सामग्रीहरू
नेटल सलादहरू
खाना पकाउन को लागी युवा नेटल पातहरु को उपयोग गर्नुहोस् हरियो सलाद. काट्नबाट बिछीना राख्न, तपाइँ पहिले यो एक colander वा छलनी मा राख्नु पर्छ र उबलते पानी संग माथि डाल्नु पर्छ, त्यसपछि चिसो पानी संग कुल्ला। सलाद को स्वाद निश्चित रूप मा, नेटल द्वारा, तर अन्य अवयवहरु (सलाद, तरकारी) र ड्रेसिंग द्वारा निर्धारित गरिनेछ। यो राम्रो छ यदि यो सिरका संग सुगन्धित वनस्पति तेल (सरसों बाट कद्दू बीउ सम्म) हो। खट्टा क्रीम पनि सेवा को लागी प्रयोग गरीन्छ।
टिप: नेटटल्स प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ पालक कुनै चिसो सलाद मा।
नेत्रफलको साथ Scrambled अण्डा वा Scrambled अंडे
लागि Scrambled अण्डा वा नेटलेट्स को साथ आमलेट साग छिटो नुनको पानीमा उमालेर चाल्नु पर्छ। फ्राई pan पनमा, तेलमा काटेको प्याजलाई साटा, नेल्टलहरू राख्नुहोस्, नुन, राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्, उमालेर राख्नुहोस्। अण्डाको साथ कभर, फ्राई। यदि तपाईंलाई थप विस्तृत घन आवश्यक छ भने, यो नुस्खा हेर्नुहोस् यहाँ.
परिषद: कुखुरा संग मात्र हैन scrambled अण्डा पकाउनुहोस्, तर पनि बटेर अण्डा.
नेटल सूपहरू
हरियो गोभी सूप
नेटटल्सको लागि सायद सबैभन्दा सामान्य विधि हो हरियो गोभी सूप... यहाँ जान्नु महत्त्वपूर्ण छ:
- नेटल प्रायः आफैं प्रयोग गर्दैन, तर सोरेल संग संयोजन मा (यो उहाँ हो, र अन्तिम स्पर्श को रूप मा खट्टा क्रीम को एक चम्मच, यो खट्टा को लागी जिम्मेवार हुनेछ कि यो सूप को लागी)।
- नेटलहरू कि त काट्नु अघि स्क्यालेड हुनुपर्दछ, वा पाकेको पञ्जाका साथ काम गर्नुपर्दछ।
- चिसो एक बरु कडा जडिबुटी हो, यो खाना पकाउनु भन्दा १० मिनेट अघि उमालेको पानीमा हालिनु पर्छ (पट्टि बर्नर बन्द भएकोले तुरुन्तै थपिन्छ)
टिप: खाना पकाउने बेलामा सबै बिच्छी भिटामिनहरू नगुमाउनको लागि, सेवा पुर्याउनु भन्दा पहिले सूपमा नुन।
बल्गेरियालीमा सूप
पहिलोको लागि अर्को विकल्प हो नेटल चोरबा (बुल्गेरियनहरु उसलाई, र रोमानियालीहरु -)। यहाँ, नेटल को भूमिका गोभी को सूप मा भन्दा फरक छ-यो एक तैयार मेड शोरबा मा थपिएको छैन, तर, यो थियो, "यो" आफैं बनाउँछ। युवा नेटल पातहरु नमकीन पानी मा उमालेका छन्। त्यसपछि आटा को एक चम्मच, प्याज, रातो काली मिर्च को एक चुटकी एक प्यान मा तातो वनस्पति तेल मा जोडियो। जब आटा खैरो हुन्छ, प्यान मा एक सानो नेटल शोरबा जोड्नुहोस् र, राम्रो तरिकाले मिश्रण पछि, यो सबै एक उमालेको nettles संग एक सॉस प्यान मा राख्नुहोस्। या त चावल (40-50 ग्राम) वा feta पनीर तुरुन्तै थपिएको छ। पहिलो मामला मा, सूप उमालेको छ जब सम्म चावल पकाएको छ, दोस्रो मा, पनीर छिटो उबलिएको छ (शाब्दिक 1-2 मिनेट)। अन्त मा, chorba kvass, सिरका वा नींबू को रस संग acidified छ।
टिप: तृप्ति को लागी chorba मा (feta पनीर को मामला मा), तपाइँ आलु, उबलाएको चिकन र / वा कडा उबलाएको अण्डा को टुक्राहरु जोड्न सक्नुहुन्छ।
नेटल क्रीम सूप
नेटल बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ क्रीम सूपप्यान को तल मा, सब्जी को तेल मा प्याज र लसुन उमाल्नुहोस्, त्यहाँ तैयार सब्जी शोरबा, आलु र नेटल पातहरु जोड्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्, र तब आलु नरम नभएसम्म कम गर्मी मा पकाउनुहोस्। तब यो सबै कटाई वा मिश्रित र फेरि एक फोडा ल्याउनु पर्छ।
परिषद: कुखुराको ब्रोथले मलाई क्रीमेल नेटटल सूपमा राम्रोसँग काम गर्दछ।
Okroshka र botvinia
हल्का उमालेको नेटल Okroshka मा थप्न सकिन्छ। यसबाहेक, केवल खमिर मात्र होइन, तर "दक्षिणी" शैलीमा पनि - खट्टा दुध (केफिर, आयरन, इत्यादि) को साथ। मध्य एशियामा त्यस्ता ओक्रोशकालाई अरान भनिन्छ चालब र प्राय: नेटटलहरू द्वारा पकाइन्छ। अनि उनको के उत्कृष्ट botvinha यो सकियो ...
टिप: सेवा गर्नका लागि बरफ प्रयोग गर्न नबिर्सनुहोस्, जुन स्वादिष्ट पेयजलबाट तयार गरिएको छ
हार्दिक थपको साथ नेटटल सूप
अवश्य पनि, हरियो गोभी सूप एक राम्रो कुरा हो, तर कसैले रद्द गरेन कुखुरा मीटबलहरूसँग नेटल सूप, काल्पनिक गोभी सूप एक प्रकार का अनाज (अब पनी सूप, तर लगभग एक गन्दा दलिया) र संग सूजी पकौडा संग नेटल सूप.
टिप: प्रयोग गर्नुहोस् भाइरसजसमा तपाईं यी पहिलो पाठ्यक्रमहरू पकाउनुहुन्छ। कुखुरा, तरकारी, मासु, च्याउ - सबै कुरा परीक्षण गरिनु पर्छ।
नेटहरू, सँगै पाइहरू र प्यानहरू
नेटल पातहरू सहित, लगभग कुनै पनि ताजा जडिबुटीहरू जस्तै, तिनीहरूले बेक्दछन् pies... आटा हुन सक्छ खमीर, र निर्दयी र flaky। भर्न छुनुहोस्, नेटल एकल प्रदर्शन गर्दैन, तर टुक्रा टुक्रा मा। उदाहरण को लागी, चावल संग। चामल अलग पकाउनुहोस्, लगभग निविदा सम्म। त्यसपछि मध्यम गर्मी मा प्याज उबाल्न, यो कटा nettles जोड्नुहोस्, र पाँच मिनेट र चावल पछि - एक सानो पानी जोड्नुहोस् र धेरै पटक हलचल, तत्परता ल्याउन। भरण तयार छ। वैसे, तपाइँ चावल को सट्टा उबले बाजरा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाइँ पनि एक कटा उबलाएको अण्डा थप्न सक्नुहुन्छ। अनुपात फरक हुन सक्छ: कसैले अनाज को 3 भागहरु नेटल को 2 भागहरु मा जोड्छ, कसैले नेटल को एक किलो मा 100 ग्राम चामल र पाँच अण्डा राख्छ।
एक राम्रो संयोजन युवा कोबी र नेटल्टबाट आउँदछ। यो कथन परीक्षण गर्न, तयार गर्नुहोस् नेटटल्सको साथ बन्दकोबी पाई.
परिषद: नेटटल्समा अन्य मसलादार वा पातदार साग थप गर्नुहोस्। नेटल र हरियो प्याज प्याट्टी को लागी भराई: minutes मिनेट को लागि उमालना। नेटटलहरू, त्यसपछि बारीक काटिएको हरियो प्याज र काटिएको अण्डाको साथ मिक्स गर्नुहोस्। नेटल र पालक प्याटीहरूको लागि भरिँदै: २ मिनेट को लागि उमालना। नेटटल, पालक थप्नुहोस् र अर्को minutes मिनेट को लागी उकासा। सबै सागहरू पहिल्यै कुल्ला र सुकाउनुहोस्। तपाई पनी जवान पनीर जस्तै सुलुगुनी वा ओस्टेनियन सागमा थप्न सक्नुहुन्छ।
नेटटलहरू र अन्य नयाँ जडिबुटीहरूको साथ बेक गर्नुहोस् हरियो पखेटा.
टिप: पेनकेक्सका लागि उत्तम संयोजन: नेटल र हरियो प्याज।
नेटलीको साथ इटालियन पास्ता र रिसोटो
इटालीको बिभिन्न क्षेत्रहरूको गृह खानामा, दुबै रिसोटो र हरियो पास्ता, मा risotto धेरै राम्ररी काटिएको नेटटलहरू पहिले नै "सोफ्रिटो" स्तरमा राखिन्छन् जुन प्याजको सँगै खाना पकाउनको सुरूमै हो, र जब प्याज पारदर्शी हुन्छ, तब यो चामल थप्न लायकको हुन्छ।
पास्ता को लागी: ब्ल्यान्श्ड र बारी काटिएको नेटटलहरू आटामा राखिन्छ (spaghetti वा पानाहरू लासग्ना हरियो, र नेटल पालक को प्रतिस्थापन गर्दछ) र विभिन्न ड्रेसिंग - सॉस को लागी प्रयोग गरीन्छ, उदाहरण को लागी, नेटल पेस्टो.
टिप: यो पेस्टो को लागी, केवल डिल पातहरु को उपयोग गर्नुहोस्, डाँठ यहाँ बिल्कुल आवश्यक छैन!
बोनस: निस्सन्देह, हामीले नेटलको बारेमा कुराकानी अन्त्य गर्न सक्दैनौं मनमोहक र विशेष केहि बिना। यसलाई इटालियन gnocchi हुन दिनुहोस् (किनकि हामी माथि पास्ता र रिसोट्टोको बारेमा कुरा गर्थ्यौं)। नेटटलको साथ मालफट्टी केहि छ!
टिप: तपाईं नेटल पेस्टो यस्तो gnocchi संग सेवा गर्न को लागी प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ, यदि वास्तवमा तपाईले यसको स्वाद आफ्नो मनपर्नेमा समायोजित गर्नुभयो।
माथि भनिएको सबै कुरा पातहरूको बारेमा हो। तर युवा nettles को डाँठ पनि खाद्य छन्। ती पातहरूबाट खुर्छन्, ब्ल्यान्श्ड हुन्छन्, त्यसपछि अण्डामा डुबाइन्छ र रोटी (पिठो वा क्र्याकर) र सुन्दर सुनौलो रंग सम्म फ्राइड गरिन्छ। धेरै मीठो! तर नेटलको डाँठ स collecting्कलन गर्न निकै दिक्क लाग्छ: ती पातलो हुन्छन्, डाँठहरूको २- serv सेरिंगका लागि पनि तपाईले धेरै धेरै स collect्कलन गर्नु पर्छ।