यहूदी खाना

यो सब भन्दा प्राचीन मानिन्छ - यसको विकासको प्रक्रिया झण्डै years हजार वर्ष पहिले शुरू भयो र यहूदी भाषाको इतिहाससँग यसको सम्बन्ध जोडिएन। शताब्दियौंदेखि संसारभरि घुम्दै, उनले बिस्तारै अन्य राष्ट्रियताहरूको पाक अनुभव अपनाए, जसले उनको खानामा विविधीकरण गर्‍यो।

करिब २,००० वर्ष पहिले, यहूदी खाना सशर्तमा विभाजित गरिएको थियो ।। र Ashkenazi... यो प्यालेस्टाइनबाट यहूदीहरु को निष्कासन को परिणाम स्वरूप भयो। यमन, मोरक्को र स्पेनका मानिसहरुका पहिलो संयुक्त खाद्य बानी, र दोस्रो - फ्रान्स, रसिया, जर्मनी, पोल्याण्ड र पूर्वी यूरोपबाट। यसको अतिरिक्त, तिनीहरू अझै अवस्थित छन् र तिनीहरूको आफ्नै विशेषताहरू छन्।

सेफार्डिक खाना यसको समृद्ध स्वाद र विविधताले छुट्याईन्छ र भूमध्यसागर वा मध्य पूर्वी भोजनको सम्झना दिलाउँछ, जबकि अश्केनाजीलाई संयम र सरलताले चित्रण गर्छ। जे होस्, यसमा यो छ कि त्यहाँ विशेष व्यंजनहरू छन् जुन न्युनतम सामग्रीबाट तयार पारिन्छ, तर यसको अद्वितीय स्वाद हुन्छ। यो तथ्य यो छ कि यहूदीहरू आफै युरोपमा नराम्रो रूपमा बसोबास गर्थे भन्ने तथ्यले वर्णन गरिएको छ र ठूलो परिवारलाई स्वादिष्ट र प्रत्येक पल्ट सन्तोषजनक खानको लागि परिष्कृत हुन बाध्य पारिएको थियो।

यहूदी खानाको एक आकर्षण - एक प्रामाणिक र दिगो पाक परम्परा मा। तिनीहरूले समयको परीक्षा र संसारभरका आफ्ना मानिसहरूको भटकहरू खडा गरेका छन् र अझै पनि पुस्तादेखि पुस्तामा हस्तान्तरण गरिएका छन्। सबै भन्दा पहिले, हामी कोषेर को नियम को बारे मा कुरा गर्दै छन्। यो नियमहरूको एक निश्चित सेट हो जस अनुसार यहूदीहरूको चाडपर्व र दैनिक खाना तयार गरिन्छ। तिनीहरूमध्ये सबैभन्दा प्रसिद्ध कुखुरालाई भाँडामा दूधसँग मिलाउन, रगत र सुँगुरको मासु खान निषेध गर्दछ, र गृहिणीहरूलाई विभिन्न उत्पादनहरूको लागि विभिन्न चक्कुहरू प्रयोग गर्न बाध्य पार्छ।

उपभोगको लागि अनुमति दिइएको खाना र उत्पादनहरू भनिन्छ कोशेर... यी मासु, डेयरी, र तटस्थ खानाहरु सामेल छन्। पछिल्लो सब्जिहरु, फलहरु, मह, नट, तराजू संग माछा, र अधिक संयोजन। गैर कोषेर मासु खरगोश, ऊँटको मासु, शिकारी र जनावरहरुको चराको मासु, तराजू रहित माछा, जनावरको रगत, कीरा, सरीसृप र उभयचर हुन्।

यहूदीहरु को मनपर्ने खानाहरु कुखुरा र हंस बोसो, कुखुरा, कार्प, पाईक, गाजर, बीट, गोभी, प्याज, मूली, आलु, मासु र भालु कलेजो हो। पेय को लागी, उनीहरु चिया, बलियो कालो कफी मन पराउँछन्। रक्सी बाट उनीहरु aniseed वोदका र ठीक स्थानीय वाइन मनपर्छ।

सबैभन्दा लोकप्रिय खाना पकाउने विधिहरू:

यहूदी व्यञ्जन अद्वितीय aromas र स्वाद संग मूल व्यंजन को एक ठूलो संख्या मा गर्व गर्दछ। यो मीठो तरकारी स्टु - फलहरु र candied आलु, मह मा उमालेको, महमा मसला, tsimes संग मासु संग एक स्टू छ।

जे होस्, यसको विशेष व्यञ्जनहरू जुनसुकै शताब्दियौंदेखि यसको स्थापना भएका छन्, जुन विश्वमा कतै पनि पहिचान गर्न योग्य छ:

Matzo

Forshmak।

Hummus।

फलाफेल

फ्राइड आर्टिचोकस।

लाटकेस

ग्राउण्ड म्यात्जोमा आधारित डम्पलिंगको साथ कुखुराको ब्रोथ।

Cholnt।

Gefilte माछा।

म्यात्सेब्रे।

गाउँहरू।

नमस्कार।

ब्यागल

Homentashen।

सफानिया

सामग्रीमा आधारित सुपर कूल चित्रहरु