किवी: लाभ र शरीर को हानि

पोषण मा किवी को उपस्थिति को इतिहास

किवी एक्टिनिडिया सिनेन्सिस नामक जडीबुटीको बोटको फल हो। वानस्पतिक रूपमा, किवीहरूलाई जामुन मानिन्छ, तर धेरैले अझै पनि तिनीहरूलाई फलको रूपमा बुझाउँछन्।

लिआना चीनबाट आउँछ, मूल रूपमा खट्टा र धेरै सानो फल थियो। तिनीहरूलाई "चिनियाँ सर्कल" भनिन्थ्यो। 20 औं शताब्दीको सुरुमा, एक मालीले न्यूजील्याण्डमा किवी फल ल्याए। उसले प्रजनन शुरू गर्यो र 30 वर्षमा उनले फ्लफी, मीठो र रसदार किवी पाए जुन हामी आज जान्दछौं।

यी फलहरूको नाम एउटै मालीद्वारा दिइएको थियो, तिनीहरूको समान नामको किवी चरासँग समानताको लागि। उनी न्यूजील्याण्डको प्रतीक हुन्, गोलो र फ्लफी शरीर छ, केहि हदसम्म Actinidia को फलहरु जस्तै।

किवी दोस्रो सबैभन्दा लोकप्रिय उष्णकटिबंधीय फल हो, त्यसपछि अनानास। किवीको मुख्य आपूर्तिकर्ता अहिले न्यूजिल्याण्ड र इटाली हो।

किवीको फाइदा

किवीमा एक्टिनिडिन इन्जाइम हुन्छ। यसले प्रोटिनलाई तोड्छ, खाना पचाउन सजिलो बनाउँछ। एक्टिनिडिनको अतिरिक्त, किवी एसिडले पाचनलाई मद्दत गर्दछ। पेटमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको अपर्याप्त उत्पादनको साथ यो विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ। चिनियाँ औषधिमा, किवी विशेष गरी पाचन सुधार गर्न र मृगौलाको पत्थरीको सम्भावना कम गर्न प्रयोग गरिन्छ।

किवी भिटामिन सी को उपस्थिति को लागी रेकर्ड होल्डर हो, उसले कालो करेन्ट को लागी हथेली गुमाए। केवल १०० ग्राम ताजा किवीमा मानिसको दैनिक आवश्यकताको चार गुणा भिटामिन सी हुन्छ। यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, चिसोसँग लड्न मद्दत गर्छ।

साथै, किवीको सेवन गर्दा रगत पातलो हुने देखिन्छ, जसको अर्थ थ्रोम्बोसिसको जोखिम कम हुनेछ। यी फलफूलमा पाइने पोटासियमले रक्तचाप कम गर्छ, उच्च रक्तचाप नियन्त्रण गर्छ ।

किवी पोषणका लागि मात्र नभई उपयोगी छ। छालामा किवीबाट जैविक एसिडको प्रभाव यस्तो हुन्छ कि पिग्मेन्टेशन कम हुन्छ, र छाला आफैं कडा हुन्छ। छालाको चाउरीपना र चाउरीपना कम गर्छ।

किवी को संरचना र क्यालोरी सामग्री

किवीलाई हानी गर्नुहोस्

"किवी बच्चाहरु र गर्भवती महिलाहरु सहित केहि मानिसहरु को लागी एक धेरै बलियो एलर्जी हो। यो फल साना बच्चाहरूलाई नदिनु राम्रो हुन्छ, र यसलाई पछिको उमेरमा र सावधानीपूर्वक आहारमा समावेश गर्नुहोस्।

साथै, किवीमा धेरै एसिडहरू हुन्छन् जसले डर्मेटाइटिस र दाँतको इनामेललाई क्षति पुर्‍याउन सक्छ। यदि तपाईंले किवी खाएपछि पानीले मुख कुल्ला गर्नुभयो भने तपाईंले तिनीहरूको प्रभावलाई कम गर्न सक्नुहुन्छ,” सल्लाह दिन्छन् गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट ओल्गा अरिशेवा.

चिकित्सा मा किवी को प्रयोग

फलफूल एसिड र एन्टिअक्सिडेन्टको ठूलो मात्राको कारण, किवीलाई कस्मेटोलोजीमा बोक्रा र मास्कको एक घटकको रूपमा चिनिन्छ। किवीले छाला सफा गर्छ र छालाको मृत कोशिका हटाउन मद्दत गर्छ। साथै, यस फलमा प्राकृतिक कोलाजेन हुन्छ, जसले छालालाई कडा र कायाकल्प गर्न मद्दत गर्दछ।

किवीमा एक्टिनिडिन नामक पदार्थ हुन्छ जसले प्रोटिनको अवशोषणलाई सुधार गर्छ। त्यसकारण, किवी वा यसको अर्क पाचन सुधार गर्न सिफारिस गरिन्छ, विशेष गरी धेरै मासु वा डेयरी उत्पादनहरू खाए पछि।

यो पनि प्रमाणित भएको छ कि किवी फल एस्पिरिन को एक प्राकृतिक विकल्प को रूप मा काम गर्न सक्छ, जसले रगत पातलो गर्छ। किवीले रगत जम्ने खतरा कम गर्छ, जुन मुटु र रक्तनलीका रोगहरूको लागि उपयोगी हुन्छ।

खाना पकाउन किवी को प्रयोग

किवी, यसको उज्यालो स्वादको लागि धन्यवाद, एकै समयमा धेरै फलहरूको सम्झना दिलाउने, मीठो परिकारहरूको लागि उत्कृष्ट छ। यसबाट जेली, पाई, जाम, मुस बनाइन्छ।

चकलेट मा किवी

एक उत्सव र स्वस्थ उपचार। तपाईं आइसक्रिम स्टिकहरू वा स्किवरहरू किवी सर्कलहरूमा घुसाउन सक्नुहुन्छ यसलाई खानको लागि अझ सुविधाजनक बनाउनको लागि।

चकलेटलाई टुक्राहरूमा तोड्नुहोस्, क्रीममा हाल्नुहोस् र माइक्रोवेव वा पानीको नुहाउने ठाउँमा पग्लनुहोस्। यसलाई उमाल्न नदिनुहोस् वा चकलेट दही हुनेछ।

किवी छील्नुहोस् र मोटो सर्कलहरूमा काट्नुहोस्, प्रत्येक 8 मिलिमिटर। एउटा स्टिक घुसाउनुहोस् र आधा प्रत्येक किवी सर्कललाई पग्लिएको चकलेटमा डुबाउनुहोस्।

तुरुन्तै नट वा नरिवल फ्लेक्स, कन्फेक्शनरी पाउडर संग छर्क्नुहोस्। चकलेट कडा बनाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।

किवी मुरब्बा

उज्यालो मुरब्बा जस्तै खान सकिन्छ, वा केक र पाईमा थप्न सकिन्छ।

पाकेको किवीको बोक्रा, क्यूबमा काट्नुहोस्। ब्लेंडर वा क्रसर संग प्यूरी। चिनी, नींबू र gelling एजेन्ट (निर्देशन अनुसार रकम) थप्नुहोस्।

तातो मा एक सॉसप्यान मा राख्नुहोस्, लगातार हलचल। 7 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्, जन मोटो हुन सुरु हुनेछ। तातो जाम बाँझ जारमा हाल्नुहोस्।

किवी कसरी छनौट र भण्डार गर्ने

पाकेको किवी बलियो तर नरम हुन्छ, छालामा चाउरी परेको र दरार बिनाको हुन्छ। यदि फल धेरै नरम छ भने, त्यहाँ भिजेको दागहरू छन्, त्यसपछि किवी अति पाकेको छ र बिग्रन थालेको छ। अर्कोतर्फ, कडा फल अझै पाकेको छैन। यस चरणमा, यो खट्टा र स्वादहीन छ।

किवी दीर्घकालीन फल होइन। कोठाको तापक्रममा, पाकेको किवीफल कम्तीमा ५ दिनमा खराब हुन सक्छ। तपाईं फ्रिजमा शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सक्नुहुन्छ। यस अघि, फलहरू धोइरहनु पर्दैन, त्यसपछि तिनीहरू लगभग 5 हप्ताको लागि झूट हुनेछन्।

तपाईं हरियो किवीहरू पनि किन्न सक्नुहुन्छ - तिनीहरू फ्रिजमा केही महिनाको लागि बिगार्ने छैनन्। र प्रयोग गर्नु अघि, तपाइँ तिनीहरूलाई पाक्न दिन सक्नुहुन्छ - तिनीहरूलाई स्याउ वा केराको साथ कागजको झोलामा बेर्नुहोस् र धेरै दिनको लागि कोठामा छोड्नुहोस्। अन्य फलहरूद्वारा निस्कने इथिलीनले पकाउने गति बढाउँछ।