अन्य बिरुवाहरु भन्दा सिमी फरक के बनाउँछ? सिमी भित्र बीउ भएको फलीहरू हुन्छन्, सबै फलफूलहरूले हावाबाट प्राप्त भएको नाइट्रोजनलाई प्रोटीनमा रूपान्तरण गर्न सक्षम हुन्छन्। तिनीहरूले नाइट्रोजनको साथ पृथ्वीलाई राम्रोसँग पोषण गर्छन्, र त्यसैले कहिलेकाहीँ जैविक मलको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। अन्नको साथमा, सिमी पहिलो खेती गरिएका बालीहरू मध्ये एक थियो र कांस्य युगमा फिर्ता। तिनीहरू फारो र एजटेकहरूको चिहानमा भेटिए। पुरातन मिश्रीहरूले विश्वास गर्थे कि सेम जीवनको प्रतीक हो र तिनीहरूको सम्मानमा मन्दिरहरू पनि बनाइयो। पछि, ग्रीक र रोमीहरूले चाडहरूमा देवताहरूको पूजा गर्न तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न थाले। सबै भन्दा महान रोमन परिवार मध्ये चार सेम को नाम मा राखिएको थियो:। केही समय पछि, यो फेला पर्यो कि भारतीयहरू, दक्षिण र उत्तरी अमेरिकामा छरिएका, खानाको लागि फलफूलका धेरै प्रकारका फलफूलहरू बढाए र खपत गरे। मध्य युगमा, सिमीहरू युरोपेली किसानहरूको मुख्य खानाहरू मध्ये एक थियो, र कम पुरातन समयमा तिनीहरू नाविकहरूको प्रमुख खाना भए। यो, वैसे, सेतो बीन नौसेना (नौसेना सेम, नौसेना - नौसेना) को नाम को उत्पत्ति बताउँछ। बीन्सले पुरातनतादेखि वर्तमान दिनसम्म सबै समयका सेनाहरूलाई खुवाएको छ। ग्रेट डिप्रेसनदेखि हालसम्म, सेमलाई तिनीहरूको उच्च पोषण मूल्यको लागि पुरस्कार दिइएको छ। एक गिलास उमालेको बीन्स। ग्रेट डिप्रेसनको दुबला वर्षहरूमा, उच्च प्रोटीन सामग्री र सस्तो लागतको कारण सेमलाई "गरीब मानिसको मासु" भनिन्थ्यो। थप रूपमा, फलफूलहरू नियासिन, थायामिन, रिबोफ्लेभिन, भिटामिन बी 6 र अन्य धेरै पोषक तत्वहरूको स्रोत हुन्। तिनीहरू जटिल कार्बोहाइड्रेट र फाइबरमा उच्च छन्। यी सबै पोषक तत्वहरू शरीरमा सामान्य वृद्धि र तन्तु निर्माणका लागि आवश्यक हुन्छन्। स्वस्थ स्नायु र मांसपेशी कार्यको लागि उच्च पोटासियम बीन्स आवश्यक छ। वास्तवमा, एउटै गिलास सिमीमा 85 ग्राम मासु भन्दा बढी क्याल्सियम र फलाम हुन्छ, तर पहिलेको कोलेस्ट्रोल छैन र कम क्यालोरीहरू छन्। फलफूलहरू काँचो, अंकुरित र उमालेर खाइन्छ। धेरैलाई आश्चर्यचकित गर्न, तिनीहरू पीठोमा भुइँमा हुन सक्छन् र, यस फारममा, 2-3 मिनेटमा हार्दिक सूप बनाउनुहोस्। तर त्यो सबै होइन! सबैभन्दा साहसी दूध, टोफु, किण्वित सोया सस, र भुइँ सोयाबीनबाट स्पष्ट रङका चाउचाउहरू पनि बनाउँछन्। सायद सबैलाई थाहा छैन सेम को सबै भन्दा राम्रो गुण: ग्याँस गठन को प्रवृत्ति। जे होस्, यो अप्रिय प्रभाव हटाउन वा कम्तिमा यसलाई कम गर्न हाम्रो शक्तिमा छ। ग्यासको सबैभन्दा सम्भावित कारण सिमी पचाउन इन्जाइमको कमी हो। नियमित रूपमा आफ्नो आहारमा सिमीहरू परिचय गरेर, शरीरले सही इन्जाइमहरू उत्पादन गर्ने बानी बसाल्दा समस्या हराउनुपर्छ। त्यहाँ एक सानो चाल पनि छ: केहि उत्पादनहरूले ग्याँस गठनलाई एक डिग्री वा अर्कोमा कम गर्न मद्दत गर्दछ, र यी समावेश छन्। प्रो टिप: अर्को पटक जब तपाइँ एक हार्दिक चना वा दाल स्ट्यु खानुहुन्छ, सुन्तलाको रस प्रयास गर्नुहोस्। अनुभवी गृहिणीहरूलाई गाजरको जादुई गुणको बारेमा थाहा छ ग्यास बनाउने कार्यलाई दबाउन: सेम पकाउँदा, त्यहाँ गाजरको जरा थप्नुहोस् र समाप्त भएपछि यसलाई हटाउनुहोस्। अझै थाहा नभएकाहरूका लागि यो नोट महत्त्वपूर्ण छ -! तल दाल बारे केही रमाइलो तथ्यहरू छन्!
2. दाल विविध र विभिन्न रंगहरूमा प्रस्तुत गरिन्छ: कालो, रातो, पहेंलो र खैरो सबैभन्दा सामान्य प्रकार हो।
3. क्यानाडा हाल दालको प्रमुख उत्पादक र निर्यातकर्ता हो।
4. भिजाउनु नपर्ने सिमीका केही प्रकारहरूमध्ये एउटा दाल हो।
5. दाल संसारभरि खाइन्छ भन्ने तथ्यको बावजुद, तिनीहरू मध्य पूर्व, ग्रीस, फ्रान्स र भारतमा विशेष गरी लोकप्रिय छन्।
6. पुलम्यान, दक्षिणपूर्वी वाशिंगटन राज्यको सहरले राष्ट्रिय मसूर उत्सव मनाउँदै छ!
7. दाल फाइबरको उत्कृष्ट स्रोत हो (16 ग्राम प्रति 1 कप)।
8. दालले रगतमा चिनी नबढाई ऊर्जा प्रदान गर्छ।