निस्सन्देह युद्धहरूको दौडान मानिसहरूले गिलहरीको मासुको सहायताले भोकबाट आफैलाई बचाउनुप .्यो। यद्यपि शान्ति समयमा, यो नियमको रूपमा यी पशुहरू स्नेह र हेरचाहको वस्तु हुन्। त्यसैले लन्डनमा आधारित रेस्टुराँ नेटिभले यसको मेनुमा प्रोटीन मासु समावेश गरेको तथ्यले धेरै मानिसहरू बीचमा विवाद खडा गरेको छ।
एकातर्फ, बेलायतको ग्यास्ट्रोनोमिक वातावरणमा कुखुराको मासुले पुनर्जागरणको अनुभव गरिरहेको छ। थप रूपमा, वातावरणविद्हरूले आश्वासन दिंदा, खैरो गिलहरी मासु (र यो यस्तो प्रकार हो जुन नेटिभ भान्साकोठामा पकाइएको हुन्छ) मासुको वातावरण अनुकूल वातावरण हो, जसको प्रयोगले कार्बन डाइअक्साइड उत्सर्जनलाई कम गर्दछ।
अर्कोतर्फ, धेरैको लागि, गिलहरीको मासु अस्वीकार्य कुरा हो, किनकि यो जनावर सौन्दर्य आनन्दको लागि बढी हो।
प्रोटीन गिलहरी कलह
विज्ञहरूले भनेका छन् कि जंगली गिलहरीको मासु खानेले वातावरणलाई गम्भीर क्षति पुर्याउँदैन किनकि यो प्रजाति १ ,1870० को दशकमा अमेरिकाबाट बेलायत ल्याइएको थियो र यसले लोपोन्मुख रातो वर्गको खण्डनलाई पूर्ण रूपमा बदलेको थियो। खैरो गिलहरीको उपस्थिति पछि, देश मा रातो गिलहरीहरूको जनसंख्या 3,5, million मिलियनबाट घट्दै १२०-१120० हजार व्यक्तिमा छ।
स्थानीय आपूर्तिकर्ताहरु को रिपोर्ट छ कि प्रोटीन मासु अधिक लोकप्रिय हुँदै गइरहेको छ, र पछिल्लो 5 बर्ष मा यो माछा र तीतर पछि तेस्रो सबैभन्दा लोकप्रिय खेल बन्यो। चूंकि धेरै उपभोक्ताहरु खेत जनावरहरु को पीडा को बारे मा धेरै चिन्तित छन्, उनीहरु बढ्दो जंगली मासु मा आफ्नो ध्यान मोड्दै छन्।
सुँगुरको मासुको स्वाद कस्तो छ?
जो पहिले नै सुँगुरको मासु को स्वाद लिएका छन् को अनुसार, यो खरगोश र कबूतर मासु को बीच एक क्रस जस्तै स्वाद छ।
गिलहरीको मासु सबैभन्दा राम्रो ढिलो कुकर वा पकाएको मा पकाइएको छ, र जनावर को पछिल्लो खुट्टा सबैभन्दा स्वादिष्ट मानिन्छ। मूल निवासी, अर्कोतर्फ, भेडाको साथ यसको आगन्तुक lasagna प्रदान गर्दछ।
याद गर्नुहोस् कि पहिले हामीले गाईको मासुलाई गाईको मासु भनिन्छ भन्ने बारेमा कुरा गर्यौं।