याद गर्नुहोस् तपाईंको हजुरआमाले बच्चाको रूपमा भनेको के हो, त्यस समयमा जब तपाईं आफ्नो गृहकार्यमा लामो समय बस्नुभयो। हेरचाह गर्ने हजुरआमाले केहि मिठो खानको लागि प्रस्ताव गरे जसले मस्तिष्कले काम गरोस्। सम्बन्ध "चिनी - मस्तिष्क काम गर्दछ" मानिसहरुको दिमागमा यति बलियो भयो कि तनावपूर्ण भेटको अन्तमा अचानक तपाईले याद गर्नुभयो कि तपाईले सबै गोलिहरु खानु भएको छ जुन तपाईको अगाडि क्यान्डीको कचौरामा थिए।
के चिनीले नशालाई निम्त्याउन सक्छ, के यो डरलाग्दो छ, के चिनी मानव शरीरको लागि हानिकारक साबित भएको छ?
अन्तिम क्षण सम्म तपाईं कस्टर्ड एक्लेरको रक्षा गर्नुहुनेछ तपाईंको जीवनमा नियमित आधारमा दर्ता हुने अधिकारको लागि र तपाईंलाई आश्वासन दिनुहुन्छ कि यसले तपाईंलाई अझ आनन्दित बनाउँदछ र तपाईंलाई कामको लागि सेटअप गर्न सक्दछ ... जहाँसम्म, सुपरमार्केट शेल्फहरू जारहरूसँग फूटिरहेका छन् जहाँ यो छ कालो र सेतो "चिनी मुक्त", "कम चिनी", "फ्रुक्टोज / अंगूरको रस", आदिमा लेखिएको। के तपाईं भन्नुहुनेछ कि यो चलाख बजार हो र तपाईंलाई थप पैसा खर्च गर्ने अर्को प्रयास हो?
चिनीको क्षति वैज्ञानिकहरूले लामो समयदेखि प्रमाणित गरिसकेका छन। यो विश्वास गर्न, यो जान्न पर्याप्त छ कि अत्यधिक चिनीको खपतले गर्दा हुने बिरामीहरूबाट पीडित बिरामीहरूका लागि उपचार र उपचारको लागत एक खगोलीय रकममा अनुमान गरिएको छ - 470 XNUMX० अर्ब डलर!
चिनी भनेको के हो
यदि हामी चिनीलाई विज्ञानको दृष्टिकोणबाट विचार गर्छौं भने, यो एक मीठो रसायनिक पदार्थ हो - सुक्रोज, जसमा पानीमा घुलनको सम्पत्ति हुन्छ। सुक्रोज शुद्ध फाँट र सामग्री मध्ये एकको रूपमा दुबै खाइन्छ।
चिनी एक सजिलैसँग मिसाएको कार्बोहाइड्रेट हो एक महत्वपूर्ण ऊर्जा मूल्य (प्रति १०० ग्राम 380०-400०० केसीएल) को साथ।
चिनी (यसको विभिन्न विविधताहरु मा) शाब्दिक जताततै छ - चेरी मा, एक झोला बाट अंगूर को रस मा, केचप मा र लसुन मा पनि!
चिनी हुन्छ:
- प्राकृतिक, प्राकृतिक (यो तरकारी र फलफूलमा फेला पर्दछ);
- थप (यो खाना पकाउँदा खानामा थपिन्छ);
- लुकेको छ (हामी सुपरमार्केटमा किनिएको उत्पादनमा यसको उपस्थितिको बारेमा अनुमान पनि गर्न सक्दैनौं - यी खरिद गरिएका सॉस, प्याक गरिएको जुसहरू हुन्)।
चिनीका किस्महरू
यदि हामी यसको सबैभन्दा परिचित अवतारको बारेमा कुरा गर्छौं भने, त्यसो हो भने स्टोर शेल्फमा चिनीका तीन प्रकारका हुन्छन्: दानेदार, तरल, खैरो।
धुलाइएको चिनी
यस प्रकारको चिनी को स्रोत उखु वा चिनी बीट हो। क्रिस्टल र आवेदन को क्षेत्रहरु को आकार मा निर्भर गर्दछ, यो धेरै प्रकार को हुन सक्छ।
- दानेदार चिनी वा साधारण चिनी (यो प्रत्येक परिवारमा र लगभग कुनै पनि विधिमा "बाँच्दछ")।
- मोटो चिनी (यसको क्रिस्टलको आकार दानेदार चिनीभन्दा ठूलो छ)। विशेषज्ञहरूले उनको क्षमताको लागि उहाँलाई सम्मान गर्दछन्, जब उच्च तापक्रमको संपर्कमा पर्दछ, फ्रुक्टोज र ग्लुकोजमा झर्नु हुँदैन।
- बेकरी चिनी (यसको क्रिस्टल लगभग पूर्ण रूपमा सजातीय हुन्छन्)। मिठाई उद्योगमा प्रयोग गरियो।
- फल चिनी (सामान्य दानेदार चिनीको तुलनामा, यसको राम्रो क्रिस्टल संरचना हुन्छ)। फल चिनी अक्सर पेय पदार्थ बनाउनको लागि प्रयोग गरिन्छ, हल्का र हावायुक्त बनावटको साथ मिठाई (पुडिंग, पन्ना कोट्टा, जेली)।
- पाउडर गरिएको चिनी (सबैभन्दा सामान्य दानेदार चिनी, केवल ग्रेटेड वा राम्रोसँग सिफ्ट गरिएको)। प्रायः, धुलो चिनी समाप्त कन्फेक्शनरी उत्पादनहरू सजावटको लागि प्रयोग गरिन्छ।
- अल्ट्राफाइन चिनी (यसको क्रिस्टल सबैभन्दा सानो आकारको हो)। चिसो पेयहरूमा यसलाई मीठो स्वाद दिन प्रयोग गरिन्छ किनकि यो कुनै पनि तापक्रममा तरल पदार्थहरूमा विघटन हुन्छ।
- परिष्कृत चिनी (यो समान नियमित चिनी हो, मात्र थप परिष्कृत र उही आकार र आकारका टुक्राहरूमा थिच्दछ)। उत्पादन प्रक्रियाको श्रमपनाका कारण परिष्कृत चिनी साधारण दाँजीदार चिनीभन्दा बढी महँगो हुन्छ। यो मुख्यतया तातो पेय पदार्थलाई मीठो बनाउन प्रयोग गरीन्छ।
ब्राउन सुगर
यस प्रकारको चिनीको स्रोत उखु हो। यस समूहका प्रतिनिधिहरू र colorमा एक अर्कासँग भिन्न छन् (गुड़, जो खैरो चिनीको अंश हो, रंग संतृप्तिको लागि जिम्मेवार छ: थोरै गुड़ - हल्का रंग, धेरै - गाढा रंग)।
- Demerara (यसको क्रिस्टल ठूलो र कडा छन्, सुनको एक प्रकार का अनाज को रंग)। चिनी को यो प्रकार गुड़ जस्तै गन्ध आउँछ, त्यसैले यो अक्सर कफी को मिठास थप्न को लागी प्रयोग गरीन्छ। त्यहाँ Demerara को एक हल्का संस्करण छ: यसको सुगन्ध अधिक सूक्ष्म (चिया वा डेसर्ट संग मिलान मा प्रयोग गरीन्छ)।
- सफ्ट चिनी (हल्का वा गाढा रंगमा)। सानो क्रिस्टल र गन्धको अभावले यस चिनीलाई बेकिंग र फल पाइहरू बनाउन प्रयोग गर्न मिल्छ।
- Muscovado (यसको क्रिस्टलहरु धेरै साना छन्, त्यहाँ प्रकाश र गाढा रंगहरु छन्)। ब्राउन शुगर को यस प्रकार को एक विशिष्ट सुविधा यसको वेनिला-कारमेल स्वाद हो। हल्का muscovado नाजुक मलाईदार डेसर्ट को उत्पादन को लागी प्रयोग गरीन्छ, र गाढा - अधिक तीव्र रंग पकाउने को लागी, साथ साथै सॉस को लागी।
- कालो बार्बाडोस, वा "नरम गुड़" (गुड़ गाढा वा कालो रंगको सिरप गुड़ हो; विभिन्न ट्रेस एलिमेन्टहरू समावेश गर्दछ)। योसँग धेरै धनी सुगन्ध र एउटा चिसो स्थिरता छ। सामान्यतया, लौकीले यसलाई चिसो तरल डेसर्ट, गाढा र colored्गको बेक्ड सामान, वा ससहरूमा प्रयोग गर्दछ।
तरल चिनी
- तरल सुक्रोज (दाना चिनीको तरल स्थिरता)।
- अम्बर तरल सुक्रोज (केही प्रकारको ब्राउन शुगरको लागि योग्य विकल्प हुन सक्छ)।
- चिनी उल्टाउनुहोस् (बराबर अनुपातमा ग्लूकोज र फ्रुक्टोज - चिनीको यस प्रकारको संरचना)। यो लोकप्रिय कार्बोनेटेड पेयहरूको अंश हो।
किन तपाईं मिठो चीज चाहनुहुन्छ
चिनीलाई "XNUMX औं शताब्दीको भेषमा औषधि" भनिन्छ। के विश्वास गर्दैनन् कि चीनी को लत कुनै मादक पदार्थ भन्दा कम हुन सक्छ? सोच्नुहोस् किन, डिनर को अन्त्य मा, चिया पिउने समयमा, हात meringue को एक फूलदान को लागी पुग्छ? धेरैजसो मानिसहरु स्वीकार गर्छन् कि उनीहरु अपूर्ण खाना को प्रक्रिया मा विचार गर्छन् यदि मिठाई अन्तिम तार छैन ... किन, जब, तनाव वा आक्रामकता को एक पल मा, तपाइँ ब्रोकोली संग चिकन स्तन स्वाद, तर कारमेल मा kozinak?
यो केवल एक तुच्छ बानी होईन। आदत हिमशिलाको टुप्पो हो। सब भन्दा चाखलाग्दो कुरा यो भित्र लुकाइएको छ।
मिठाईहरू, जस्तै मिठाई मिल्कशेक, चाँडै रगतमा चिनीको स्तर बढाउँदछ। यस जम्पलाई न्यूनतम बनाउन र सबै ठाउँमा राख्नको लागि, अग्न्याशयले बिजुलीको वेगले इन्सुलिन उत्पादन गर्न थाल्छ (यो प्रोटीन हर्मोनले ग्लुकोज कोषहरूमा सार्छ जुन ऊर्जाको लागि यसको प्रयोग गर्दछ)।
तर इन्सुलिन जम्प मात्र सतर्कता होइन। चिनीले द्रुत गतिले मस्तिष्कमा परिवर्तनहरू भर्न गर्दछ हो, तपाईंले सही सुन्नुभयो, चिनी, एक लीभरको रूपमा, लतका लागि जिम्मेवार केन्द्रहरू सक्रिय गर्दछ। हार्वर्ड विश्वविद्यालयका वैज्ञानिकहरूले हालसालै यसको बारेमा अनुसन्धानको क्रममा बुझे।
त्यो हो, चिनी लत एक गैर भावनात्मक खाने विकार हो। यसको बानीसँग कुनै सम्बन्ध छैन। यो जैविक विकार हो, हर्मोन र न्यूरोट्रान्समिटरहरू द्वारा संचालित (यी जैविक दृष्टिबाट सक्रिय रसायनहरू हुन् जुन एक न्युरोनबाट अर्कोमा जानकारी हस्तान्तरणको लागि जिम्मेवार हुन्छन्)। यसैले सिगरेटबाट मिठो चीजहरू छोड्न यो सजिलो छैन, र कहिलेकाँही गाह्रो हुन्छ।
चिनी उपभोग दर
यदि चिनी हानिकारक हो भनेर प्रमाणित छ भने, तपाईं सिद्धान्तमा, कुनै पनि रूप मा मिठाई छोड्न सोध्न सक्नुहुन्छ। दुर्भाग्यवस, यो गर्न गाह्रो हुनेछ। किन? किनभने तपाई कल्पना गर्न पनि सक्नुहुन्न कि वास्तवमा तपाईले कति चिनी उपभोग गर्नुहुन्छ।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएसनका सिफारिसहरू अनुसार, महिलाहरूले दिनमा 6 चम्चा भन्दा बढी चिनी उपभोग गर्नु हुँदैन, र पुरुषहरूले 9 भन्दा बढी चिनी उपभोग गर्नु हुँदैन। यी तथ्याङ्कहरू तपाईलाई अविश्वसनीय लाग्छ, किनकि तपाइँ चिनी बिना कफी पिउनुहुन्छ, र तपाइँ "खाउनुहुन्छ" प्राकृतिक" मार्शमेलो। तर सुपरमार्केटमा बेच्ने लगभग सबै उत्पादनहरूमा चिनी पाइन्छ। तपाईंले याद गर्नुभएन, तर औसतमा तपाईंले प्रति दिन 17 चम्चा चिनी उपभोग गर्नुहुन्छ! तर तीस वर्षअघि आमाको खानामा आधा चिनी थियो ।
चिनीको हानी: १० कारकहरूले नकरात्मक रूपमा शरीरलाई असर गर्दछ
चिनी मोटाई र मधुमेह को विकास मा एक प्रमुख कारक हो। यी गम्भीर रोगहरुका साथै चिनी हानिकारक छ किनकि यसले धेरै ऊर्जा लिन्छ। शरीर संकेत गर्दछ कि नशा आएको छ र पसिना ग्रंथिहरु को माध्यम बाट सक्रिय रुपमा यो विष बाट छुटकारा पाउन सुरु गर्दछ।
सुगन्धित पेयहरू अझ हानिकारक हुन्छन्, किनकि तीनीहरूले चाँडै शरीरमा शुगर बोक्दछन्। मुख्य खतरा यो हो कि चिनीले दिमागमा परिवर्तन गर्दछ। यसले व्यसनका लागि जिम्मेवार केन्द्रहरू सक्रिय गर्दछ। थप रूपमा, चिनीले तृप्तिको अनुभूतिलाई कम गर्दछ, र परिष्कृत चिनी खतरनाक हुन्छ किनभने यसले छाला कोषहरूलाई डिहाइड्रेट गर्दछ।
"शरीरलाई चिनीको हानी" भनिने सूची अनन्त छ। मोटाई र मधुमेहको जोखिम बाहेक हामी १० सबैभन्दा बढी ग्लोबल हाइलाइट गर्नेछौं।
- चिनीले हृदयलाई नकारात्मक असर गर्छ
एक बर्ष अघि क्यालिफोर्निया विश्वविद्यालय (स्यान फ्रान्सिस्को) स्टान्टन ग्लान्टेजका प्रोफेसरको नेतृत्वमा वैज्ञानिकहरूको समूहले आर्ट शताब्दी अघि ब्रिटिश जर्नल न्यु इ England्गल जर्नल अफ मेडिसिनमा आधा शताब्दी अगाडि प्रकाशित भएको एउटा लेखमा आधारित आफ्नो अध्ययनको निष्कर्ष प्रकाशित गर्यो।
१ 1967 InXNUMX मा चिनी उत्पादकहरूले (ती चिनी अनुसन्धान फाउन्डेशनको एक हिस्सा थिए) हर्वर्ड विश्वविद्यालयका वैज्ञानिकहरूले बोसो, चिनी र हड्डीको बीमारीको खपतबीचको सम्बन्धको अध्ययन गरिरहेका वसामा काम गर्ने कुरामा ध्यान केन्द्रित नगर्न सुझाव दिए। चिनी, अत्यधिक प्रयोग जुन बोसोको साथसाथै हृदय रोगलाई बढावा दिन्छ। विज्ञहरू चुप लागेका थिए कि उनीहरूले सिफारिस गरेका कम फ्याटयुक्त खाद्य पदार्थहरू चिनीमा बढी थिए (अतिरिक्त पाउन्ड र त्यसकारण मुटुको समस्याहरू निम्त्याउँदै)
आधुनिक वैज्ञानिकहरू र डब्ल्यूएचओले निरन्तर सिफारिशहरू जारी गरिरहेछन् कि खाद्यान्नमा चिनीको मात्रा घटाउनुका साथै हृदयलाई हानिकारक हुने मुख्य खाद्य पदार्थमध्ये एक हो।
- चिनीले नकारात्मक रूपमा मस्कुलोस्केटल प्रणालीको स्थितिलाई असर गर्छ
चिनी रगत मा क्याल्सियम को फास्फोरस को अनुपात लाई प्रभावित गर्न सक्छ: यसले क्याल्सियम को स्तर बढाउँछ र एकै समयमा फास्फोरस को स्तर घटाउँछ। तथ्य यो हो कि फास्फोरस क्याल्सियम को अवशोषण को लागी जिम्मेवार छ, र जब त्यहाँ थोरै फास्फोरस हुन्छ, शरीर लाई आवश्यक मात्रा मा क्याल्सियम प्राप्त हुँदैन। नतिजाको रूपमा, ओस्टियोपोरोसिस (एक रोग जसमा हड्डीहरु कमजोर हुन्छन् र विभिन्न चोटहरु को लागी प्रवण हुन्छन्)।
थप रूपमा, अमेरिकी वैज्ञानिकहरूको अनुसन्धानले (अमेरिकन जर्नल अफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमा प्रकाशित) देखा परेको छ कि प्रशोधित खाद्य पदार्थहरूमा चिनीको उच्च मात्राले गठियाको अप्रिय अभिव्यक्ति बढाउँदछ।
- चिनीले नकारात्मक मिर्गौलाको कार्यलाई असर गर्छ
रगत छान्नु भनेको मिर्गौलाको मुख्य कार्य हो। रगतमा चिनीको स्तरमा उनीहरूले राम्रोसँग काम गर्छन्, तर त्यहाँ चिनी प्रशस्त हुने बित्तिकै मिर्गौलाहरूलाई गाह्रो हुन्छ - तिनीहरू बाहिर काम गर्न थाल्छन्, जसले अन्तत: उनीहरूको कार्यमा कमी ल्याउँछ। वैज्ञानिकहरूले दावी गर्छन् कि यसै कारणले गर्दा मानिसहरू मिर्गौला रोगबाट ग्रस्त छन्।
अमेरिकी र जापानी विज्ञहरूले फेला पारेका छन् कि लगातार मिसाएको सोडाको सेवनले पिसाबमा प्रोटिनको एकाग्रता बढाउँदछ। र यसले अत्यन्त गम्भीर परिणाम निम्त्याउन सक्छ।
- चिनीले कलेजोको स्वास्थ्यमा नकारात्मक असर पार्छ
चिनी र फ्याट कलेजोको लागि रक्सी भन्दा बढी खतरनाक हो भनिन्छ। तथ्या to्कका अनुसार अधिक व्यक्तिहरू मदिरा सेवनको सट्टा गैर-अल्कोहोलिक फ्याटि लिवर रोगबाट ग्रस्त छन्। सजिलै पचाउन सकिने शर्कराको साथ पशुको बोसो मानव शरीरमा रक्सी जस्ता कार्य गर्दछन् - बिस्तारै कलेजोको सिरोसिस हुन्छ, र कहिलेकाँही क्यान्सरमा।
- चिनीले नकारात्मक दृष्टिकोणलाई असर गर्छ
यदि दिनमा तपाइँले याद गर्नुभयो कि दर्शनको गुणस्तर परिवर्तन हुन्छ (यो राम्रो हुन्छ वा झन् खराब), तपाइँ डाक्टरलाई भेट्नु पर्छ। यो लक्षणले रगतमा चिनीको स्तरमा लगातार झर्ने संकेत दिन सक्छ।
त्यसैले, उदाहरणका लागि, एक उन्नत चिनी स्तरको साथ, एक व्यक्ति धमिलो दृष्टि अनुभव गर्न सक्दछ। यो लेन्सको सूजनको कारणले हो। तर कहिलेकाँही धमिलो दृष्टिले अधिक गम्भीर समस्याहरूलाई संकेत गर्न सक्छ, जस्तै मोतियाबिंद, जलबिन्दु, र रेटिनोपैथी विकास।
- चिनीले दाँत र मौखिक गुहाको अवस्थामा नकारात्मक प्रभाव पार्छ
दन्त चिकित्सक को मुख्य सल्लाह याद छ? एक दिन दुई पटक आफ्नो दाँत ब्रश, प्रत्येक खाना पछि आफ्नो मुख कुल्ला, विशेष गरी यदि तपाइँ केहि मीठो स्वाद छ। तथ्य यो हो कि पाचन र चीनी को आत्मसात को लागी, बी भिटामिन र क्याल्सियम आवश्यक छ। चिनी यी "सामाग्री" को एक स्रोत को रूप मा हाम्रो दन्त ऊतक को उपयोग गर्दछ। तेसैले बिस्तारै तर पक्कै, दाँत को तामचीनी पातलो हुन्छ, र तिनीहरू चिसो र तातो को आक्रमण को बिरुद्ध रक्षाहीन बन्छन्। र चीनी पनि सूक्ष्मजीवहरु को एक मनपर्ने बासस्थान हो, जहाँ उनीहरु एक ब्रह्मांडीय गति मा गुणा। क्षय - एक दन्त चिकित्सक चाँडै तपाइँ, मिठाई को एक प्रेमी, निदान को एक प्रेमी बताउनुहुन्छ भने आश्चर्य नगर्नुहोस्।
- चिनीले नकारात्मक रूपमा छालाको अवस्थालाई असर गर्छ
सायद सबैलाई थाहा छ छाला को चीनी को हानि को बारे मा। तपाइँले सायद याद गर्नुभएको छ कि कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ र शर्करा को एक प्रचुरता संग एक उत्सव भोज पछि (मिठाई को लागी नींबू देखि हनी केक सम्म), सूजन छाला मा देखिन्छ। यसबाहेक, pimples मात्र अनुहार मा देखा पर्न सक्छ, तर यो पनि शरीर भर मा (छाती, पछाडि)। र सबै ठीक हुनेछ यदि समस्या मुँहासे संग समाप्त भयो। सूजन प्रक्रिया, जो मुँहासे मा परिणाम, भित्र बाट छाला नष्ट - यो छाला मा elastin र कोलेजन नष्ट गर्दछ। र यी प्रोटीन, छाला को ऊतक मा निहित, यसको लोच, हाइड्रेशन र टोन बनाए राख्न को लागी जिम्मेवार छन्।
- चिनीले नकारात्मक रूपमा यौन स्वास्थ्यलाई असर गर्छ
उमेर, बढेको तनाव, खानाको गुणस्तरमा गिरावटले इरेक्शनलाई असर गर्छ। र यदि कुनै मानिसको खाना खानाहरूमा ग्लुकोज र फ्रुक्टोजको एक महत्त्वपूर्ण मात्राले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्दछ भने, इरेक्टाइल डिसफंक्शनको सामना गर्ने जोखिम महत्त्वपूर्ण रूपमा बढ्छ।
१२ बर्ष अघि पनि अमेरिकी अनुसन्धानकर्ताहरूले प्रमाणित गरे कि अत्यधिक ग्लुकोज र फ्रुक्टोजले जीनको काममा अवरोध पुर्याउन सक्छ जसले शरीरमा एस्ट्रोजेन र टेस्टोस्टेरोनको स्तर नियन्त्रण गर्दछ। तिनीहरूको सामन्त संतुलन पुरुषहरूको स्वास्थ्यको ग्यारेन्टर हो।
- चिनीले नकारात्मक रूपमा एक व्यक्तिको उर्जा आपूर्तिलाई असर गर्छ
तपाईंले सायद याद गर्नुभयो कि हार्दिक खाना पछि, अन्तिम सम्झौता जसको मिठो मिठाई हो, तपाईं शाब्दिक र प्रतीकात्मक रूपमा थकित महसुस गर्नुहुन्छ। जे होस्, यो लाग्न सक्छ, चिनी एक ऊर्जा स्रोत हो। तथ्य यो हो कि पर्याप्त मात्रामा हार्मोन थायामिन बिना (चिनीले यसलाई कम गर्दछ) शरीर सामान्यतया कार्बोहाइड्रेट्स पचाउने प्रक्रिया समाप्त गर्न सक्दैन। थप रूपमा, मिठाई क्यान्डीले खाएको बेलामा जब शरीरमा चिनीको स्तर घट्छ, नाटकीय रूपमा रगतमा इन्सुलिनको स्तर बढाउँदछ (यो शरीरमा चिनी बढेको पछि हुन्छ)। अचानक जम्पहरूको कारण, हाइपोलिसेमियाको आक्रमण हुन सक्छ। यसका लक्षणहरू चिनिन्छन् - मतली, चक्कर, आटामियामा के हुन्छ त्यो हुन्छ।
- चिनीले नकरात्मक रूपमा प्रतिरक्षा प्रणालीको स्थितिलाई असर गर्दछ
हाम्रो क्रममा अन्तिम वस्तु खाताबाट हो, तर मूल्यबाट होईन। यो कुरा मनमा राख्नुहोस् कि तपाईले जति चिनी उपभोग गर्नुहुन्छ, त्यति नै शरीरमा जलन हुन्छ। र प्रत्येक भड़काउने प्रक्रिया प्रतिरक्षा प्रणालीमा एक हमला हो। यदि व्यक्ति मधुमेह मेलिटसको साथ पत्ता लागेको छ भने अवस्था झन जटिल हुन्छ। यस अवस्थामा, चिनी शरीर द्वारा अवशोषित हुँदैन र यसमा जम्मा हुन्छ। यस्तो "खजाना" फाइदाहरूमा थप गर्दैन - यसले प्रतिरक्षा प्रणालीको गम्भीरतालाई कमजोर पार्दछ।
कसरी र के चिनी बदल्ने
चिनी, यसका फाइदाहरू र हानिकारकहरू, जुन वैज्ञानिकहरूले अब पर्याप्त मात्रामा अध्ययन गरेका छन्, धेरैलाई तिनीहरूको आहारबाट अलग गरिएको छ। तर, यो बाहिर जान्छ, पूर्ण रूपमा होइन - व्यक्तिहरू यसको लागि प्रतिस्थापन खोजी गर्दैछन् र चिनी विकल्पहरूमा फेला पार्छन् ...
हो, चिनी विकल्प को हानि, यो देखिन्छ, यति स्पष्ट छैन, तर अझै पनी एक ठाउँ छ। शरीरले इन्सुलिन जारी गरेर यसलाई प्रतिक्रिया दिन्छ, जुन अत्यन्त हानिकारक छ। उसले यो गर्छ किनकि उसले प्रतिक्रिया याद गर्दछ जब तपाईले मीठो खाना खाएको जस्तो देखिन्छ, तर पेटले यसलाई प्राप्त गरेन।
उखु चिनीको हानि यो हो कि यसको उर्जा मूल्य मानक सेतो चिनीभन्दा उच्च छ, जुन अतिरिक्त पाउन्डले भरिएको छ। यसमा कार्बोहाइड्रेट सामग्री समान छ, त्यसैले एक परिष्कृत चिनीलाई अर्कोसँग प्रतिस्थापन गर्ने खास अर्थ छैन।
के गर्ने यदि यो चिनी छोडिदिन सम्भव छैन? त्यहाँ एक तरिका छ, र अधिक मानवीय। यो तपाईंको आफ्नै चिनी सेवन दर विकास गर्न हो।
तपाईलाई पहिल्यै थाहा छ कि एक व्यक्तिको खानामा दैनिक १ 17 चम्मच चिनी हुन्छ। यो केवल चिया र कफीको रूपमा मिठो पेय पदार्थ मार्फत हुन्छ, अन्यथा यो कुनै तरिका नियन्त्रण गर्न सकिन्छ।
अधिकांश चिनी शरीरमा विभिन्न खाद्य पदार्थहरू मार्फत प्रवेश गर्दछ, जस्तै कि मफिनहरू, डेसर्टहरू, योगर्ट्स, इन्स्टन्ट सूपहरू, र अन्य त्यस्तो-स्वस्थ खानाहरू। यो लिन र यस प्रकारले चिनीको मात्रामा कटौती गर्न सजिलो हुँदैन, तर यो आवश्यक हुनेछ यदि तपाईं आफ्नो स्वास्थ्यको ख्याल राख्नुहुन्छ भने। यो गर्नका लागि तपाईले १० दिन सम्म मिठाइ पूर्ण रूपमा त्याग्नु पर्छ। शरीरको लागि यो लाभदायक डिटक्स प्रोग्रामले तपाईंलाई राम्रो महसुस गर्न मद्दत गर्दछ, केही वजन सामान्यमा फिर्ता ल्याउँदछ, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, चिनीको लतबाट मुक्त हुन मद्दत गर्दछ। र भविष्यमा तपाईको अनावश्यक डेसर्टहरू दिन, आफ्नो इच्छालाई नियन्त्रणमा राख्न यो सजिलो हुनेछ।
चिनीको हानिकारक प्रभावबाट आफूलाई कसरी बचाउने
यो गर्न गाह्रो छ, तर सम्भव छ। यी दिशानिर्देशहरू पालना गर्दा, तपाईंलाई चाँडै नै महसुस हुनेछ कि तपाईं चिनीमा कम लतमा हुनुहुन्छ।
- थपिएको चिनी काट्नुहोस् (यदि तपाईंले पहिले तीन घन परिष्कृत चिनीको साथ चिया पियाउनुभएको छ भने, बिस्तारै यसलाई कम गर्नुहोस् तपाईंको मनपर्ने पेयको स्वाद अतिरिक्त मिठास बिना राम्रो लाग्दैन)
- खाना पकाउने समयमा खाना मीठो नगर्नुहोस् (दूध दलिया), र यदि आवश्यक छ, समाप्त पकवान मा चीनी जोड्नुहोस्। यस तरीकाले तपाइँ धेरै कम चीनी को उपयोग गर्नुहुन्छ।
- सॉस आफै तयार गर्नुहोस् (यो एक मात्र तरिका हो कि तपाईं पक्का हुन सक्नुहुन्छ कि सिजर ड्रेसिंगमा आधा गिलास चिनी समावेश छैन)।
- प्याकेजबाट मिसाएको कार्बोनेटेड पेय र जुसबाट जोगिनुहोस् (याद राख्नुहोस्, पेयमा चिनीले ठोस खानाहरू भन्दा चाँडो तपाईंको शरीरलाई विष दिन्छ)।
- चिनी डिटॉक्स आवधिक रूपमा गर्नुहोस्। उनीहरूको मद्दतले तपाईले शरीरमा चिनीको मात्रा मात्र घटाउनु हुन्न, तर यसको लागि तिर्सना पनि घटाउनुहुनेछ, जसले भविष्यमा तपाईलाई मिठाइ र मिठाईको खपत नियन्त्रण गर्न दिनेछ।
- फल र स्वस्थ डेसर्ट संग मिठाई बदल्नुहोस्। तर ध्यान राख्नुहोस् कि फलहरु लाई धेरै प्राकृतिक चीनी छ। प्रति दिन दुई देखि तीन सर्विंग्स (80 ग्राम) भन्दा बढी फल उपभोग नगर्नुहोस्। एक मिठाई को रूप मा, तपाइँ सुकेको फल र जामुन खान सक्नुहुन्छ (उदाहरण को लागी, स्याउ, क्रेनबेरी - बिना चीनी)।
- शरीरमा क्रोमियमको स्तर कायम राख्नको ख्याल राख्नुहोस्। क्रोमियमले अत्यधिक ग्लूकोज हटाउँदछ। क्रोमियम समुद्री माछा, समुद्री खाना, नट, मशरूममा धनी छ। यदि तपाईं आहार पूरकको रूपमा क्रोमियम उपभोग गर्न चाहनुहुन्छ भने, आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श लिनुहोस्।
मानव शरीर को लागी चिनी को खतरहरु को बारे मा भिडियो
https://www.youtube.com/watch?v=GZe-ZJ0PyFE