरु
दुर्लभ अवस्थामा (5% भन्दा कम), लक्षणहरू नियन्त्रण गर्न ग्लुटेन-मुक्त आहार अपर्याप्त छ। हामी कुरा गर्दैछौं अपवर्तक celiac रोग। त्यसपछि डाक्टरले रोगको सम्भावित जटिलताहरू रोक्न औषधि सुझाव दिन सक्छ। यो प्रायः हुन्छ corticosteroids (एन्टी-इन्फ्लेमेटरी स्टेरोइडहरू, जस्तै प्रिडनिसोन वा हाइड्रोकोर्टिसोन)। यी कहिलेकाहीँ गम्भीर अवस्थामा माफीको गति बढाउन ग्लुटेन-मुक्त आहारको अतिरिक्त प्रयोग गर्न सकिन्छ।
दानाहरू कहिलेकाहीं तपाईंलाई डेप्सोन, एक एन्टिब्याक्टेरियल औषधि लिन आवश्यक हुन सक्छ।
केही सुझावहरू
|